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Site no qual a chef e dona do restaurante Lá da Venda, Heloísa Bacellar, compartilha dicas, experiências e boas histórias para aqueles que adoram se aventurar na cozinha.

Na cozinha da Helô
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Tag: receitas árabes

Ana Bacellar receita de homus de grão de bico

Receita de homus de grão de bico

in Cereais, sementes e castanhas, Receitas, Salgado 24 de março de 202124 de março de 2021 2

É dia de fazer a receita de homus de grão de bico! Há uns vinte anos, participei de uma matéria sobre cafés da manhã pelo mundo, eu preparei o francês, a Paula Rizkallah o americano e a Leila Kuczynski o libanês. Eu, que já havia tomado café da manhã no Egito e lido vários livros…

Ana Bacellar como fazer conserva marroquina de limão

Como fazer conserva marroquina de limão

in Doce, Frutas, Receitas, Salgado 13 de março de 202113 de março de 2021 10

No post de hoje, ensino como fazer conserva marroquina de limão. No Marrocos, o limão que entra na preparação da conserva é o siciliano, mas, na falta dele, já preparei a conserva com tahiti (o da foto), galego e até com cravo. Aliás, num dia em que estava inspirada pra inventar moda, também usei laranjas…

Ana Bacellar Receita de chancliche caseiro

Receita de chancliche caseiro

in Sem categoria 23 de setembro de 202023 de setembro de 2020 0

Hoje é o dia da receita de chancliche caseiro! Faz tempo, acho que foi em 1982, um amigo de faculdade me convidou pra ir com ele à festa de aniversário de um amigo dele. Mal eu sabia que seria um verdadeiro banquete armênio, daqueles inesquecíveis, mesa cheia com mil coisas deliciosas e tudo caseiro. Fiquei…

Ana Bacellar como fazer coalhada seca

Como fazer coalhada seca

in Laticínios, Receitas, Salgado 21 de setembro de 202021 de setembro de 2020 4

Muita gente me pergunta como fazer coalhada seca e o post de hoje vem pra resolver a questão. Não é difícil, só é preciso ter atenção a alguns detalhes e paciência pra esperar o processo naturalmente acontecer. Tempo é tudo quando se fala em coalhada, só com ele o leite coalha e só com ele…

Ana Bacellar Quibe de carne assado do meu jeito

Quibe de carne assado do meu jeito

in Carnes vermelhas, Receitas, Salgado 9 de setembro de 20209 de setembro de 2020 2

Aqui vai a receita do quibe de carne assado do meu jeito. Do meu simplesmente porque existem muitos e, depois de nem sei quantas experimentações, cheguei à versão da Helô. Muita gente me pergunta como fazer quibe de carne assado e muito macio, pois a maioria das receitas dá quibes secos. Eu adoro um bom…

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Sobre a Helô

A Helô, além de dona do restaurante Lá da Venda, é aquela pessoa que não se cansa de inventar moda, de pesquisar e preparar receitas. Gosta de comida gostosa, cheia de sentimentos, e faz tudo com muito carinho e dedicação. Leia mais

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