Aprendi a receita de crumble de maçãs com uma americana em 1981 e, de lá pra cá, já fiz e refiz dezenas de vezes e adoro. Ela também faz parte das receitas mais queridas dos meus alunos e leitores, perdi a conta das mensagens que recebi contando que ela fez tanto sucesso que passou a…
Pra mim, é pasta de frutas secas e romã, mas no mundo árabe é muhammara, mohammara, mhammara e outras grafias mais. O que interessa é que eu adoro essa pasta escandalosamente saborosa e perfumada, que aparece em mezzes (uma seleção de aperitivos tradicionais no mediterrâneo) em versões tanto bem pastosas, como pedaçudas, sempre avermelhada e…
Aqui vai uma receita muito fácil de sorvete cremoso de banana. Quando as bananeiras no quintal dão cachos enormes, com muitas pencas que amadurecem de uma vez, tenho banana pra dar e vender. Mesmo depois de distribuir um bom tanto, ainda tenho banana pra fazer bolos variados (amassada, caramelizada, com fubá ou farinha de trigo),…
Essa salada faz parte da minha vida desde 1995, quando morava em Paris, e fiz tanto e adoro tanto que ela virou a receita de salada de couscous marroquino da Helô. Lá, eu tinha uma amiga americana que era vegetariana, num tempo em que as opções sem carnes eram muito restritas, e ela sempre levava…
A receita de crackers salgadinhos de fubá está na lista das “queridas”. Bolachinhas salgadas são ótimas pra petiscar a qualquer hora, no café da manhã, lanche da tarde ou como aperitivo. O crocante da bolacha salgadinha faz com que ela combine com mil coisas. Em casa, sirvo com manteiga, queijos cremosos, pastas salgadas em geral,…
Nesses dias de tanto calor, receitas refrescantes fazem a diferença e hoje vou te mostrar como fazer pasta grega de pepino e iogurte – tzatizi. A pasta conquistou o mundo, e não é pra menos. Ela vai bem como entradinha, pra comer com pão, pita ou folha. Ou outra torrada, mas também fica deliciosa recheando…
Aqui vai a receita do quibe de carne assado do meu jeito. Do meu simplesmente porque existem muitos e, depois de nem sei quantas experimentações, cheguei à versão da Helô. Muita gente me pergunta como fazer quibe de carne assado e muito macio, pois a maioria das receitas dá quibes secos. Eu adoro um bom…
Aqui vai a receita do bolo de banana que eu adoro! No Brasil, banana é a fruta de todo dia, quase toda cozinha tem uma penca. Quando elas amadurecerem de uma vez, é preciso inventar alguma coisa pra não as perder. E bolo de banana costuma ser das soluções mais populares. Costumo usar banana nanica…
A receita das barrinhas fofas de aveia, castanha, maçã e iogurte é simples de preparar e deliciosa. Elas são nutritivas e cheias de texturas, caem bem no café da manhã com frutas frescas e iogurte cremoso. E também são perfeitas como lanchinho a qualquer hora do dia ou da noite. Além da aveia e dos…
A receita de bolo de chocolate muito fácil e muito bom é pra todo mundo que acredita que bolo só é bolo quando ele é de chocolate. Meu marido, por exemplo, come uma ou duas fatias de qualquer bolo que eu faça, mas devora quase que o bolo todo se for de chocolate. Às vezes…