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Site no qual a chef e dona do restaurante Lá da Venda, Heloísa Bacellar, compartilha dicas, experiências e boas histórias para aqueles que adoram se aventurar na cozinha.

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Tag: França

Receita de torta de morango - Por Ana Bacellar receita de torta de morango

Receita de torta de morango

in Doce, Frutas, Receitas 30 de setembro de 202130 de setembro de 2021 0

Quando os morangos vermelhíssimos, perfumados, doces e suculentos invadem os mercados, é hora de comer morangos e de fazer uma receita de torta de morango (além de mil outras possibilidades). A torta de morango é um clássico, falo daquela de massa clara e crocante recheada com a camada farta de creme de confeiteiro cremoso e…

Suflê de queijo - Por Ana Bacellar suflê de queijo

Suflê de queijo

in Laticínios, Receitas, Salgado, Vídeos 8 de agosto de 20218 de agosto de 2021 0

Quando um suflê de queijo chega na mesa, é impossível não arrancar suspiros dos presentes. Vamos preparar um? A receita também é prática, pois a preparação pode ficar prontíssima, inclusive com as claras incorporadas e já montada no refratário, na geladeira por até 8h. Só mesmo assar é que fica pro último momento. Assista o…

Receita de chocolate quente cremoso - Ana Bacellar receita de chocolate quente cremoso

Receita de chocolate quente cremoso

in Chocolate, Doce, Receitas, Vídeos 29 de julho de 202129 de julho de 2021 10

Quando alguém me pede para dizer quais as minhas 10 receitas preferidas, sempre penso nessa receita de chocolate quente cremoso! Ele é dos sonhos e tem tudo o que se espera, quer dizer, muita cremosidade, muito gosto de chocolate e, também, baunilha e um toque de canela (quem, como eu, ama canela, costuma gostar). Veja…

Como fazer sopa de cebola - Por Ana Bacellar Sopa de cebola francesa

Como fazer sopa de cebola francesa

in Legumes, Receitas, Salgado 28 de julho de 202128 de julho de 2021 24

Muita gente me pergunta como fazer sopa de cebola francesa e aqui vai a receita. É a tradicionalíssima soupe à l’oignon gratineé des halles de Paris que, a princípio, por anos a fio, aqueceu o corpo e a alma de quem andava pela região do antigo mercado quando o frio batia forte nas madrugadas. O…

Pain au chocolat - Por Ana Bacellar pain au chocolat

Pain au chocolat

in Chocolate, Doce, Receitas 7 de julho de 20217 de julho de 2021 2

Fazer croissants em casa é o máximo, preparar pain au chocolat é mais ainda! Além do resultado ser delicioso, é bom sentir que a gente “deu conta” de uma tarefa trabalhosa, que realizou um projeto. Como o preparo leva um tempo e dá mesmo um trabalhinho, eu sempre faço a receita inteira, que também é…

Crepe - Por Ana Bacellar crepes

Crepe

in Cereais, sementes e castanhas, Doce, Receitas, Salgado, Vídeos 5 de julho de 202130 de julho de 2021 8

Crepe é uma receita clássica francesa que leva vários ovos e bastante leite. O resultado são crepes finas, leves e rendadas nas bordas. Veja o vídeo com dicas de como fazer crepes Passo a passo Eu gosto de usar leite, acho que elas ficam mais saborosas, mas a receita também dá certo com água. Assim,…

Ana Bacellar bolo francês de maçã

Bolo francês de maçã

in Doce, Frutas, Receitas 9 de junho de 20219 de junho de 2021 6

Vem aprender a como fazer um bolo francês de maçã! Num dia desses, recebi de presente uma caixa com uns 25 kg de maçãs muito doces e amei, pois adoro receitas com maçãs. A história do bolo Fiquei pensando em bolos de maçã e acabei me lembrando de uma receita francesa antiga que havia experimentado…

Ana Bacellar gratinado de batata com alho-poro

Gratinado de batata e alho-poró

in Folhas, Receitas, Salgado, Tubérculos 1 de junho de 20219 de junho de 2021 6

Quem gosta de um gratinado de batata e de alho-poró vai se encantar pela receita do gratinado de batata e alho-poró. Ele é tão saboroso e cremoso que é perfeito pros dias mais frios, puro aconchego. Eu não resisto a uma colherada e também a mais uma e a mais uma, tanto que, enquanto a…

Ana Bacellar batata gratinada classica

Batata gratinada clássica

in Laticínios, Receitas, Salgado, Tubérculos 5 de maio de 20219 de junho de 2021 9

Se tem um prato que eu adoro, ainda mais pra uma noite mais fresquinha, é a batata gratinada clássica e hoje é dia de aprender a preparar essa receita deliciosa. Ela faz parte do cardápio de nem sei quantos restaurantes, bistrôs franceses e na casa de muita gente, tanto no dia a dia, como nas…

Ana Bacellar Salada francesa de batata

Salada francesa de batata

in Receitas, Salgado, Tubérculos, Vídeos 5 de abril de 20219 de junho de 2021 19

Amo a salada francesa de batata! Cresci comendo na casa da minha avó Betty, era prato de todo dia, mas também de almoços especiais. A salada era divina, saborosíssima, pois ela dizia que salada de batata boa precisava ser temperada quente, só assim absorvia os temperos. Ela servia a salada com bife à milanesa, com…

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Sobre a Helô

A Helô, além de dona do restaurante Lá da Venda, é aquela pessoa que não se cansa de inventar moda, de pesquisar e preparar receitas. Gosta de comida gostosa, cheia de sentimentos, e faz tudo com muito carinho e dedicação. Leia mais

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