Todo mundo ama pastel e os risoles sempre são uma boa pedida para toda ocasião! Não é verdade? Mas, é bem difícil encontrar hoje nas barriquinhas de feiras ou restaurantes recheios para pastel ou rissoles vegetarianos. E aí, vem a decepção daqueles que não comem carne! Na receita que falamos sobre receitas de pastéis de…
Você já comeu um arroz chinês delicioso? Aqui vai mais uma receita que não é bem uma receita, mas sim método simples de fazer um prato delicioso usando arroz. É tudo muito fácil e é prático, basta entender o processo e respeitar as características e as proporções dos ingredientes no prato. Pra completar, a receita…
Virado ou tutu? A discussão é grande, teorias não faltam, mas em São Paulo costuma ser feijão virado, ou feijão refogado com caldo que, quando ferve, recebe a farinha, que enxuga e engrossa o caldo, virando uma pasta grossa que envolve os grãos do feijão e fica boa demais (ou boa de um tanto, como…
Caseira, tradicional e retrô total, uma receita que vem de muito tempo e faz parte da vida de muita gente. Fui conferir nos meus cadernos de receitas antigos e vi que essa torta/bolo salgado de liquidificador já aparecia e, com uma anotação “deliciosa”, num fichário vermelho que eu montei quando eu tinha uns 13 anos,…
Um picadinho gostoso, colorido, cheio de contraste de sabores e aromas. A receita de picadinho de carne oriental pode até parece difícil, mas não é, muito pelo contrário, dá cara de especial a qualquer refeição e, com certeza, vai virar sucesso. Usei tirinhas miúdas de file-mignon porque tinha comprado um pedaço maior, tirei uns bifes…
Parece difícil, mas juro de pés juntos que é ultra simples e todo mundo que gosta de salmão, ou de peixes em geral, pode e consegue fazer em casa. Aliás, qualquer peixe branco com textura mais firme pode ser preparado da mesma maneira. Eu queria uma receita que ficasse linda, mas que fosse bem fácil…
A batata palha combina com tudo, desde só ela como petisco a acompanhamento de refeição de todo dia e até de pratos mais requintados. Crianças e adultos adoram, unanimidade mesmo. Eu nunca vou me esquecer das travessas cheias de batata palha que chegavam à mesa nos almoços nas casas das tias Inah e Carmen Heloisa,…
Muito fácil, muito simples e muito bom, assim é o creme gelado de maracujá. Por aí, a receita brasileiríssima costuma aparecer como mousse, mas considerando que nem claras em neve ela tem, acho mais apropriado chamar de creme gelado. Com polpa de maracujá fresco, uns 2 ou 3 grandes costumam dar a quantidade pedida pela…
Sabe aquele rosbife dourado e até meio crocantezinho por fora, com uma camada fina com jeito de carne assada perto da borda e que vai ficando rosa, mais rosa e avermelhando quando chega ao centro, que é saboroso, úmido e não seco esturricado e sem graça? Ele é o rosbife com R maiúsculo. Fatias finais…
Receita de bolo de mandioca é o que não falta pelo Brasil, de norte a sul. Há bolos com mandioca cozida, com massa de mandioca fermentada (puba ou carimã), com mandioca crua e todos são deliciosos. Eu amo! As receitas dos bolos preparados com mandioca crua ralada são basicamente divididas em dois grupos. Acho que…