Na minha linha de fazer tudo em casa, quis fazer os tradicionais palitinhos de cebola dos anos 1970, só que sem usar sopa desidratada de cebola. Vi receitas que diziam pra bater a cebola crua com os demais ingredientes, mas a massa não só ficava molhada, como o sabor não era tão bom, pura cebola…
Acho que poucas receitas têm tanta cara de Brasil e de festa quanto um bobó de camarão. O prato é saboroso, substancioso, colorido e agrada mesmo. Camarão e mandioca são os clássicos, mas já troquei o camarão por bacalhau e até por abóbora pra agradar uma amiga vegetariana e perdi a conta dos bobós que…
Há uns anos, passei uns três dias com o meu marido e as nossas filhas num hotel charmosíssimo perto de Älesund, entre fiordes na Noruega. Era uma casa de madeira escura, de uns 300 anos, sonho. A mesa de madeira do restaurante era linda, tinha uma toalha quadrada de flores bordadas à mão que era…
Se tem um prato único que faz parte da minha vida desde sempre é esse aqui. Minha mãe sempre montou o prato num refratário grande e forno pra aquecer. Uma camada farta do tutu de feijão, rodelas de linguiça bem douradas, couve refogadinha por cima, fatias de ovo cozido, arroz e queijo pra derreter e…
A inspiração dessas argolas veio das argolas deliciosas e lindas que vi e comi na Suécia (as knäckerbröd) e na Finlândia (as hapanleipä), umas bem grandes, outras pequenas, algumas amarradas com fitas, outras penduradas em varais, charme puro. As melhores receitas que encontrei pediam farinha de centeio ou farinha de trigo integral e comecei os…
Um pernil assado conta pra rua inteira que algo delicioso está acontecendo na sua cozinha, não é difícil de preparar, só leva tempo e tem várias etapas, mas enfeita qualquer mesa e sempre agrada. Não dá pra negar que um pernil dourado, perfumado e suculento é um prato com jeito de festa total, tanto pras…
Em casa, tudo se aproveita, meio pãozinho vira migalhas que se uso de base pra uma crosta saborosa. Dependendo das quantidades das sobras, do tipo da carne e da preparação, eu desfio ou fatio fino ou pico e recheio sanduíches ou escondidinho, incremento uma salada, enriqueço uma farofa ou um molho pra massa, polenta ou…
Hoje vou te ensinar como fazer um quindim delicioso e lindo, que é tudo de bom. Eu gosto muito e como desde pequena, pois a minha mãe sempre preparou tabuleiros de quindinzinhos pras nossas festas de aniversário e quindões pras ocasiões especiais. Há várias receitas de quindim por aí, algumas muito simples, que só pedem…
Criança que é criança sonha com o rá-tim-bum que libera o ataque aos docinhos da festa. Eu sempre me dei bem nessa hora, pois enquanto os brigadeiros sumiam, pegava primeiro os beijinhos e depois os olhos-de-sogra, que muita gente adora, mas não costumam ser as primeiras opções. Minha mãe, que fazia todos os docinhos pra…