Mais uma receita de waffle? Sim, pois quem gosta de waffle tem o direito de variar e precisa de muitas receitas deliciosas. Em casa, se eu quero um mais firme, saboroso e doce como um pãozinho de leite, faço o waffle de antigamente; quando só quero chocolate, preparo o waffle puro chocolate, que é maravilhoso;…
Brownies… Eles são ultra-práticos, muitos podem ser preparados quase em uma tigela só, dá pra derreter a manteiga na panela ou no micro-ondas, lá mesmo misturar tudo e passar direto pra fôrma. Depois de experimentar muitas e muitas receitas, cheguei a uma versão que me acompanha há alguns anos e preparei sei lá quantas mil…
Acho praticamente impossível encontrar um doce tão fácil e tão rápido de preparar. Tanto aqueles que não sabem sequer quebrar um ovo, como as crianças que querem ajudar a preparar a sobremesa, fazem o doce num piscar de olhos. Nem ao fogo vai, pode ser feita direto na tigela de servir e leva apenas três…
Quando fui pra Tailândia em 2004 com o Carlos e as nossas duas queridas, que tinham 4 e 9 anos, experimentei de tudo um pouco e fiquei encantada com a comida linda, fresca, colorida, alegre, perfumada, saborosa e que ainda era bem desconhecida. A sobremesa do nosso primeiro jantar chegou arrasando num prato maravilhoso de…
Tem mmmmuuuuiiiitttaaa gente que ama pasta cremosa de avelã (quer dizer, quem ama nutella) e tudo o que é feito com ela. A Ana, minha filha mais nova e que faz as fotos lindas de morrer de todo o site “Na cozinha da Helô”, faz parte desse time. No verão, fazer picolé em casa é…
Confesso que nunca havia dado bola pra esse docinho, nem sabia exatamente do que se tratava. De tanto a Ana, minha filha mais nova, falar que amava palha italiana e que a gente precisava encontrar uma receita incrível, fui experimentar e, como não poderia deixar de ser, eu também me rendi aos seus encantos. Dando…
Eu quase que vivo de pão, queijo e frutas, e os figos e as mangas estão no topo da lista das preferidas. Eu me delicio com um figo doce e bem maduro da região de Valinhos, perto de São Paulo e, quando viajo na época dos figos, eu vou atrás dos franceses da Provence e…
Como eu gosto de comprar um abacaxi lindo, com aquela coroa maravilhosa, abrir e sentir o perfume incrível, o sabor indescritível e a doçura que só ele tem. Abacaxi vai bem, pra comer só ele e pronto, na salada de fruta, como picolé, numa salada salgada e em outros pratos salgados e quentes, daqueles com…
Caquis são lindos, saborosos e encantam pela textura. Há um caquizeiro, bem ao lado da casa dos meus pais, que fica meio sem graça, sem folhas e sem receber muita atenção por meses, mas entre o outono e o inverno ele se transforma numa árvore cheia de bolas vermelho alaranjadas. Fica carregadíssimo e abastece a…
Há uns 30 anos, quando tartufo de chocolate virou febre nas cantinas italianas, pouca gente escolhia outros doces. Eu fazia parte da minoria e pedia uma maçã recheada com uva-passa e assada com calda de vinho tinto ou uma fatia gulosa de pastiera de grano, que me encantava principalmente pelas texturas da base crocante, do…