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Site no qual a chef e dona do restaurante Lá da Venda, Heloísa Bacellar, compartilha dicas, experiências e boas histórias para aqueles que adoram se aventurar na cozinha.

Na cozinha da Helô
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Tag: receitas sem glúten

Ana Bacellar gelatina colorida listradinha

Gelatina colorida listradinha

in Doce, Receitas 10 de janeiro de 202110 de janeiro de 2021 0

Há uns anos, estava conversando com uma senhora japonesa, surgiu sei lá como o assunto gelatina e, de repente, ela já estava me mostrando como preparar gelatina colorida listradinha. Como uma das minhas filhas sempre foi apaixonada por gelatina, eu dei trela, mesmo duvidando um pouco da complexidade da “receita”, já que ela dizia que…

Ana Bacellar picolé de salada de fruta 1

Receita de picolé salada de fruta

in Doce, Frutas, Receitas 2 de janeiro de 202130 de dezembro de 2020 0

A receita de picolé salada de fruta é fácil de preparar e super refrescante, perfeita pra aqueles dias de calor pra valer. Além do mais, além da banana, que é importante pra dar cremosidade ao picolé, as frutas podem variar, dá pra usar aquelas maduras que todo mundo que gosta de frutas tem em casa….

Ana Bacellar grão de bico com tomate, especiaria, tâmara e castanha de caju

Grão de bico perfumado com tâmara e especiarias

in Cereais, sementes e castanhas, Receitas, Salgado 28 de dezembro de 202027 de dezembro de 2020 3

Essa receita de grão de bico perfumado com tâmara e especiarias é deliciosa e pode deixar mais alegre a mesa de bastante gente nas festas de final de ano. Aqueles que comem carnes variadas costumam ter muitas possibilidades nos cardápios de Natal e de Ano Novo. Só que, como eu disse lá atrás, quando escrevi…

Ana Bacellar barrinhas de cereais e sementes com tomate

Barrinhas de cereais e sementes com tomate

in Cereais, sementes e castanhas, Receitas, Salgado 16 de dezembro de 202016 de dezembro de 2020 0

Tem receita que a gente fica experimentando, testando, mexendo e remexendo até chegar ao resultado uau e foi isso que aconteceu com essas barrinhas de cereais e sementes com tomate. Há um bom tempo, vi algo parecido numa revista e anotei num dos meus sei lá quantos cadernos. Agora, quando estava atrás de receitas interessantes…

Ana Bacellar compota inglesa de laranja

Como fazer compota inglesa de laranja

in Doce, Frutas, Receitas 10 de dezembro de 202010 de dezembro de 2020 23

Hoje eu vou te ensinar como fazer compota inglesa de laranja, uma receita que já faz parte da minha vida há um bom tempo. Acho que foi em 1988, quando estive na Inglaterra pela primeira vez, que fui almoçar em um domingo num restaurante meio taverna e, como não poderia deixar de provar, comi o…

Ana Bacellar tomates rústicos de forno

Como fazer tomates rústicos de forno

in Básicas, Frutas, Receitas, Salgado, Vídeos 2 de novembro de 20202 de novembro de 2020 2

Hoje vou te ensinar como fazer tomates rústicos de forno, uma receita ultra versátil, fácil de preparar e que rende tomates saborosos e perfumados. Gosto, preparo e uso tanto que sempre tenho um pote cheio deles na geladeira. Uso pra tudo, como base de aperitivos, cobertura de bruschettas, de uma sopa fria ou quente, recheio…

Ana Bacellar pão crocante finlandês

Pão crocante finlandês

in Cereais, sementes e castanhas, Receitas, Salgado 28 de setembro de 202028 de setembro de 2020 5

Já fez pão crocante finlandês? Quando viajo, além de sempre trazer pratos, potinhos, talheres e outros badulaques pra cozinha na mala, tanto pra usar em casa, como pra deixar as fotos dos meus livros mais apetitosas, venho com a cabeça fervilhando com as ideias que surgem das visitas aos mercados e supermercados, aos cafés, às…

Ana Bacellar Goiabada cremosa

Como fazer goiabada caseira

in Doce, Frutas, Receitas 13 de agosto de 202013 de agosto de 2020 5

Vira e mexe alguém me pergunta como fazer goiabada caseira. Sempre respondo que goiabada caseira é tudo de bom e que a receita não é difícil, pelo contrário, que só é um pouco trabalhosa. Como eu e o Carlos, meu marido, amamos goiabada, a gente sempre pensa em preparar o doce em casa, como um…

três receitas deliciosas para celíacos

Três receitas deliciosas para celíacos

in Básicas, Biscoitos, Bolo, Chocolate, Receitas 7 de agosto de 20207 de agosto de 2020 2

Você conhece alguém que sofre por ser celíaco? O celíaco é a pessoa que tem intolerância ao glúten, proteína está presente no trigo, na cevada, no centeio em vários alimentos que são derivados deles. Essa intolerância acontece por conta da dificuldade do intestino em processar o glúten e causa dor e inchaço abdominal. Assim, os…

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Sobre a Helô

A Helô, além de dona do restaurante Lá da Venda, é aquela pessoa que não se cansa de inventar moda, de pesquisar e preparar receitas. Gosta de comida gostosa, cheia de sentimentos, e faz tudo com muito carinho e dedicação. Leia mais

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