Ana Bacellar

Salada de grão-de-bico, nozes e pistache

Simplesmente adoro saladas de grãos bem temperadinhas, cheias de cores e de texturas. São saladas tão ricas, nutritivas e substanciosas que, embora possam ser servidas como entrada ou como acompanhamento de um grelhado, podem tranquilamente ser o prato único da refeição. Quando passo a temporada de verão na casa da praia, costumo servir uma salada…

Ana Bacellar

Salada thai de macarrão fininho, pepino, cenoura, tomate e carne

Sou apaixonada por saladas com ares tailandeses, cheias de gengibre, alho, limão, erva cidreira, coentro, hortelã, manjericão, nam pla, óleo de gergelim, todas cheias contrastes de sabores e texturas. Pra complentar, são refrescantes e, muitas vezes, tão substanciosas que valem por uma refeição. Vivo experimentando receitas novas e variando, mas não tem jeito, algumas são…

Ana Bacellar

Caponata

Como eu adoro berinjelas e tomates, tenho um fraco daqueles por receitas rústicas, perfumadas, coloridas e também por toques agridoces, realmente posso dizer que a caponata siciliana está na lista das minhas receitas favoritas. Além de deliciosa e linda, a receita ainda é prática, fica pronta na geladeira por até uma semana, só esperando a…