Contrastes de texturas dão vida a qualquer receita. Eu adoro tomar uma sopa com algo crocante no meio ou comer uma salada com algum crec croc e croutons são perfeitos pra função e vão bem com sopas quentes e frias e nas saladas de folhas ou mais substanciosas. Como faço pão em casa quase que…
Difícil encontrar uma padaria, um café, bar e até posto de gasolina que não tenha pão de queijo. O estranho é que tem fila até pra pão de queijo ruinzinho… Juro que não entendo. O fato é que os brasileiros, principalmente os do sudeste, amam pão de queijo e não vivem sem ele, que vai…
Eu me apaixonei por gaspacho quando, acho que 1990, num dia escaldante, comi um delicioso e ultra refrescante num restaurante pequeno e florido numa ruela de Sevilha. Nunca me esqueci da tigela grande trazendo uma sopa linda demais, um tanto pastosa e avermelhada e dos potinhos que vinham ao lado com pepino, pimentão, ovo cozido,…
Essa salada de couscous faz parte da minha vida desde 1995, quando morava em Paris. Eu tinha uma amiga americana que era vegetariana, num tempo em que as opções sem carnes eram muito restritas, e ela sempre levava alguma coisa pra escola. Um dia, ela apareceu com uma marmita com uma salada de couscous e…
Um prato único preparado com ingredientes que quase todo mundo tem em casa e sempre agrada, assim é o arroz de forno com frango e legumes. Quanto ao frango, cada um escolhe os pedaços de frango da sua preferência, só peito, só sobrecoxa ou um pouco de tudo. Eu gosto de usar sobrecoxa, sempre saborosa…
