Ana Bacellar

Salada mix de grãos, frutos secos e cebola caramelizada

Frutos secos fazem parte das festas de fim de ano de quase toda casa. Cada um tem as suas preferências, uns adoram tâmaras, figos e damascos, outros preferem uva-passa ou frutas tropicais desidratadas, tem gente que ama amêndoas, pistaches e nozes comuns, mas as nossas castanhas, as pecãs e as macadâmias fazem muito sucesso também….

Ana Bacellar

Molho de jabuticaba para salada

Como falei nas receitas do pudim de jabuticaba, do sorvete cremoso de jabuticaba e do sorvete muito lindo de jabuticaba, quando estava pesquisando receitas usando jabuticaba, percebi que a maioria pedia apenas pra bater a fruta no liquidificador, mas não gostei do resultado como sabor, faltava alguma coisa. Consegui o que queria quando aqueci as…

Ana Bacellar

Salada de cevadinha, tomate, queijo e manjericão

Adoro essa salada de cevadinha, tomate e manjericão. Eu também sempre acrescento um tanto de mussarela de búfala ou de parmesão em lascas, que inclui na receita, mas só não estão na foto porque eu esqueci o queijo na geladeira na hora de fotografar (sinceridade total…). Não é um ingrediente obrigatório, pode ser desconsiderado e…

Ana Bacellar

Salada refrescante de pepino, tomate e manjericão

Quando morei na França, uma amiga americana que era vegetariana, que vivia com marmitas apetitosas pra cima e pra baixo, me ofereceu uma garfada de uma salada refrescante, colorida, perfumada, substanciosa e que eu adorei. A salada levava pepino, tomate, azeitona, mussarela de búfala e manjericão com um tempero de azeite, vinagre balsâmico, sal e…