Simplesmente amo essa receita de cenoura caramelizada com mel e laranja! Cenoura bem feita, com gosto de cenoura, cor de cenoura e textura de cenoura é uma delícia e não tem nadinha de nadinha a ver com aquela coisa borrachuda, pálida e sem graça com cara de prato de hospital que desanima. Além de linda,…
Adoro aquela receita de arroz branco de todo dia, bem soltinho e perfumado saindo da panela. Gosto de colocar umas três colheradas de arroz numa xícara e comer na beira do fogão, se possível com uma farofinha. É tão fácil e rápido de preparar que não entendo porque tanta gente insiste em fazer panelões e…
Amo a salada francesa de batata! Cresci comendo na casa da minha avó Betty, era prato de todo dia, mas também de almoços especiais. A salada era divina, saborosíssima, pois ela dizia que salada de batata boa precisava ser temperada quente, só assim absorvia os temperos. Ela servia a salada com bife à milanesa, com…
Quer saber como fazer uma farofinha rápida? Nem sei quantas vezes eu percebi o espanto de quem me pergunta “qual o seu prato preferido?” e respondo “farofa”. Amo farofa de qualquer farinha boa, de milho bijú e de mandioca fina, grossa, biju, amarela ou d’água. Sempre tenho várias farinhas diferentes, vivo comprando e experimentando farinhas…
É dia de fazer a receita de homus de grão de bico! Há uns vinte anos, participei de uma matéria sobre cafés da manhã pelo mundo, eu preparei o francês, a Paula Rizkallah o americano e a Leila Kuczynski o libanês. Eu, que já havia tomado café da manhã no Egito e lido vários livros…
Como eu gosto de comprar um abacaxi lindo, com aquela coroa maravilhosa, abrir e sentir o perfume incrível, o sabor indescritível e a doçura que só ele tem. Então, preciso preparar uma receita de bolo de abacaxi delicioso. Abacaxi vai bem, pra comer só ele e pronto, na salada de fruta, como picolé, numa salada…
Hojé é dia de aprender como fazer amendoim praliné delicioso. Pelo Brasil afora, sempre tem um vendedor de amendoins torrados salgados e doce “praliné” empurrando um carrinho com um fogareiro, uma panela grossa com tampa e manivela para misturar e preparar tudo, um espaço para guardar os cones de papel cheios de amendoins prontos e…
Esse bolo simples de laranja é uma delícia, muito caseiro e com todo o frescor da fruta. Mais dia a dia, quase impossível. Como eu adoro laranja, e tudo que leva ela, sempre preparo a receita na minha casa, meu marido também adora. Com laranja comum, tipo pera, o bolo fica bom, mas com laranjas…
Você conhece a receita de afogado no capricho? Fico super feliz quando vejo um cliente receber, com surpresa, o lindo purungo de cerâmica da Muriqui cheio de Afogado fumegante e perfumado, acompanhado de um bocado de farinha de mandioca e de banana assada. Acho isso incrível, porque o afogado é um prato muito, mas muito…
Quem gosta de milho vai se encantar com a receita desse pão macio de fubá! É um pão bem amarelado, com a textura rústica e o sabor delicioso do fubá. Eu não resisto a uma fatia dele com manteiga, requeijão, geléia, mel ou melaço de cana. Fresco, tanto no dia em que foi assado, como…