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Site no qual a chef e dona do restaurante Lá da Venda, Heloísa Bacellar, compartilha dicas, experiências e boas histórias para aqueles que adoram se aventurar na cozinha.

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Tag: receitas veganas

Receita de tapenade de azeitonas - Por Ana Bacellar Receita de tapenade de azeitonas

Receita de tapenade de azeitonas

in Cereais, sementes e castanhas, Receitas, Salgado 11 de agosto de 202111 de agosto de 2021 0

Aqui vai uma receita de tapenade de azeitonas pretas bem tradicional e que sempre agrada. O que é tapenade? Ela, uma pasta de azeitonas típica da Provence francesa, é deliciosa e bem versátil, vai bem como aperitivo com uma torrada ou uma fatia de um pão cascudo (com o nosso pão maravilhoso na panela de…

Receita de falafel - Por Ana Bacellar receita de falafel

Receita de falafel

in Cereais, sementes e castanhas, Receitas, Salgado 10 de agosto de 202110 de agosto de 2021 5

Chegou o dia de ensinar como fazer a receita defalafel e sanduíche de falafel. Eles caem bem em momentos descontraídos, como petisco ou refeição ao lado do molhinho de tahine, feito de pasta de gergelim e limão. Eles também podem rechear os clássicos sanduíches de falafel no pão sírio. O que é falafel? O falafel…

Receita de polenta cremosa - Por Ana Bacellar receita de polenta cremosa

Receita de polenta cremosa

in Cereais, sementes e castanhas, Receitas, Salgado 6 de agosto de 20216 de agosto de 2021 8

Bora aprender a fazer a receita de polenta cremosa? Angu no Brasil. Polenta na Itália. Fubás mais ou menos finos, mas o princípio é o mesmo e resultado é sempre delicioso: uma espécie de purê cremoso com muito gosto de milho. Dependendo do tamanho da porção e de como é servido, pode ser tanto uma…

Ana Bacellar receita de pão integral com castanha e sementes

Receita de pão integral com castanha e sementes

in Cereais, sementes e castanhas, Receitas 1 de julho de 202127 de junho de 2021 5

Essa receita de pão integral com castanha e sementes de abóbora e de girassol é deliciosa. E vai pro Carlos, meu marido, que adora começar o dia lendo jornais e devorando fatias desse pão cheio de castanha-do-Pará e de sementes torradas de girassol e de abóbora até sem um pouco de manteiga ou de mel…

Ana Bacellar receita de moqueca de banana da terra

Receita de moqueca de banana da terra

in Frutas, Receitas, Salgado, Vídeos 30 de junho de 202127 de junho de 2021 5

Como fazer moqueca de banana da terra? Vivem me fazendo essa pergunta, ainda mais porque ela era um dos pratos mais pedidos do cardápio do Lá da Venda. Fazia sucesso sempre e não só com veganos e vegetarianos. Afinal de contas, com banana e coco, temperos saborosos, aquele fio de azeite de dendê que dá…

Ana Bacellar como fazer goiabada caseira

Como fazer goiabada caseira

in Doce, Frutas, Receitas 27 de junho de 202127 de junho de 2021 9

Vira e mexe alguém me pergunta como fazer goiabada caseira. Sempre respondo que goiabada caseira é tudo de bom e que a receita não é difícil, pelo contrário, que só é um pouco trabalhosa. Como eu e o Carlos, meu marido, amamos goiabada, a gente sempre pensa em preparar o doce em casa, como um…

Ana Bacellar Ensopado de lentilha com cenoura e especiarias

Ensopado de lentilha com cenoura e especiarias

in Cereais, sementes e castanhas, Receitas, Salgado 9 de junho de 20219 de junho de 2021 1

Esse ensopado de lentilha com cenoura e especiarias aconteceu num dia chuvoso, daqueles em que que a gente precisa de um prato cheio de carinho. A Ana falou de lentilha e, como eu sempre tenho algumas porções de feijões variados, de grão-de-bico e de lentilha já cozidos no freezer, foi só pegar um pote com…

Receita de bala de coco

in Doce, Frutas, Receitas 15 de maio de 20219 de junho de 2021 0

Sabe aquela receita de bala de coco que derrete na boca? Chegou o dia de falar sobre essa bala tão deliciosa e que deixa tanta gente feliz. A receita dessa bala de coco que derrete na boca vai aqui nas suas duas melhores versões: bala de coco tradicional e bala de coco gelada. Apesar de…

Ana Bacellar receita de arroz branco de todo dia

Receita de arroz branco de todo dia

in Básicas, Cereais, sementes e castanhas, Receitas, Salgado, Vídeos 3 de maio de 20219 de junho de 2021 11

Adoro aquela receita de arroz branco de todo dia, bem soltinho e perfumado saindo da panela. Gosto de colocar umas três colheradas de arroz numa xícara e comer na beira do fogão, se possível com uma farofinha. É tão fácil e rápido de preparar que não entendo porque tanta gente insiste em fazer panelões e…

Ana Bacellar docinho de abacaxi tradicional

Docinho de abacaxi tradicional

in Doce, Frutas, Receitas 1 de maio de 20219 de junho de 2021 0

A receita de docinho de abacaxi tradicional pra aniversário é antiga pra valer. Quando eu era criança, mesa de aniversário sempre tinha que ter docinho de abacaxi e eu adorava, pois sempre amei abacaxi. É um docinho muito brasileiro, mas que ficou meio que esquecido. Que tal voltar com ele pra lista dos docinhos do…

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Sobre a Helô

A Helô, além de dona do restaurante Lá da Venda, é aquela pessoa que não se cansa de inventar moda, de pesquisar e preparar receitas. Gosta de comida gostosa, cheia de sentimentos, e faz tudo com muito carinho e dedicação. Leia mais

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