Todo mundo sabe que, das frutas amazônicas, o cupuaçu é a mais popular delas todas, tanto na própria região, quanto pelo Brasil afora. Mesmo sem conhecer muito os ingredientes de lá, bastante gente pelo menos já ouviu falar no cupuaçu, que é delicioso, refrescante e versátil. Só que há várias outras frutas escandalosamente boas por…
Na última ida ao Pará, logo no primeiro almoço, comi uma castanhada maravilhosa preparada pela Dani Martins, no “Lá em Casa”. Na verdade, pra entender uma castanhada é só pensar numa cocada, só que sem coco e sim com castanhas-do-Brasil/Pará. Simples assim e bom demais. Voltei pra São Paulo e continuei sonhando com a castanhada…
Framboesas são lindas de morrer, saborosas, perfumadas, com um azedinho doce delicioso, enfim, apaixonantes. Por aqui, framboesas frescas ainda custam bbeeemmm caro, mas com as congeladas o custo despenca e fica viável preparar receitas com essas frutinhas incríveis. Além de muito gostoso e com aquela cor rosada que é bonita demais, de uma delicadeza encantadora,…
Portugueses e italianos adoram salame de chocolate, um doce simples e rápido de preparar, que pede fogo ou microondas só pra derreter o chocolate e nem precisam de aquecimento quando preparado com chocolate em pó. Além do chocolate, que dá vida à receita, sempre entram no preparo a manteiga, responsável pela estrutura e maciez, os…
No tabuleiro da baiana sempre tem cocada. E tem cocada em pedaços das bem açucaradas, tanto brancas, como escuras e caramelizadas, e também aquelas de comer de colher. Eu, que adoro coco e adoro doces, gosto de todas! A branca de colher, bem alva e molinha, é a mais simples de todas, pois mal ponto…
Há uns dois anos, passei a semana de 6 de janeiro em Paris e fiquei surpresa com a força da comemoração do dia de Reis, ou Epifania, como também se diz em Portugal e aqui no Brasil. Nessa data, comemora-se a visita ao menino Jesus dos três Reis de reinos distantes que chegaram à gruta…
Queria preparar um sorvete cremoso com leite vegetal de castanha de cajú pra alguém que fosse muito intolerante à lactose e quisesse muito (!!!) tomar um sorvete gostoso, caseiro, sem nada de coisas estranhas na composição. Usei como base a receita do sorvete de baunilha de verdade, que funciona muito bem, mas substituindo o leite…
Um bolo saboroso, perfumado, úmido e com toda a riqueza das amêndoas. Eu, que adoro bolos e adoro amêndoas, amo essa receita e preparo sempre que quero um bolo bem especial. Com um simples cafezinho, ou uma xícara de chá, o bolo não precisa de mais nada, mas quando sirvo como sobremesa eu sempre penso…
Quem ama avelã, chocolate e nutella com certeza vai se apaixonar pelo sorvete que vai aqui. Ele vai bem sempre, tanto no dia a dia, quanto como sobremesa de uma refeição especial. As avelãs entram na receita de duas formas, douradas no forno e quebradas em pedaços pra dar crocante ao sorvete e em pasta…
Chegando a Belém, uma das primeiras coisas que fiz foi tomar sorvete na Cairu, a superpremiada sorveteria paraense. Escolher foi difícil, a vontade era de pegar um copinho de cada sabor, mas os atendentes gentis perceberam o meu encantamento, perguntaram se eu queria umas “provinhas” e a festa começou. Comecei pelos sorvetes de frutas mais…