Simples, caseiro e com o frescor da laranja, que é uma delícia. Mais dia a dia, quase impossível. Como eu adoro laranja, e tudo que leva laranja, sempre preparo a receita na minha casa, meu marido também adora. Com laranja comum, tipo pera, o bolo fica bom, mas com laranjas mais suculentas, como baía, ele…
Poucos bolos têm tanta cara de chá ou de café da tarde quanto um bolo inglês. Um bolo inglês realmente bom é o máximo, tem as paredes mais firmes e bem douradas, o miolo macio e as frutas no meio. Só que, nem sempre, é fácil achar um bolo assim, muitos ficam secos demais. Depois…
O nome do bolo é uma graça e vem dos pedacinhos de chocolate e de coco que ficam no meio da massa e lembram um formigueiro. Quem já pisou num formigueiro e viu aquela terra cheia de branquinhos e pontos escuros entende bem. É sucesso com as crianças, que adoram levar fatias pra escola, e…
De fato, o bolo de rolo é uma receita um pouco trabalhosa, mas não é difícil, só exige um pouco de paciência e tempo. Pra conseguir camadas finas e macias, que não rachem muito na hora de enrolar, é importante colocar uma assadeira com água na base do forno pra deixar o ambiente úmido. Também…
Vivo sonhando com o tempo de milho verde na fazenda. Além de achar lindo um milharal, adoro colher as duas ou três espigas de cada pé, retirar as palhas e cabelinhos (achava o máximo fazer viscondes de sabugosa, com roupa de retalhos e cartola, com a minha irmã Regina), depois preparar curau, pamonha, bolo doce…
Bolo, chocolate e café, três coisas que eu adoro, e juntas. Não é possível resistir… Pra completar, a receita ainda é simples demais, uma massa de liquidificiador que vai pra fôrma com os pedaços de chocolate. Acho que, com cacau em pó e chocolate meio amargo o bolo fica melhor, mas com chocolate em pó…
Aqui no sudeste do Brasil, quando a gente fala em broa, normalmente se pensa em broinhas doces e amarelinhas, das fofas e leves às secas e esfarelentas, mas com gosto de erva-doce e jeito de casa de avó ou de padaria de antigamente. A broa portuguesa é diferente, não é doce, e sim salgada, grande,…
Tenho um carinho muito especial pelo “pão da roça” e fico feliz demais quando vejo um cliente do “Lá da Venda” pedir uma fatia com manteiga de lata ou geleia ou comprar um pão inteiro amarrado com um retalho de chita. Quando eu era criança e passava férias na fazenda dos meus avós José e…
Na fazenda, quando nem sempre se tem pão fresco por perto, quem gosta de pães, bolinhos e outras delícias caseiras, tem sempre que pensar em alguma coisa pra resolver o problema. Por muitos anos, bastava alguém aparecer pra uma visitinha na fazenda da família da minha sogra, em São Joaquim da Barra, pra, em pouco…
Quando tinha 17 anos e fiquei um tempinho com uma família americana em Petaluma, na Califórnia, comecei a achar graça em cafés da manhã que vão além do pão com manteiga, requeijão e geleia e do bolo. No dia a dia, reinavam as panquecas gordinhas com maple e os ovos com bacon, mas no sábado…