Aprendi a receita com uma americana em 1981 e, de lá pra cá, já fiz e refiz dezenas de vezes e adoro. Ela também faz parte da lista de receitas mais queridas dos meus alunos e leitores, perdi a conta das mensagens que recebi contando que ela fez tanto sucesso que passou a fazer parte…
Tenho um fraco daqueles por figos e pelas receitas preparadas com eles. Gosto de figos de qualquer jeito, pode ser verde em doces com calda ou cristalizados, maduros in natura, cozidos ou assados, em doces ou salgados, e também adoro os secos. Quando se pensa em doces de figo em calda, que pode ser farta…
Quem gosta do azedinho do limão e do contraste entre o crocante da massa e o cremoso do recheio vai adorar a receita. A torta é bem provençal, totalmente diferente da torta de limão e merengue, tem a massa crocantíssima perfumada pelas raspas do limão e o recheio azedinho doce e muito cremoso. O fundo…
Precisa preparar um bolo pra ficar pronto em uma hora e que seja fácil de fazer e, ainda por cima, com poucos ingredientes? Essa receita resolve tudo isso. Basta colocar tudo no liquidificador e bzbzbz… Ou misturar tudo de uma vez numa tigela com um batedor de arame. Gosto da massa com iogurte, que dá…
Na França, não tem vitrine de confeitaria, nem mesa de Natal sem bûche de noël, um rocambole de chocolate, com massa, recheio e cobertura de chocolate, em formato de tronco de árvore. Pra dar aparência de bosque no inverno ao tronco, tudo leva uma “neve de açúcar de confeiteiro” e alguns cogumelos feitos de suspiro…
Poucos dias antes do natal de 1982, quando eu estava terminando o primeiro ano da faculdade, fui jantar na casa da Gi, uma amiga bem querida e vi um bolo sobre o aparador da sala de jantar. Era uma receita de natal e reis que a avó portuguesa dela sempre preparava, mas que ela não…
Lindo de morrer, com uma cor de arrasar, entre o rosa escuro e o arroxeado, delicioso e refrescante, por isso chamei de sorvete muito lindo de jabuticaba. Tecnicamente, não é de sorbet, pois apesar de começar com uma calda de açúcar, leva um pouco de creme de leite, mas é mais pra sorbet do que…
Cremoso, gostoso e com um rosado arroxeado delicado que é bonito demais! A receita é deliciosa e simples, leva só jabuticaba, leite condensado e leite. Vi muitas versões que pediam só pra bater os três ingredientes no liquidificador e depois levar a mistura à sorveteira ou ao freezer e resolvi experimentar, mas não fiquei satisfeita,…
Quando as jabuticabeiras ficam forradas das bolinhas pretas mais deliciosas do mundo, é a hora de fazer tudo o que for possível com elas, pois a estação é curta. Como eu amo bolos e frutas, e sou apaixonada por jabuticabas, tive que fazer um bolo com elas. Eu queria um bolo com gosto de jabuticaba,…
Brownies… Eles são ultra-práticos, muitos podem ser preparados quase em uma tigela só, dá pra derreter a manteiga na panela ou no micro-ondas, lá mesmo misturar tudo e passar direto pra fôrma. Depois de experimentar muitas e muitas receitas, cheguei a uma versão que me acompanha há alguns anos e preparei sei lá quantas mil…