Creme inglês ao mel

Creme inglês é um superclássico francês que acompanha maravilhosamente bem fatias de bolos e tortas, doces com chocolate, serve pra regar frutas frescas e sorvetes. Apesar dos ares requintados, a receita é muito simples, tanto pela quantidade mínima de ingredientes, quanto pelo preparo, que apenas pede bastante atenção e cuidados. O fato é que, dominando…

Bolo perfumado de gengibre

Sou alucinada por gengibre, acho que o sabor que ele dá tanto nas receitas doces, como nas salgadas, é sensacional. Na geladeira, sempre tenho um pedaço fresco, que ainda serve pra ralar mesmo quando fica velho e fibroso e, na prateleira de temperos e especiarias nunca falta um pote com a versão em pó. Como…

Cobbler de caqui

Quem gosta de frutas e de sobremesas com frutas, sempre se diverte com receitas pra aproveitar a safra. O caqui tem uma cor maravilhosa, é doce, mas suave e, assim, nem sempre funciona muito bem em receitas, mesmo de sobremesas. Testei pudins, bolos e geléias, que ficaram bonitos, mas com sabor deixando a desejar. Depois…

Doce de leite muito bom

Quando morro de vontade de uma colherada de doce de leite, essa é minha receita “número 1”. Gosto de doce de leite de tudo o quanto é jeito, dos clarinhos cremosos aos bem escuros e pastosos e aos de cortar. Acho que sempre é uma boa hora pra ele, vivo “roubando” uma colherada quando tenho…

Torta de limão e merengue

A base crocante e amanteigada de biscoitos esmigalhados, o creme azedinho de limão e o merengue fofo como nuvem fazem uma combinação e tanto. A torta é doce e azedinha de doer? E daí? Se tanta gente adora e a torta some em pouquíssimo tempo, não há motivo pra deixar uma delícia dessas de lado….

Clafoutis de framboesa

Clafoutis é aquela sobremesa rápida, gostosa, rústica e requintada ao mesmo tempo, que fica bonita tanto num refratário grande, pra que cada um pegue a sua colherada, como em potinhos. É bom só ele mesmo, mas muita gente gosta de servir com sorvete, ou com um creme de leite, ou iogurte bem espessos. Dá pra…