Tem receitas que a gente faz, faz, faz, não enjoa e isso acontece com a receita da focaccia macia da Helô. Essa focaccia faz parte da minha vida há muitos anos, uns 25 pelo menos, sempre faço e ela inevitavelmente acaba rapidinho, pois todos adoram. Por muito tempo, usei apenas água como líquido e açúcar…
Hoje vou ensinar como fazer nasi goreng, que quer dizer arroz frito, mas como prato ele é um mexido de arroz da Indonésia bem temperado com capim limão e gengibre com um monte de outras coisas gostosas. É um prato supertradicional de lá e de outros países do sudeste asiático. Experimentei um com camarões no…
Há uns anos, estava conversando com uma senhora japonesa, surgiu sei lá como o assunto gelatina e, de repente, ela já estava me mostrando como preparar gelatina colorida listradinha. Como uma das minhas filhas sempre foi apaixonada por gelatina, eu dei trela, mesmo duvidando um pouco da complexidade da “receita”, já que ela dizia que…
Couve-flor com azeite e farofinha crocante saindo do forno é o máximo! Na verdade, couve-flor é tudo de bom! Ela é linda, tem textura deliciosa, saborosa, é perfeita pras refeições caseiras e de todo dia e das especiais. Também é versátil, vai bem e sei lá quantas mil receitas. Várias delas ainda super práticas, daquelas…
A receita, que também é conhecida como pizza enrolada, é caseira, versátil, quebra mil galhos, vai bem num lanche, numa refeição descontraída, em festas de crianças e adultos e sempre agrada. A massa é rápida e fácil de preparar e leva ingredientes básicos. Na pressa, já preparei ela, deixei repousar por uns 30min, abri, recheei,…
Vagem na manteiga é receita pra qualquer momento. Vai bem com arroz branco de todo dia, frango assado (experimente com o frango assado aberto pelas costas), com purê de batata simples, com um bife e também acompanhando pratos mais com jeito de festa. A receita é pra lá de simples, só pede vagem, manteiga, sal…
A crêpe de farinha de trigo comum, leite, ovos e manteiga é velha conhecida de todos e sempre faz sucesso. Mesmo fininha ela consegue ser levemente firme por fora e macia por dentro e fica deliciosa com coberturas salgadas, como queijos, embutidos, cogumelos e muito mais, e com doces, desde a simples polvilhada de açúcar…
Contrastes de texturas dão vida a qualquer receita. Eu adoro tomar uma sopa com algo crocante no meio ou comer uma salada com algum crec croc e croutons são perfeitos pra função e vão bem com sopas quentes e frias e nas saladas de folhas ou mais substanciosas. Como faço pão em casa quase que…
Por aqui, não é muito comum encontrar alguém que já tenha experimentado ou ouvido falar numa receita indiana de sobremesa chamada “gajar ka halwa”, o doce de cenoura que é escandalosamente boa e, ao mesmo tempo, intrigante. Há uns bons anos, folheando os meus livros de cozinha indiana, que são muitos, pois sou apaixonada pelo…
Hoje, a gente vai te ensinar como fazer um mingau de aveia delicioso. Quando o calor vai embora e as manhãs chegam mais frias, receitas mais quentinhas passam a cair bem também no café da manhã. Nesses momentos, uma boa pedida é ir pro fogão e, em minutos, servir um mingau quentinho, com a cremosidade…