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Site no qual a chef e dona do restaurante Lá da Venda, Heloísa Bacellar, compartilha dicas, experiências e boas histórias para aqueles que adoram se aventurar na cozinha.

Na cozinha da Helô
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Tag: receitas para receber em casa

Ana Bacellar Doce cremoso de castanha portuguesa

Doce cremoso de castanha portuguesa

in Cereais, sementes e castanhas, Doce, Receitas 19 de dezembro de 20209 de junho de 2021 11

Eu adoro essa receita de doce cremoso de castanha portuguesa. É um delicioso, daqueles que acabam sendo sonho de muita gente. Uma tia do meu pai, tia Teresa, que mal esquentava o leite do café da manhã, ia pra cozinha uma única vez por ano e era pra preparar o doce de castanha portuguesa. Não…

Ana Bacellar barrinhas de cereais e sementes com tomate

Barrinhas de cereais e sementes com tomate

in Cereais, sementes e castanhas, Receitas, Salgado 16 de dezembro de 20209 de junho de 2021 0

Tem receita que a gente fica experimentando, testando, mexendo e remexendo até chegar ao resultado uau e foi isso que aconteceu com essas barrinhas de cereais e sementes com tomate. Há um bom tempo, vi algo parecido numa revista e anotei num dos meus sei lá quantos cadernos. Agora, quando estava atrás de receitas interessantes…

Ana Bacellar Bolo salgado de cogumelos, espinafre e bacon

Bolo salgado de cogumelos com espinafre e bacon

in Carnes vermelhas, Folhas, Receitas, Salgado 3 de dezembro de 20208 de junho de 2021 4

Como eu fico feliz quando transformo uma receita simples e comum em algo mais chiquezinho e diferente. Esse é o caso do bolo salgado de cogumelos com espinafre e bacon. Um dia, estava folheando um dos meus cadernos antigos, acho que de quando eu me casei, e bati os olhos naquela receita de bolo salgado,…

Ana Bacellar flan de iogurte e mel

Receita de flan de iogurte e mel

in Sem categoria 29 de novembro de 20208 de junho de 2021 3

Hoje eu vou te a receita de flan de iogurte e mel pra servir com cubinhos de frutas frescas ao redor. A receita, que é muito refrescante e perfeita pros dias bem quentes, leva ingredientes comuns e é simples e rápida de prepara, só necessita de umas 3 horas na geladeira para gelar e firmar…

Ana Bacellar figos turcos maravilhosos

Figos turcos maravilhosos

in Frutas, Receitas, Salgado 23 de novembro de 20208 de junho de 2021 0

Hoje vou ensinar a receita dos figos turcos maravilhosos! Uma delícia! Meus livros de cozinha são vividos, lidos e relidos, cheios de anotações e manchados de manteiga e de chocolate. Quem entra na biblioteca leva um susto com a aparente desarrumação, mas não ligo, o que importa é que me acho, encontro qualquer livro rapidinho…

Ana Bacellar Receita de pudim de café com leite

Receita de pudim de café com leite

in Cereais, sementes e castanhas, Doce, Receitas 13 de novembro de 20208 de junho de 2021 0

A receita de pudim de café com leite é perfeita pra quem adora um cafezinho e tudo o quanto é coisa feita com café (eu!). O pudim é tão gostoso e mistura os sabores do café e do leite de um jeito tão delicado que tem tudo pra agradar. Só que vira e mexe acontece…

Ana Bacellar Receita de empadinha de frango com massa crocante de fubá

Empadinha de frango com massa de fubá

in Aves, Receitas, Salgado 12 de novembro de 20208 de junho de 2021 2

Eu adoro essa receita de empadinha de frango com massa de fubá. O recheio é saboroso e cremoso, mas a diferença fica por conta da massa daquelas amanteigadas e que se desmancham, só que com fubá, que deixa a empadinha muito crocante, com o gostinho de milho no fundo e ainda com um amarelado lindo….

Ana Bacellar Legumes na frigideira com gergelim

Receita de legumes na frigideira com gergelim

in Legumes, Receitas, Salgado 10 de novembro de 20208 de junho de 2021 2

Um dia desses, a Ana e eu recebemos uma cesta linda com legumes e verduras do Sítio A Boa Terra, tudo fresquíssimo e num capricho só. Na hora do almoço, a Ana disse que prepararia um almoço vegetariano com alguns dos produtos da cesta e serviria com arroz de jasmim. Ela foi pra cozinha, separou…

Ana Bacellar Pão de cacau com pedacinhos de chocolatr

Pão de cacau com pedacinhos de chocolate

in Cereais, sementes e castanhas, Chocolate, Doce, Receitas, Salgado 9 de novembro de 20208 de junho de 2021 0

Quem adora chocolate, como eu, precisa experimentar essa receita de pão de cacau com pedacinhos de chocolate. É um pão rústico, que leva cacau em pó na massa e pouco açúcar, por isso não fica doce pra valer. A doçura vem dos pedacinhos de chocolate, mas não é nada exagerada e vai bem até com…

Ana Bacellar Como fazer pudim de padaria

Como fazer pudim de padaria

in Doce, Laticínios, Receitas 7 de novembro de 20208 de junho de 2021 2

Como fazer pudim de padaria saboroso e macio, quer dizer, cremoso e firme, mas com leveza, é uma boa pergunta. O pudim de padaria é aquele pudim econômico, que não leva ovos em quantidade suficiente pra estruturar o pudim e, pra reforçar essa base da receita, ela leva um pouco de farinha de trigo. O…

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Sobre a Helô

A Helô, além de dona do restaurante Lá da Venda, é aquela pessoa que não se cansa de inventar moda, de pesquisar e preparar receitas. Gosta de comida gostosa, cheia de sentimentos, e faz tudo com muito carinho e dedicação. Leia mais

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