Ana Bacellar

Pãezinhos de tapioca com queijo

Feito com:

Crocante e crespinho por fora e muito macio, com uma textura quase cremosa no centro. Saboroso, viciante, delicioso quentinho saindo do forno, mas também gostoso no dia seguinte depois de uns minutos na torradeira. A única dificuldade está em comprar a tapioca granulada, nem sempre muito fácil de encontrar. Recomendo a da Manioca, que vem…

Ana Bacellar

Kouing Amann – Pão bretão caramelizado e amanteigado

Um pão bem crocante, muuuiiiiittttoooo amanteigado, com o gostinho da manteiga salgada, caramelizado por dentro e por fora, e que é delicioso. Acho que é uma boa definição. Mordi um kouing-amann achando, como qualquer pessoa que não fale bretão, o nome esquisito, quando estive na Bretanha pela primeira vez, em 1988, passando por St.Malô, Dinan…