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Site no qual a chef e dona do restaurante Lá da Venda, Heloísa Bacellar, compartilha dicas, experiências e boas histórias para aqueles que adoram se aventurar na cozinha.

Na cozinha da Helô
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Tag: sem lactose

Ana Bacellar bolo de laranja

Bolo de laranja simples

in Doce, Frutas, Receitas 26 de fevereiro de 202126 de fevereiro de 2021 39

Esse bolo de laranja é simples, caseiro e com o frescor da fruta, que é uma delícia. Mais dia a dia, quase impossível. Como eu adoro laranja, e tudo que leva ela, sempre preparo a receita na minha casa, meu marido também adora. Com laranja comum, tipo pera, o bolo fica bom, mas com laranjas…

afogado-no-capricho

Receita de afogado no capricho

in Carnes vermelhas, Receitas, Salgado 13 de fevereiro de 202113 de fevereiro de 2021 0

Você conhece a receita de afogado no capricho? Fico super feliz quando vejo um cliente receber, com surpresa, o lindo purungo de cerâmica da Muriqui cheio de Afogado fumegante e perfumado, acompanhado de um bocado de farinha de mandioca e de banana assada. Acho isso incrível, porque o afogado é um prato muito, mas muito…

Ana Bacellar pão macio de fubá

Pão macio de fubá

in Cereais, sementes e castanhas, Receitas 7 de fevereiro de 20217 de fevereiro de 2021 1

Quem gosta de milho vai se encantar com a receita desse pão macio de fubá! É um pão bem amarelado, com a textura rústica e o sabor delicioso do fubá. Eu não resisto a uma fatia dele com manteiga, requeijão, geléia, mel ou melaço de cana. Fresco, tanto no dia em que foi assado, como…

Ana Bacellar Raspadinha de abacaxi com hortelã

Raspadinha de abacaxi com hortelã

in Doce, Frutas, Receitas 2 de fevereiro de 20212 de fevereiro de 2021 0

Hoje vou ensinar como fazer raspadinha de abacaxi com hortelã. Uma receita que é refrescante pro corpo, gela até a alma e eu adoro, e não é pra menos, pois sorvetes sempre fizeram parte da minha vida, e de um jeito intenso. Esse amor pelos sorvetes veio do meu pai, que é alucinado por sorvete,…

Ana Bacellar

Como fazer carne moída caseira

in Carnes vermelhas, Receitas, Salgado 1 de fevereiro de 20211 de fevereiro de 2021 7

Hoje vou ensinar como fazer carne moída caseira, aquela receita que faz parte da vida de quase todo mundo. Ela pode ser simplesmente a carne moída temperadinha ou com cubos macios de batata e pedaços de pimentãozinho cambuci, que é saboroso, perfumado, mas nada picante (ou de outro pimentão), ou com lascas de azeitonas ou…

Ana Bacellar Receita de coquinho praliné

Receita de coquinho praliné

in Doce, Frutas, Receitas 26 de janeiro de 202126 de janeiro de 2021 0

Hoje é dia da receita de coquinho praliné! Pelas ruas do Brasil, é comum a gente encontrar vendedor fazendo um clássico tilim-tilim com um triângulo de metal pra anunciar a sua chegada e empurrando o carrinho com o fogareiro, a panela grossa com tampa e manivela pra misturar e preparar coquinho praliné na hora. Ao…

Ana Bacellar bolo de maçãs

Receita de bolo de maçãs

in Doce, Frutas, Receitas 25 de janeiro de 202125 de janeiro de 2021 7

Como eu gosto de tudo que é feito com maçãs, eu posso dizer que realmente adoro essa receita de bolo de maçãs. Com um café ou com um chá, ele fica o máximo. Além de delicioso, o bolo também é prático. A tarefa mais trabalhosa, e que é muito simples, é ralar as maçãs com…

Ana Bacellar Receitas de almôndegas gregas

Receita de almôndegas gregas

in Carnes vermelhas, Receitas, Salgado 19 de janeiro de 202119 de janeiro de 2021 4

A receita de almôndegas gregas é deliciosa e faz parte da minha vida. Quando morei em Paris, sempre almoçava com o meu marido e a nossa filha mais velha num restaurante grego familiar e minúsculo que ficava perto de casa. Numa das idas, descobri as almôndegas servidas com tomates saborosos e quiabinhos no azeite, eu…

Ana Bacellar compota inglesa de laranja

Como fazer compota inglesa de laranja

in Doce, Frutas, Receitas 10 de dezembro de 202010 de dezembro de 2020 25

Hoje eu vou te ensinar como fazer compota inglesa de laranja, uma receita que já faz parte da minha vida há um bom tempo. Acho que foi em 1988, quando estive na Inglaterra pela primeira vez, que fui almoçar em um domingo num restaurante meio taverna e, como não poderia deixar de provar, comi o…

Ana Bacellar Como fazer bala de goma em casa

Como fazer bala de goma em casa

in Doce, Frutas, Receitas 7 de dezembro de 20207 de dezembro de 2020 11

Fico feliz demais quando faço em casa coisas que normalmente são compradas prontas, que quase ninguém pensa que consegue fazer, que a gente até pode ter vontade de comer de vez em quando, mas deixa de lado, porque sabe que não costumam ter nada de útil, de nutritivo, muito pelo contrário… Por isso hoje ensino…

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Sobre a Helô

A Helô, além de dona do restaurante Lá da Venda, é aquela pessoa que não se cansa de inventar moda, de pesquisar e preparar receitas. Gosta de comida gostosa, cheia de sentimentos, e faz tudo com muito carinho e dedicação. Leia mais

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  • 02 Jabuticaba é tudo de bom
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