É verdade que houve uma época quase de overdose de risottos, mas eu nunca me cansei de um bom risotto e acho que não vou me cansar. Acho uma delícia, aconchego puro, adoro uma garfada de um quentinho, cremoso (se possível, com muito queijo), mas com o arroz na textura certa, nada empapado. Isso é…
Não resisto a uma couve-flor bem arredondada e clarinha, embora as roxas e esverdeadas, que são quase brócolis, também sejam muito bonitas. Sempre brinco que gosto tanto que, se o meu casamento fosse hoje, o bouquet seria uma couve-flor, ou um maço de ervas com muita salsinha, coentro, alecrim, manjericão, sálvia e hortelã. Além de…