Pão de queijo com tapioca, crocante e crespinho por fora e muito macio, com uma textura quase cremosa no centro. Saboroso, viciante, delicioso quentinho saindo do forno, mas também gostoso no dia seguinte depois de uns minutos na torradeira. A única dificuldade está em comprar a tapioca flocada do Pará. Por lá também é conhecida…
Como fazer bolo de caroço do Piauí é uma pergunta que vira e mexe aparece. O bolo de caroço é um clássico de café da manhã e de merenda, como se diz por lá. Uma fatia do bolo de casca bem crocante e miolo macio e cremoso com uma xícara de café é tudo de…
Quase desisti dessa receita tão nordestina e gostosa, que aparece em cafés-da-manhã, lanches ou sobremesa, mas também vive em tabuleiros pelas ruas pra quem quer comprar aos pedaços: o cuscuz gelado de tapioca! Experimentei sei lá quantas versões, sempre com tapioca granulada e leite de coco, mas também com leite quente ou frio e açúcar…
No balcão de doces do Lá da Venda o pudim de tapioca ocupa um lugar de honra. Muita gente diz que vem de longe só pra comer um pão de queijo e uma fatia do pudim, que sirvo com baba de moça: um creme delicioso de gemas, açúcar e leite de coco que completa a…
Quem já comeu ao menos uma fatiazinha do bolo podre do Pará sabe que de estranho ele só tem o nome, pois é uma delícia, tanto de sabor como de textura. Ele se parece bastante com cuscuz gelado de tapioca nordestino, já que os dois levam leite de coco, coco ralado, leite e açúcar ou…