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Site no qual a chef e dona do restaurante Lá da Venda, Heloísa Bacellar, compartilha dicas, experiências e boas histórias para aqueles que adoram se aventurar na cozinha.

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Tag: guloseima

Ana Bacellar como fazer biscoitos decorados pra Páscoa

Como fazer biscoitos decorados pra Páscoa

in Cereais, sementes e castanhas, Doce, Receitas 30 de março de 202130 de março de 2021 4

Vêm aprender a como fazer biscoitos decorados pra Páscoa! É um máximo, pois eles são 100% naturais, sem nadinha de nadinha de corantes artificiais. A cobertura é colorida a partir de frutas de verdade, exatamente como a gente gosta de fazer. É aquela receita perfeita pra quem ama preparar tudo em casa. E não é…

Ana Bacellar como fazer brigadeiro de colher

Como fazer brigadeiro de colher

in Chocolate, Doce, Receitas 22 de março de 202122 de março de 2021 32

Não sabe como fazer brigadeiro de colher? O brigadeiro mole nasceu pra matar a vontade de comer brigadeiro em casa e em dias comuns, sem festas e comemorações, sem a trabalheira de enrolar e de colocar em forminhas. Uma das minhas filhas, quando era pequena, gostava de misturar rapidinho o leite condensado e o chocolate…

Ana Bacellar receita de brigadeiro de paçoca

Receita de brigadeiro de paçoca

in Cereais, sementes e castanhas, Doce, Receitas 20 de março de 202120 de março de 2021 0

Quem adora docinhos de festa e paçoca não consegue resistir a esse receita de brigadeiro de paçoca. Os puristas podem até dizer que não se trata de brigadeiro, pois não há nem chocolate na massa, nem granulado por fora, mas o fato é que, pra quase todo mundo, um docinho macio e puxa puxa, feito…

Ana Bacellar receita de pão amanteigado e caramelizado

Receita de pão amanteigado e caramelizado

in Cereais, sementes e castanhas, Doce, Receitas 19 de março de 202120 de março de 2021 4

Hoje é dia da receita de pão amanteigado e caramelizado, o clássico kouing amann da Bretanha. Um pão bem crocantíssimo, pra quem ama o gosto delicioso e salgadinho da manteiga, caramelizado por dentro e por fora. Simplesmente o máximo, acho que é uma boa definição. Mordi um kouing-amann achando, como qualquer pessoa que não fale…

Ana Bacellar receita de biscoito de nata

Receita de biscoito de nata

in Doce, Laticínios, Receitas 17 de março de 202117 de março de 2021 1

Quando a fazenda de São Luís do Paraitinga era leiteira, eu sempre separava a camada grossa de creme do leite pra fazer manteiga, mas guardava um pouco pra fazer uma receita de biscoito de nata. Eles se desmanchavam na boca enquanto tomava uma caneca bem cheia de café, que com aquele creme de leite tão…

Ana Bacellar Receita de bolo de cenoura simples

Receita de bolo de cenoura simples

in Básicas, Doce, Receitas, Tubérculos 14 de março de 202114 de março de 2021 13

Casa que é casa tem receita de bolo de cenoura simples de vez em quando. A cor é linda, o gosto é suave, a textura é fofa e até as crianças que insistem em dizer que “detestam” a pobre coitada da cenoura adoram o bolo. Preparar é quase brincadeira: untar a forma, bater tudo no…

Ana Bacellar como fazer donuts

Como fazer donuts

in Cereais, sementes e castanhas, Doce, Receitas 5 de fevereiro de 20215 de fevereiro de 2021 4

Como eu sou gulosa, e bem curiosa, adoro sair por aí experimentado de tudo um pouco. Quando viajo, essa vontade de conhecer novas receitas aumenta ainda mais e, pra conseguir dar conta de provar ao menos um tiquinho de cada coisa que encontro, a minha técnica é justamente comer sempre pouco, principalmente no almoço e…

Ana Bacellar Receita de coquinho praliné

Receita de coquinho praliné

in Doce, Frutas, Receitas 26 de janeiro de 202126 de janeiro de 2021 2

Hoje é dia da receita de coquinho praliné! Pelas ruas do Brasil, é comum a gente encontrar vendedor fazendo um clássico tilim-tilim com um triângulo de metal pra anunciar a sua chegada e empurrando o carrinho com o fogareiro, a panela grossa com tampa e manivela pra misturar e preparar coquinho praliné na hora. Ao…

Ana Bacellar gelatina colorida listradinha

Gelatina colorida listradinha

in Doce, Receitas 10 de janeiro de 202110 de janeiro de 2021 0

Há uns anos, estava conversando com uma senhora japonesa, surgiu sei lá como o assunto gelatina e, de repente, ela já estava me mostrando como preparar gelatina colorida listradinha. Como uma das minhas filhas sempre foi apaixonada por gelatina, eu dei trela, mesmo duvidando um pouco da complexidade da “receita”, já que ela dizia que…

Ana Bacellar receita de pão de mel

Receita de pão de mel

Feito com: mel mbee
in Chocolate, Doce, Receitas 12 de dezembro de 202012 de dezembro de 2020 13

Não falta receita de pão de mel, tanto dos mais firmes e pesados, com mais ou menos especiarias, ou chocolate ou gordura. Em comum, há a consistência firme e cheia de furinhos e o perfume incrível. Quase sempre, além do fermento, as receitas pedem pitadas de bicarbonato, que reagem com o têm mais, outros menos…

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Sobre a Helô

A Helô, além de dona do restaurante Lá da Venda, é aquela pessoa que não se cansa de inventar moda, de pesquisar e preparar receitas. Gosta de comida gostosa, cheia de sentimentos, e faz tudo com muito carinho e dedicação. Leia mais

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