No tabuleiro da baiana sempre tem cocada. E tem cocada em pedaços das bem açucaradas, tanto brancas, como escuras e caramelizadas, e também aquelas de comer de colher. Eu, que adoro coco e adoro doces, gosto de todas! A branca de colher, bem alva e molinha, é a mais simples de todas, pois mal ponto…
Minha querida Isabel, não tem jeito, essa é pra você, que sempre adorou gelatinas! Poucas sobremesas são tão caseiras e divertidas como o mosaico de gelatinas coloridas. Podem dizer o que for, mas eu adoro tanto a parte cremosa de leite condensado com creme de leite, quanto as coloridas e muita gente também adora, crianças…
Quase desisti dessa receita tão nordestina e gostosa, que aparece em cafés-da-manhã, lanches ou sobremesa, mas também vive em tabuleiros pelas ruas pra quem quer comprar aos pedaços: o cuscuz gelado de tapioca! Experimentei sei lá quantas versões, sempre com tapioca granulada e leite de coco, mas também com leite quente ou frio e açúcar…
Salada é coisa pra toda refeição, da mais básica do dia-a-dia à requintada de festa, não dá pra não ter ou viver sem. Dá pra fazer salada com as mais variadas folhas, legumes frescos ou cozidos ou assados, frutas frescas, secas ou desidratadas, queijos, embutidos, grãos, carnes, peixes, ou seja, com quase tudo, o céu…
Muito fácil, muito simples e muito bom, assim é o creme gelado de maracujá. Por aí, a receita brasileiríssima costuma aparecer como mousse, mas considerando que nem claras em neve ela tem, acho mais apropriado chamar de creme gelado. Com polpa de maracujá fresco, uns 2 ou 3 grandes costumam dar a quantidade pedida pela…
Taí uma receita que é refrescante pro corpo, gela até a alma e eu adoro, e não é pra menos, pois sorvetes sempre fizeram parte da minha vida, e de um jeito intenso. Esse amor pelos sorvetes veio do meu pai, que é alucinado por sorvete, toma sorvete quase que todos os dias, de 100…
Poucas receitas causam tanto entusiasmo e despertam tanto mistério como essa laranjada. Faço há pelo menos uns 25 anos e é sucesso garantido. Eu me lembro de fazer litros e litros de laranjada pra festa de inauguração do Atelier Gourmand e de não sobrar uma gota. O método é muito simples e prático, pois o…
Sou apaixonada por saladas com ares tailandeses, cheias de gengibre, alho, limão, erva cidreira, coentro, hortelã, manjericão, nam pla, óleo de gergelim, todas cheias contrastes de sabores e texturas. Pra complentar, são refrescantes e, muitas vezes, tão substanciosas que valem por uma refeição. Vivo experimentando receitas novas e variando, mas não tem jeito, algumas são…
Maracujá é uma delícia, o suco é refrescante, saboroso e perfumado, mas eu ainda gosto mais de caju, pra mim ele é imbatível. Gosto do gosto do caju, do perfume, da cor, do frescor, de tudo. A cajuada é o meu suco preferido. Não sou uma pessoa de drinques, no máximo, nas férias na praia,…
Acho praticamente impossível encontrar um doce tão fácil e tão rápido de preparar. Tanto aqueles que não sabem sequer quebrar um ovo, como as crianças que querem ajudar a preparar a sobremesa, fazem o doce num piscar de olhos. Nem ao fogo vai, pode ser feita direto na tigela de servir e leva apenas três…