Adoro receitas versáteis e essa é uma delas. Com a mesma massa, apenas mudando a fruta, que pode ser morango, uva, mirtilo, figo, banana, framboesa, maçã, pera ou abacaxi, dá pra variar muito o bolo. Quando uso frutas mais firmes, como maçã, pera ou abacaxi, gosto de aquecer os pedaços com um pedacinho de manteiga…
No tabuleiro da baiana sempre tem cocada. E tem cocada em pedaços das bem açucaradas, tanto brancas, como escuras e caramelizadas, e também aquelas de comer de colher. Eu, que adoro coco e adoro doces, gosto de todas! A branca de colher, bem alva e molinha, é a mais simples de todas, pois mal ponto…
Muitos cantos do mundo me fascinam e o árabe é um deles, com toques de mistério e de Sherazade nas mil e uma noites. Em 1997, fui ao Egito e tive uma festa de aniversário totalmente surpresa num restaurante popular no Cairo, com direito a parabéns em árabe cantado pelos garçons e pelo nosso guia…
Quase desisti dessa receita tão nordestina e gostosa, que aparece em cafés-da-manhã, lanches ou sobremesa, mas também vive em tabuleiros pelas ruas pra quem quer comprar aos pedaços. Experimentei sei lá quantas versões, sempre com tapioca granulada e leite de coco, mas também com leite quente ou frio e açúcar ou com leite condensado. Fazia…
Quem gosta de bolo de chocolate, de coco e, portanto, de “prestígio”, vai amar a receita! Eu, que amo chocolate e amo coco, tanto separados, como juntos, não resisto a esse bolo. Ele é perfeito a qualquer hora, do café da manhã, ao lanche da tarde e ao piquenique. Com chocolate em pó comum e…
A receita é clássica, leva vários ovos e bastante leite e, portanto, dá crêpes finas, leves e rendadas nas bordas. Eu gosto de usar leite, acho que elas ficam mais saborosas, mas a receita também dá certo com água. Assim, com água e substituindo a manteiga por ¼ de xícara (chá) de óleo vegetal, a…
Aprendi a receita com uma americana em 1981 e, de lá pra cá, já fiz e refiz dezenas de vezes e adoro. Ela também faz parte da lista de receitas mais queridas dos meus alunos e leitores, perdi a conta das mensagens que recebi contando que ela fez tanto sucesso que passou a fazer parte…
Tenho um fraco daqueles por figos e pelas receitas preparadas com eles. Gosto de figos de qualquer jeito, pode ser verde em doces com calda ou cristalizados, maduros in natura, cozidos ou assados, em doces ou salgados, e também adoro os secos. Quando se pensa em doces de figo em calda, que pode ser farta…
Quem gosta do azedinho do limão e do contraste entre o crocante da massa e o cremoso do recheio vai adorar a receita. A torta é bem provençal, totalmente diferente da torta de limão e merengue, tem a massa crocantíssima perfumada pelas raspas do limão e o recheio azedinho doce e muito cremoso. O fundo…
Quase desisti dessa receita tão nordestina e gostosa, que aparece em cafés-da-manhã, lanches ou sobremesa, mas também vive em tabuleiros pelas ruas pra quem quer comprar aos pedaços. Experimentei sei lá quantas versões, sempre com tapioca granulada e leite de coco, mas também com leite quente ou frio e açúcar ou com leite condensado. Eu…