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Site no qual a chef e dona do restaurante Lá da Venda, Heloísa Bacellar, compartilha dicas, experiências e boas histórias para aqueles que adoram se aventurar na cozinha.

Na cozinha da Helô
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Tag: receita simples

Ana Bacellar Purê de batata

Purê de batata simples

in Receitas, Salgado, Tubérculos 26 de outubro de 202026 de outubro de 2020 0

Difícil encontrar quem diga que não gosta de batata. Eu adoro batatas assadas ou fritas de todos os jeitos, cozida na manteiga ou no azeite, no meio de ensopados, saladas e sopas, amassadas ou como um purê de batata simples. Um purê com gosto de batata, cremoso e aveludado é uma delícia, sempre vai bem…

Ana Bacellar Receita de pudim cor de rosa

Receita de pudim cor de rosa

in Doce, Laticínios, Receitas 5 de outubro de 20205 de outubro de 2020 12

Como eu achava lindo e delicado a receita do pudim cor de rosa, que chegava à mesa tremelicando, brilhante, macio… E rosa. Mas também era delicioso, docinho, com um leve sabor de coco e cremoso demais, ele se desmanchava na boca e eu achava o máximo. Por ser tão simples e rápida, era a sobremesa…

Ana Bacellar receita de geleia de maçã

Receita de geleia de maçã simples

in Doce, Frutas, Receitas 30 de setembro de 202029 de setembro de 2020 0

Hoje vou te ensinar como fazer a receita de geleia de maçã simples, muito simples mesmo. Na verdade, mal posso dizer que é uma receita, pois é mais um método. Em 1988, quando fui a Londres pela primeira vez, fui conhecer a Books for Cooks, uma livraria em Notting Hill que é recheada de livros…

Ana Bacellar Pasta de frutas secas e romã

Pasta de frutas secas e romã

in Frutas, Receitas 17 de setembro de 202017 de setembro de 2020 0

Pra mim, é pasta de frutas secas e romã, mas no mundo árabe é muhammara, mohammara, mhammara e outras grafias mais. O que interessa é que eu adoro essa pasta escandalosamente saborosa e perfumada, que aparece em mezzes (uma seleção de aperitivos tradicionais no mediterrâneo) em versões tanto bem pastosas, como pedaçudas, sempre avermelhada e…

Ana Bacellar receita de couscous marroquino da helô

Receita de salada de couscous marroquino da Helô

in Cereais, sementes e castanhas, Receitas, Salgado, Vídeos 12 de setembro de 202012 de setembro de 2020 6

Essa salada faz parte da minha vida desde 1995, quando morava em Paris, e fiz tanto e adoro tanto que ela virou a receita de salada de couscous marroquino da Helô. Lá, eu tinha uma amiga americana que era vegetariana, num tempo em que as opções sem carnes eram muito restritas, e ela sempre levava…

Ana Bacellar como fazer pasta grega de pepino e iogurte

Como fazer pasta grega de pepino e iogurte

in Laticínios, Receitas, Salgado 10 de setembro de 2020 4

Nesses dias de tanto calor, receitas refrescantes fazem a diferença e hoje vou te mostrar como fazer pasta grega de pepino e iogurte – tzatizi. A pasta conquistou o mundo, e não é pra menos. Ela vai bem como entradinha, pra comer com pão, pita ou folha. Ou outra torrada, mas também fica deliciosa recheando…

Ana Bacellar como fazer clafoutis de frutas vermelhas

Como fazer clafoutis de framboesa

in Doce, Frutas, Receitas 4 de setembro de 20204 de setembro de 2020 10

Como fazer clafoutis de framboesa? Hoje eu vou te ensinar a receita francesa clássica, que é deliciosa e fácil de preparar. Clafoutis é aquela sobremesa rápida, gostosa, rústica e requintada ao mesmo tempo, que fica bonita tanto num refratário grande, pra que cada um pegue a sua colherada, como em potinhos. É bom só ele…

Ana Bacellar couve-flor com azeite e farofinha crocante

Couve-flor com azeite e farofinha crocante

in Legumes, Receitas, Salgado 2 de setembro de 20203 de setembro de 2020 2

Couve-flor com azeite e farofinha crocante saindo do forno é o máximo! Na verdade, couve-flor é tudo de bom! Ela é linda, tem textura deliciosa, saborosa, é perfeita pras refeições caseiras e de todo dia e das especiais. Também é versátil, vai bem e sei lá quantas mil receitas. Várias delas ainda super práticas, daquelas…

Ana Bacellar receita simples de salada caeser

Receita simples de salada caesar

in Folhas, Receitas 1 de setembro de 2020 0

Uma receita simples de Salada Caesar ou César, ou Caesar Salada, sempre faz sucesso e fácil de preparar. Nos Estados Unidos, é difícil encontrar um lugar que não sirva uma Caesar Salad. O nome da receita quase que centenária! É de 1924, vem do criador Cesare Cardini, dono de um restaurante em Tijuana, bem na…

Ana Bacellar Receita de ricota fresca cremosa

Receita de ricota fresca cremosa

in Básicas, Laticínios, Receitas, Salgado 30 de agosto de 202030 de agosto de 2020 4

Hoje a gente vai te ensinar a receita de ricota fresca cremosa! Muita gente (o meu marido inclusive) diz que ricota não tem gosto de nada, e infelizmente muitas das comuns não têm mesmo muita emoção, pois mais lembram blocos de isopor esfarelento. Só que, ainda bem, nem sempre é assim. Além dos laticínios que…

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Sobre a Helô

A Helô, além de dona do restaurante Lá da Venda, é aquela pessoa que não se cansa de inventar moda, de pesquisar e preparar receitas. Gosta de comida gostosa, cheia de sentimentos, e faz tudo com muito carinho e dedicação. Leia mais

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