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Site no qual a chef e dona do restaurante Lá da Venda, Heloísa Bacellar, compartilha dicas, experiências e boas histórias para aqueles que adoram se aventurar na cozinha.

Na cozinha da Helô
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Tag: receitas italianas

Ana Bacellar pão recheado com calabresa e mussarela

Pão recheado de calabresa e mussarela

in Carnes vermelhas, Laticínios, Receitas, Salgado 24 de setembro de 202124 de setembro de 2021 10

Hoje eu vou ensinar como fazer pão recheado com calabresa e mussarela. Aquele que é servido em fatias gulosas nas cantinas e pizzarias e todo mundo adora. Nesses lugares, os pães imensos e moldados como guirlanda são assados em fornos a lenha quentíssimos. Assim ficam com o sabor e o aroma da brasa e com…

Focaccia integral - Por Ana Bacellar receita de focaccia integral

Receita de focaccia integral

in Cereais, sementes e castanhas, Receitas, Salgado 9 de julho de 20219 de julho de 2021 0

Já pensou em fazer uma receita de focaccia integral? Uma boa focaccia sempre agrada, tanto como sanduíches abertos ou fechados, quanto pra acompanhar uma refeição ou servir com pastas variadas como aperitivo, e tem tudo a ver com dia-a-dia e com receber. O que vai na focaccia integral? Com manjericão a focaccia fica deliciosa, mas…

Ana Bacellar como fazer tiramisu caseiro

Como fazer tiramisu caseiro

in Doce, Laticínios, Receitas 6 de julho de 20215 de julho de 2021 9

Eu, que acho café tudo de bom, adoro tiramisu e hoje vou ensinar como fazer tiramisu simples e caseiro, com uma apresentação diferente. Gosto tanto de tiramisu que se eu sei que o restaurante tem um bom tiramisu, minha sobremesa está garantida. E não me conformo com os comentários do tipo “detesto doces de café,…

Ana Bacellar receita de salame de chocolate

Receita de salame de chocolate

in Chocolate, Doce, Receitas 4 de julho de 202127 de junho de 2021 10

Portugueses e italianos adoram a receita de salame de chocolate, um doce simples e rápido de preparar, e que você vai se apaixonar! O passo a passo No verão, num dia de calor, uma fatia de salaminho gelado cai muito bem com um café. É sempre uma delícia. Como a receita é muito fácil e…

receita de foccacia

Receita de focaccia

in Cereais, sementes e castanhas, Receitas, Salgado 12 de junho de 202112 de junho de 2021 14

Tem receitas que a gente faz, faz, faz, não enjoa e isso acontece com a receita da focaccia macia da Helô. Essa focaccia faz parte da minha vida há muitos anos, uns 25 pelo menos, sempre faço e ela inevitavelmente acaba rapidinho, pois todos adoram. Por muito tempo, usei apenas água como líquido e açúcar…

Minestrone da Helô

A receita de minestrone da Helô

in Legumes, Receitas, Salgado, Vídeos 8 de junho de 20219 de junho de 2021 0

Aqui vai a receita de minestrone da Helô! Pelo dicionário, minestrone é uma sopa de origem italiana com legumes e, na maior parte das vezes, feijão e, às vezes, também arroz, massa miúda e carne. O fato é que cada casa, família, trattoria ou ristorante tem a sua versão, com mais isso ou aquilo, sem…

Ana Bacellar receita deliciosa de Spumoni

Receita deliciosa de spumoni

in Cereais, sementes e castanhas, Chocolate, Doce, Laticínios, Receitas 28 de maio de 20219 de junho de 2021 5

Hoje é dia de preparar uma receita deliciosa de spumoni. Na Itália, o spumoni é um doce gelado enformado com camadas de três sorvetes ultra cremosos. A verde de pistache, a rosa de cereja e a esbranquiçada de baunilha, às vezes com cerejas em calda e pistaches misturados aos sorvetes. O spumoni daqui é um…

Ana Bacellar Torta de ricota com passas deliciosa

Torta de ricota cremosa com passas

in Doce, Laticínios, Receitas 1 de março de 20219 de junho de 2021 17

Há uns 30 anos, quando tartufo de chocolate virou febre nas cantinas italianas, pouca gente escolhia outros doces. Eu fazia parte da minoria e pedia uma maçã recheada com uva-passa e assada com calda de vinho tinto ou uma fatia gulosa de pastiera de grano, que me encantava principalmente pelas texturas da base crocante, do…

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Sobre a Helô

A Helô, além de dona do restaurante Lá da Venda, é aquela pessoa que não se cansa de inventar moda, de pesquisar e preparar receitas. Gosta de comida gostosa, cheia de sentimentos, e faz tudo com muito carinho e dedicação. Leia mais

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