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Site no qual a chef e dona do restaurante Lá da Venda, Heloísa Bacellar, compartilha dicas, experiências e boas histórias para aqueles que adoram se aventurar na cozinha.

Na cozinha da Helô
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Tag: receitas de aperitivo

Ana Bacellar creme gelado de abacate com saladinha de tomate

Creme gelado de abacate com saladinha de tomate

in Frutas, Receitas, Salgado 12 de janeiro de 202110 de janeiro de 2021 5

Hoje a receita é simples e deliciosa de creme gelado de abacate com saladinha de tomate. Em casa, quando sobra um abacate maduro na cesta de frutas, sempre penso em fazer alguma coisa com ele. Meu marido e a Isabel, nossa filha mais velha, sempre batem a polpa com leite, limão e um pouquinho de…

Ana Bacellar crackers amanteigados com flor de sal

Crackers amanteigados com flor de sal

in Cereais, sementes e castanhas, Receitas, Salgado 7 de janeiro de 2021 1

Os crackers amanteigados com flor de sal são deliciosos e viciantes e vão bem a qualquer hora. No café da manhã ou num lanche dá pra comer os crackes como são, ou com manteiga ou até geleia (adoro com geleia de jabuticaba). Como aperitivo eles vão bem com as mais variadas pastas, como ricota fresca…

Ana Bacellar refresco de morango com vinho rosé e manjericão

Refresco de morango com vinho rosé e manjericão

in Bebidinhas, Frutas, Receitas 1 de janeiro de 202130 de dezembro de 2020 0

A receita de refresco de morango com vinho rosé e manjericão é fácil de preparar e alegra qualquer mesa de verão. Só a cor rosada do morango já deixa tudo lindo. Sempre penso nessa receita quando quero algo refrescante e cheio de charme pra acompanhar uma refeição de um dia quente, que pode ser até…

Ana Bacellar barrinhas de cereais e sementes com tomate

Barrinhas de cereais e sementes com tomate

in Cereais, sementes e castanhas, Receitas, Salgado 16 de dezembro de 202016 de dezembro de 2020 0

Tem receita que a gente fica experimentando, testando, mexendo e remexendo até chegar ao resultado uau e foi isso que aconteceu com essas barrinhas de cereais e sementes com tomate. Há um bom tempo, vi algo parecido numa revista e anotei num dos meus sei lá quantos cadernos. Agora, quando estava atrás de receitas interessantes…

Ana Bacellar Pãezinhos de tomate

Receita de pãezinhos de tomate

in Frutas, Receitas, Salgado 15 de dezembro de 202015 de dezembro de 2020 0

A receita de pãezinhos de tomate é deliciosa. Eles são perfumados, têm a cor linda e o sabor intenso do tomate. São perfeitos pra servir como aperitivo, acompanhar a refeição, servir no lanche com manteiga ou requeijão ou pra montar sanduíches com presunto cru, pastrami, rosbife, salame, fatias de queijo e folhas de alface ou,…

Ana Bacellar Pasta de tomate com ricota e manjericão

Pasta cremosa de tomate com ricota e manjericão

in Frutas, Laticínios, Receitas, Salgado 8 de dezembro de 2020 0

A receita de hoje é uma pasta cremosa de tomate com ricota e manjericão bem gostosa. Ela é daquelas pastas versáteis, que vão bem como recheio de sanduichinhos pra festas ou sanduíches abertos como tartines ou bruschettas, ou pra levar na lancheira, ou pra servir com pão (pão maravilhoso na panela de ferro), ou com…

Ana Bacellar receita portuguesa de licor de leite

Receita portuguesa de licor de leite

in Bebidinhas, Laticínios, Receitas 2 de dezembro de 20202 de janeiro de 2021 4

Essa receita portuguesa de licor de leite é antiga mesmo. Licor é pura de casa de avó ou de bisavó, que colocam numa garrafa lindo de vidro ou de cristal com copinhos em volta e levam à mesa uma bandeja com toalhinha de crochê. Licor não é coisa pra tomar todo dia, mas sim pra…

Ana Bacellar Pimentão em conserva

Como fazer pimentão em conserva

in Legumes, Receitas, Salgado 29 de setembro de 2020 0

Se tem uma pergunta que vira e mexe me fazem é: como fazer pimentão em conserva. E aqui vai a resposta. Pimentão está naquela lista de amor e ódio, pois normalmente se ama ou se odeia, e eu amo. Gosto de pimentão em refogados, espetinhos de carne, vinagrete, recheado, assado no forno e na brasa…

Ana Bacellar Como fazer tirinhas de berinjela em conserva

Como fazer tirinhas de berinjela em conserva

in Legumes, Receitas, Salgado 14 de setembro de 202010 de dezembro de 2020 27

Hoje eu vou te ensinar como fazer tirinhas de berinjela em conserva. Em meados dos anos 1980, fui com o meu marido passar o final de semana na chácara de uma amiga dele de faculdade. A mãe dela, D. Anna, era aquela senhora italiana que cozinhava magnificamente, que só pensava em preparar receitas deliciosas pra…

Ana Bacellar receita de crackers saldinhos de fubá

Receita de crackers salgadinhos de fubá

in Cereais, sementes e castanhas, Receitas, Salgado 12 de setembro de 202012 de setembro de 2020 8

A receita de crackers salgadinhos de fubá está na lista das “queridas”. Bolachinhas salgadas são ótimas pra petiscar a qualquer hora, no café da manhã, lanche da tarde ou como aperitivo. O crocante da bolacha salgadinha faz com que ela combine com mil coisas. Em casa, sirvo com manteiga, queijos cremosos, pastas salgadas em geral,…

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Sobre a Helô

A Helô, além de dona do restaurante Lá da Venda, é aquela pessoa que não se cansa de inventar moda, de pesquisar e preparar receitas. Gosta de comida gostosa, cheia de sentimentos, e faz tudo com muito carinho e dedicação. Leia mais

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