Sou apaixonada por saladas com ares tailandeses, cheias de gengibre, alho, limão, erva cidreira, coentro, hortelã, manjericão, nam pla, óleo de gergelim, todas cheias contrastes de sabores e texturas. Pra complentar, são refrescantes e, muitas vezes, tão substanciosas que valem por uma refeição. Por isso, a receita de hoje é salada thai de macarrão fininho…
Adoro essa salada de cevadinha com tomate e manjericão (e ainda gosto mais dela quando acrescento várias bolinhas de mussarela de búfala). Faço bastante, principalmente no verão, naqueles dias em que uma salada reforçada resolve a refeição. A receita é simples e prática, basta cozinhar a cevadinha, misturar o restante, descansar na geladeira pra ganhar…
Aqui vai a receita de salada francesa de lentilha, que eu adoro. Ela vale por uma refeição e fica ainda melhor quando descansa pelo menos por 6 e até por 24h na geladeira. Vai bem no dia a dia, em momentos especiais e é perfeita pro réveillon, pois muita gente acredita que lentilhas trazem sorte…
Essa salada de grãos, romã e amêndoa é linda de morrer, saborosíssima e super refrescante. Ela tem tudo a ver com aqueles dias quentes em que uma salada substanciosa é tudo o que a gente precisa na refeição, apesar de cair bem com umas folhas frescas ou acompanhando um grelhado. Quanto aos grãos, mais uma…
Essa salada faz parte da minha vida desde 1995, quando morava em Paris, e fiz tanto e adoro tanto que ela virou a receita de salada de couscous marroquino da Helô. Lá, eu tinha uma amiga americana que era vegetariana, num tempo em que as opções sem carnes eram muito restritas, e ela sempre levava…