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Site no qual a chef e dona do restaurante Lá da Venda, Heloísa Bacellar, compartilha dicas, experiências e boas histórias para aqueles que adoram se aventurar na cozinha.

Na cozinha da Helô
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Tag: guloseima

Ana Bacellar gelatina colorida listradinha

Gelatina colorida listradinha

in Doce, Receitas 10 de janeiro de 202110 de janeiro de 2021 0

Há uns anos, estava conversando com uma senhora japonesa, surgiu sei lá como o assunto gelatina e, de repente, ela já estava me mostrando como preparar gelatina colorida listradinha. Como uma das minhas filhas sempre foi apaixonada por gelatina, eu dei trela, mesmo duvidando um pouco da complexidade da “receita”, já que ela dizia que…

Ana Bacellar receita de pão de mel

Receita de pão de mel

Feito com:
in Chocolate, Doce, Receitas 12 de dezembro de 202012 de dezembro de 2020 13

Não falta receita de pão de mel, tanto dos mais firmes e pesados, com mais ou menos especiarias, ou chocolate ou gordura. Em comum, há a consistência firme e cheia de furinhos e o perfume incrível. Quase sempre, além do fermento, as receitas pedem pitadas de bicarbonato, que reagem com o têm mais, outros menos…

Ana Bacellar Como fazer bala de goma em casa

Como fazer bala de goma em casa

in Doce, Frutas, Receitas 7 de dezembro de 20207 de dezembro de 2020 11

Fico feliz demais quando faço em casa coisas que normalmente são compradas prontas, que quase ninguém pensa que consegue fazer, que a gente até pode ter vontade de comer de vez em quando, mas deixa de lado, porque sabe que não costumam ter nada de útil, de nutritivo, muito pelo contrário… Por isso hoje ensino…

Ana Bacellar Receita de alfajor caseiro

Receita deliciosa de alfajor caseiro

in Chocolate, Doce, Receitas 23 de outubro de 202024 de outubro de 2020 4

Essa receita deliciosa de alfajor caseiro, com doce de leite e chocolate é pura gulodice e vale cada mordida. Eu me lembro da primeira vez em que estive na Argentina e mordi um alfajor, fiquei encantada. Antes disso, havia comido uns poucos trazidos por alguém querido que trazia de viagem, mas nem sempre eram incríveis….

Ana Bacellar biscoitos deliciosos de gengibre

Biscoitos deliciosos de gengibre

in Doce, Receitas 20 de setembro de 202021 de setembro de 2020 0

Não sei vocês, mas eu amo biscoitos deliciosos de gengibre! Dos nem sei quantos testei e experimentei, fiquei com 3 versões bem diferentes entre elas. Sempre ouço as opiniões do meu marido, das nossas filhas e de quem aparece na cozinha e os biscoitos comprovaram que gosto não se discute mesmo. Em casa, por exemplo,…

Ana Bacellar Delicioso beliscão de goiabada

Delicioso beliscão de goiabada

in Doce, Receitas 29 de agosto de 202030 de agosto de 2020 1

Difícil passar reto por uma lata de cheia de biscoito, ainda mais quando ela está cheia de um bom delicioso beliscão de goiabada. A gente come o primeiro, logo vem a vontade de comer mais um, depois só mais um, e mais um, aí de forma dramática a gente tampa o pote e coloca longe…

Ana Bacellar Biscoito crocante com caramelo e chocolate

Biscoito crocante com caramelo e chocolate

in Chocolate, Doce, Receitas 17 de agosto de 202017 de agosto de 2020 2

Base crocante e amanteigada + camada farta de caramelo com gostinho de baunilha + cobertura de chocolate meio amargo com cristais de flor de sal = doce irresistível, também conhecido como biscoito crocante com caramelo e chocolate! O doce é “doce”, mas todo mundo pode se dar ao luxo de comer um pedaço de vez…

Ana Bacellar Churros crocantíssimos

Receita de churros crocantíssimos

in Cereais, sementes e castanhas, Doce, Receitas 16 de julho de 202016 de julho de 2020 43

Uma receita de churros crocantíssimos nessa época do ano, é uma receita ACOLHEDORA! Receitas de massa pra churros não faltam e elas basicamente se dividem em dois grupos: as que levam ovos e manteiga, como a dos churros divinos, bem perfumadas e saborosas, mas dão churros menos crocantes e pouco firmes, que às vezes se…

Ana Bacellar receita-de-palha-italiana-irresistivel

Receita de palha italiana irresistível

in Chocolate, Doce, Receitas 6 de julho de 20206 de julho de 2020 10

Essa receita de palha italiana é irresistível. Nunca havia dado bola pra esse docinho, nem sabia exatamente do que se tratava. Mas a Ana, minha filha mais nova e que ama palha italiana há muito tempo, insistiu que a gente precisava encontrar uma receita incrível e pra cozinha. Em pouco tempo eu também me apaixonei…

receita-de-palitinhos-franceses-da-minha-avo

Receita de palitinhos franceses da minha avó

in Cereais, sementes e castanhas, Doce, Receitas 5 de julho de 20205 de julho de 2020 6

A receita de palitos franceses da mina avó Dina faz parte da minha vida. Na casa dela, sempre havia um pote cheio dos biscoitinhos longos e chatos, só com um leve dourados e com uma camada crocante e quebradiça de açúcar cristal. A Nair de Jesus, que cresceu na casa dela, aprendeu a receita, por…

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Sobre a Helô

A Helô, além de dona do restaurante Lá da Venda, é aquela pessoa que não se cansa de inventar moda, de pesquisar e preparar receitas. Gosta de comida gostosa, cheia de sentimentos, e faz tudo com muito carinho e dedicação. Leia mais

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