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Site no qual a chef e dona do restaurante Lá da Venda, Heloísa Bacellar, compartilha dicas, experiências e boas histórias para aqueles que adoram se aventurar na cozinha.

Na cozinha da Helô
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Tag: festa

Ana Bacellar como fazer caipirinha de limão

Como fazer caipirinha de limão

in Frutas, Receitas, Vídeos 10 de abril de 20219 de abril de 2021 0

Caipirinha é Brasil de alma, não dá pra negar. Quando recebo gente de fora, ou simplesmente digo um “oi” pra algum turista estrangeiro que ia ao Lá da Venda, em 2min a conversa cai na comida e caipirinha dificilmente escapa do assunto. Inevitável! Confira como fazer caipirinha de limão! Uma boa caipirinha é gostosa, refresca…

Ana Bacellar coxinha de frango

Coxinha de frango

in Aves, Receitas, Salgado 7 de abril de 20217 de abril de 2021 7

É delicioso morder uma boa coxinha de frango ultra crocante por fora, de massa gostosa e na espessura certa, nem grossa e nem fina demais, de recheio farto e saboroso. O que não dá pra aceitar é coxinha de massa pesada e sem gosto, recheio seco e bobo, engordurada e murcha. Em casa, todos adoram…

Ana Bacellar como fazer brigadeiro de colher

Como fazer brigadeiro de colher

in Chocolate, Doce, Receitas 22 de março de 202122 de março de 2021 32

Não sabe como fazer brigadeiro de colher? O brigadeiro mole nasceu pra matar a vontade de comer brigadeiro em casa e em dias comuns, sem festas e comemorações, sem a trabalheira de enrolar e de colocar em forminhas. Uma das minhas filhas, quando era pequena, gostava de misturar rapidinho o leite condensado e o chocolate…

Ana Bacellar receita de brigadeiro de paçoca

Receita de brigadeiro de paçoca

in Cereais, sementes e castanhas, Doce, Receitas 20 de março de 202120 de março de 2021 0

Quem adora docinhos de festa e paçoca não consegue resistir a esse receita de brigadeiro de paçoca. Os puristas podem até dizer que não se trata de brigadeiro, pois não há nem chocolate na massa, nem granulado por fora, mas o fato é que, pra quase todo mundo, um docinho macio e puxa puxa, feito…

Ana Bacellar bolo prestígio de cacau e coco fresco

Bolo prestígio com cacau e coco fresco

in Chocolate, Doce, Frutas, Receitas 11 de janeiro de 202110 de janeiro de 2021 8

Quem gosta de chocolate e de coco vai amar a receita! Eu, que amo chocolate e amo coco, tanto separados, como juntos, não resisto a esse bolo prestígio com cacau e coco fresco. Ele é perfeito a qualquer hora, do café da manhã, ao lanche da tarde e ao piquenique. Com chocolate em pó comum…

Ana Bacellar gelatina colorida listradinha

Gelatina colorida listradinha

in Doce, Receitas 10 de janeiro de 202110 de janeiro de 2021 0

Há uns anos, estava conversando com uma senhora japonesa, surgiu sei lá como o assunto gelatina e, de repente, ela já estava me mostrando como preparar gelatina colorida listradinha. Como uma das minhas filhas sempre foi apaixonada por gelatina, eu dei trela, mesmo duvidando um pouco da complexidade da “receita”, já que ela dizia que…

Ana Bacellar Como fazer bala de goma em casa

Como fazer bala de goma em casa

in Doce, Frutas, Receitas 7 de dezembro de 20207 de dezembro de 2020 11

Fico feliz demais quando faço em casa coisas que normalmente são compradas prontas, que quase ninguém pensa que consegue fazer, que a gente até pode ter vontade de comer de vez em quando, mas deixa de lado, porque sabe que não costumam ter nada de útil, de nutritivo, muito pelo contrário… Por isso hoje ensino…

Ana Bacellar Pasta de frutas secas e romã

Pasta de frutas secas e romã

in Frutas, Receitas 17 de setembro de 202017 de setembro de 2020 0

Pra mim, é pasta de frutas secas e romã, mas no mundo árabe é muhammara, mohammara, mhammara e outras grafias mais. O que interessa é que eu adoro essa pasta escandalosamente saborosa e perfumada, que aparece em mezzes (uma seleção de aperitivos tradicionais no mediterrâneo) em versões tanto bem pastosas, como pedaçudas, sempre avermelhada e…

Ana Bacellar receita de bolo de chocolate muito fácil e muito bom

Receita de bolo de chocolate muito fácil e muito bom

in Chocolate, Doce, Receitas 5 de setembro de 20205 de setembro de 2020 5

A receita de bolo de chocolate muito fácil e muito bom é pra todo mundo que acredita que bolo só é bolo quando ele é de chocolate. Meu marido, por exemplo, come uma ou duas fatias de qualquer bolo que eu faça, mas devora quase que o bolo todo se for de chocolate. Às vezes…

Ana Bacellar Receita de bicho de pé

Receita de bicho de pé

in Doce, Laticínios, Receitas 22 de julho de 202022 de julho de 2020 31

O docinho rosa rolado no açúcar, macio e com gosto de leite condensado chegou arrasando no início dos anos 1980, você conhece alguma receita de doce de bicho de pé? Quem mordia o doce, que diziam ser um “brigadeiro rosa”, não só gostava, como queria mais e mais. Não era brigadeiro, porque não tinha chocolate,…

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Sobre a Helô

A Helô, além de dona do restaurante Lá da Venda, é aquela pessoa que não se cansa de inventar moda, de pesquisar e preparar receitas. Gosta de comida gostosa, cheia de sentimentos, e faz tudo com muito carinho e dedicação. Leia mais

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