Deliciosa demais! Quem adora avelãs e não resiste a uma pasta gostosa pra passar no pão logo cedo, ou no lanche da tarde, vai amar a receita. Eu dificilmente deixo passar uma pasta praliné, como a pasta se chama em francês, logo dou um jeito de experimentar. Desde a minha primeira ida a França, posso…
Quando penso numa receita pra agradar vegetarianos, veganos e quem, como eu, adora cereais e legumes e muitas vezes nem se importa se a refeição também tem carnes vermelhas, brancas ou peixes, costumo pensar num couscous marroquino como base e aí invento o restante. Sou fã de couscous marroquino, adoro a textura e o sabor,…
Abóboras são lindas, saborosas, têm coloridos incríveis e textura demais de boa. Gosto tanto que, quase toda a semana, compro um tanto e uso de mil jeitos diferentes. Pra receitas salgadas, tanto pra cozinhar no fogo como um quibebe, como pra assar, gosto muito da cabotiá, a abóbora japonesa de polpa cremosa e casca tão…
Receitas de massa pra churros não faltam e elas basicamente se dividem em dois grupos: as que levam ovos e manteiga, como a dos churros divinos, bem perfumadas e saborosas, mas dão churros menos crocantes e pouco firmes, que às vezes se entortam com as passadas mais gulosas pelo doce de leite ou qualquer outra…
Linda de morrer, com uma textura deliciosa, saborosa, perfeita pras refeições caseiras e de todo dia e das especiais. Também é bem versátil, vai bem e sei lá quantas mil receitas, várias delas ainda super práticas, daquelas que a gente adianta com antecedência e só finaliza na hora de servir. Como, em casa, todos adoram…
Tem pé-de-moleque pra todo mundo: o crocante puro caramelo de açúcar ou rapadura envolvendo amendoins inteiros torrados; o firme, mas não tão duro, com amendoins inteiros torrados no meio do caramelo aveludado pelo leite condensado amendoim, também inteiro e torrado; e o que lembra paçoca, puro amendoim torrado e moído engrossado com rapadura, mas é…
Sou apaixonada por abóboras e adoro a japonesa, ou cabotiá, que nada mais é que abóbora em japonês. A polpa tem sabor, aroma e textura incríveis e a casca fina não só é comestível, como fica gostosa quando assada ou cozida e com um tom de verde muito escuro que deixa o prato lindo. Quem…
Há uns vinte anos, participei de uma matéria sobre cafés da manhã pelo mundo, eu preparei o francês, a Paula Rizkallah o americano e a Leila Kuczynski o libanês. Eu, que já havia tomado café da manhã no Egito e lido vários livros sobre as refeições no mundo árabe, tinha ideia do que a Leila…
Vivo recebendo pedidos pra pensar em receitas especiais pra quem tem algum tipo de intolerância ou de alergia alimentar. Prometo que farei isso, mas aos poucos, pois gosto de experimentar muito antes de escrever, de testar e, é claro, de finalizar e fotografar pra postar. Resolvi, então, começar por um creme versátil, que tanto pode…
Um acompanhamento lindo e delicioso, perfeito pra servir com um lombo assado, um kassler cozido e dourado na frigideira, linguiças e salsichas, com frango assado, ou com um marreco como se faz no sul do Brasil, ou, pra quem não come carnes, simplesmente com batatas cozidas. O repolho combina deliciosamente bem com o adocicado da…