Os nossos pãezinhos de minutos são primos dos biscuits americanos e dos scones ingleses, todos deliciosos puros ou com manteiga, requeijão, ricota caseira, geleia, mel, frios e queijos variados. Quando eu era pequena, minha mãe vivia preparando fornadas na hora do lanche ou pra colocar nas lancheiras. Em casa, faço pão de minuto quase que…
Hoje eu vou ensinar como fazer pão recheado com calabresa e mussarela, aquele que é servido em fatias gulosas nas cantinas e pizzarias e todo mundo adora. Nesses lugares, os pães imensos e moldados como guirlanda são assados em fornos a lenha quentíssimos e, assim, ficam com o sabor e o aroma da brasa e…
Essa receita de bagel clássico de Nova York é o máximo. Aqui Na Cozinha da Helô, a gente ficou super feliz tão feliz com o resultado sei lá quantos teste feitos que a receita passou a fazer parte do dia a dia. A massa é misturada em duas etapas e o repouso deve ser lento,…
Quem gosta de milho vai se encantar com a receita desse pão macio de fubá! É um pão bem amarelado, com a textura rústica e o sabor delicioso do fubá. Eu não resisto a uma fatia dele com manteiga, requeijão, geléia, mel ou melaço de cana. Fresco, tanto no dia em que foi assado, como…
A receita dos pãezinhos irlandeses de frigideira é perfeita pra quem gosta de um pão quentinho de receitas rápidas e práticas. A Ana se encantou por esses pãezinhos num dia em que a gente estava na fazenda, queria um pão gostoso, mas não tinha como ligar o forno porque a tomada estava com problema. A…
Uma receita de pão de azeitona, e um queijo acompanhando, delícia total. O pão vai bem como acompanhamento, num lanche, como sanduíche e sempre faz sucesso. Como eu gosto muito de azeitona e sempre vou atrás de receitas saborosas com ela, experimentei nem sei quantos pães até resolver o “pão que eu queria”, e cheguei…
Pelo mundo, não faltam receitas deliciosas de pães, biscoitos e doces natalinos. Adoro o assunto, gosto de experimentar, de conhecer a história, aprender a receita e, depois, de preparar em casa. Comi alguns stollens, ou pão alemão de natal, nem me lembro quando, só que, nem sei bem o porquê, nunca havia pensado em ir…
Tenho um carinho muito especial pela receita de pão da roça e fico feliz demais quando vejo um cliente do “Lá da Venda” pedir uma fatia com manteiga de lata ou geleia ou comprar um pão inteiro amarrado com um retalho de chita. Quando eu era criança e passava férias na fazenda dos meus avós…
Imagine um pão macio todo recheado com muita Nutella, uma receita de rosca com muito chocolate e, ainda por cima, lindo de morrer, todo trançado e cheio de camadas. Sonho? Não, realidade total. A babka é tudo isso e mais um pouco, só mesmo experimentando pra entender. O problema? Viciar em babka… Inevitável pra quem…
Aqui vai a mais uma receita de pãozinho rápido e delicioso. Essa eu aprendi quando tinha 17 anos e passei um tempo com uma família americana em Petaluma, na Califórnia. Eles sempre faziam esses biscuits – como chamam os nossos pãezinhos de minuto – pra acompanhar refeições e pro café da manhã mais tranquilo dos…