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Site no qual a chef e dona do restaurante Lá da Venda, Heloísa Bacellar, compartilha dicas, experiências e boas histórias para aqueles que adoram se aventurar na cozinha.

Na cozinha da Helô
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Tag: receitas para o dia a dia

Ana Bacellar arroz doce com leite de castanha

Arroz doce com leite de castanha

in Cereais, sementes e castanhas, Doce, Receitas 18 de janeiro de 2021 0

A receita de arroz doce com leite de castanha e açúcar mascavo nasceu no dia em que uma amiga me perguntou como fazer arroz doce para filha vegana. Eu pedi uns 2 dias para responder e fui para cozinha. Comecei pela escolha do leite e, depois de testar com leite de amêndoas, leite de coco,…

Ana Bacellar Bolo amanteigado de baunilha

Bolo amanteigado de baunilha

in Cereais, sementes e castanhas, Doce, Receitas 17 de janeiro de 202115 de janeiro de 2021 5

Esse bolo é o máximo, é o bolo que eu preparo quando estou com vontade de comer um bolo caseiro delicioso. É um simples bolo amanteigado de baunilha, chamado de cake au sucre ou pound cake, que é saboroso, macio e com o sabor delicioso e intenso da manteiga. Ele acompanha o cafézinho com perfeição,…

Ana Bacellar bolo de abóbora com coco

Bolo de abóbora com coco

in Doce, Frutas, Receitas 15 de janeiro de 202115 de janeiro de 2021 10

Pra quem ama abóbora e coco, um bolo de abóbora com coco é realmente o sonho! Eu, que adoro doce de abóbora com coco e sou louca por bolos acho o máximo comer uma fatia que tem sabor de doce, mas com textura de bolo e é puro Brasil. Quando eu cismei com a receita,…

Ana Bacellar Sagu no vinho tinto com creme inglês

Sagu no vinho tinto com creme inglês

in Cereais, sementes e castanhas, Doce, Receitas 14 de janeiro de 202114 de janeiro de 2021 0

Já preparou sagu no vinho tinto com creme inglês? Hoje em dia, o sagu é feito de polvilho umedecido, cozido e esfarelado até formar as bolinhas (antigamente usava-se o amido de outra planta). Eu acho o máximo a textura do sagu, as bolinhas ficam macias, com o grudezinho dá a goma, e, ainda por cima,…

Ana Bacellar Como fazer falafel

Como fazer falafel

in Cereais, sementes e castanhas, Receitas, Salgado 13 de janeiro de 2021 0

Chegou o dia de ensinar como fazer falafel e sanduíche de falafel. O falafel é um bolinho de grão-de-bico que é o máximo e faz parte da lista de receitas deliciosas do mundo das 1001 noites, daquelas que quem não provou precisa provar. Eu adoro, muita gente adora e os vegetarianos e os veganos fazem…

Ana Bacellar ceviche de peixe branco com abacate e laranja

Ceviche de peixe branco com abacate e laranja

in Pescados, Receitas, Salgado 8 de janeiro de 20216 de janeiro de 2021 0

Hoje vou te ensinar a preparar uma receita de ceviche de peixe branco com abacate e laranja. O prato é puro verão e tem tudo a ver com aqueles momentos de preguiça em que refeições rápidas e práticas falam mais alto. O peixe é o x da questão, precisa ser fresquíssimo, quanto mais recém-saído da…

Ana Bacellar salada francesa de lentilha

Salada francesa de lentilha

in Cereais, sementes e castanhas, Receitas, Salgado 31 de dezembro de 202030 de dezembro de 2020 2

Aqui vai a receita de salada francesa de lentilha, que eu adoro. Ela vale por uma refeição e fica ainda melhor quando descansa pelo menos por 6 e até por 24h na geladeira. Vai bem no dia a dia, em momentos especiais e é perfeita pro réveillon, pois muita gente acredita que lentilhas trazem sorte…

Ana Bacellar batata cremosa de forno

Batata cremosa de forno

in Receitas, Salgado, Tubérculos 24 de dezembro de 202024 de dezembro de 2020 0

A receita da batata cremosa de forno é gostosa e simples de fazer. Ela também e versátil, combina com carnes vermelhas, aves, peixes e legumes preparados de mil jeitos diferentes. É aquela receita que vai muito bem no dia a dia, mas que é perfeita pras ocasiões mais especiais. Eu, por exemplo, quando monto um…

Ana Bacellar bolo amanteigado de mel

Bolo amanteigado de mel

Feito com:
in Cereais, sementes e castanhas, Doce, Receitas 22 de dezembro de 202022 de dezembro de 2020 4

Não é segredo que eu sou apaixonada por mel e quando o mel vira um bolo amanteigado de mel ele fica ainda melhor. Também não é novidade que eu adoro manteiga e que os bolos amanteigados, como um simples cake au sucre ou quatre quart ou pound cake, estão no topo da lista dos meus…

Ana Bacellar Refresco de kiwi e hortela

Receita de refresco de kiwi e hortelã

in Bebidinhas, Frutas, Receitas 20 de dezembro de 202020 de dezembro de 2020 0

A receita de refresco de kiwi e hortelã é deliciosa e linda. O verde sempre encanta, tanto quando é mais vivo pelo kiwi verdíssimo, como quando fica mais esmaecido pelo kiwi levemente amarelo. A receita não poderia ser mais simples, pois basta bater 5 kiwis, a água, açúcar a gosto (depende bastante da doçura do…

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Sobre a Helô

A Helô, além de dona do restaurante Lá da Venda, é aquela pessoa que não se cansa de inventar moda, de pesquisar e preparar receitas. Gosta de comida gostosa, cheia de sentimentos, e faz tudo com muito carinho e dedicação. Leia mais

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