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Site no qual a chef e dona do restaurante Lá da Venda, Heloísa Bacellar, compartilha dicas, experiências e boas histórias para aqueles que adoram se aventurar na cozinha.

Na cozinha da Helô
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Tag: festa junina

Ana Bacellar como fazer brigadeiro de paçoca

Como fazer brigadeiro de paçoca

in Cereais, sementes e castanhas, Doce, Receitas 2 de julho de 202127 de junho de 2021 0

Quem adora docinhos de festa e paçoca não consegue resistir a aprender a como fazer brigadeiro de paçoca. Os puristas podem até dizer que não se trata de brigadeiro, pois não há nem chocolate na massa, nem granulado por fora, mas o fato é que, pra quase todo mundo, um docinho macio e puxa puxa,…

Ana Bacellar cheesecake de paçoca com cobertura de chocolate

Cheesecake de paçoca com cobertura de chocolate

in Chocolate, Doce, Leguminosas, Receitas 19 de junho de 202119 de junho de 2021 4

Que tal preparar um cheesecake de paçoca com cobertura de chocolate? Quem gosta da textura aveludada de cheesecake, do amendoim cremoso, ama paçoca e morre por doces com chocolate vai se deliciar com essa receita Quebrei a cabeça até conseguir uma sobremesa não muito doce, e que não ficasse pesada pela soma das gorduras do…

Ana Bacellar como fazer canjica cremosa

Como fazer canjica cremosa

in Cereais, sementes e castanhas, Doce, Receitas 16 de junho de 202116 de junho de 2021 6

Quando você pensa em festa junina o que vem na sua cabeça? Na minha vem canjica! Hoje a gente vai ensinar como fazer canjica cremosa com perfume de laranja. Pra mim, canjica se come bem quentinha numa caneca ou numa tigela, segurando com as mãos pra aquecer, carinho puro. Pegar uma concha fumegante direto do…

Ana Bacellar como fazer arroz com pinhão

Como fazer arroz com pinhão

in Cereais, sementes e castanhas, Receitas, Salgado 31 de maio de 20219 de junho de 2021 0

É tempo de pinhão e hoje a gente vai mostrar como fazer arroz com pinhão saboroso. Araucárias carregadas de pinhão são puro junho, que tem tudo a ver com friozinho e comidas aconchegantes. Na casa da fazenda, quando faz frio é tem pinhão, a gente logo separa a lenha, aquece o fogão, enche um caldeirão…

Ana Bacellar como fazer queijadinha caseira

Receita de queijadinha caseira

in Doce, Frutas, Laticínios, Receitas 29 de maio de 20219 de junho de 2021 6

Como fazer a receita de queijadinha caseira, aquela de antigamente mesmo, é coisa que muita gente quer aprender. A receita é pura perfeição, com muito sabor e texturas aos montes. Nossas queijadinhas vêm das queijadas portuguesas, que aparecem por lá há uns 800 anos. É muito tempo pra um doce. Há versões espalhadas pelo país,…

Ana Bacellar receita de bolo de milho de liquidificador

Receita de bolo de milho de liquidificador

in Cereais, sementes e castanhas, Doce, Receitas 23 de maio de 20219 de junho de 2021 33

Essa receita de bolo de milho de liquidificador sempre encanta. Ele é bem diferente da maioria dos bolos de milho que a gente vê por aí, inclusive do bolo de milho verde da fazenda, que também é delicioso e faz um sucesso grande aqui Na Cozinha da Helô. A receita de bolo de milho de…

Ana Bacellar receita de pé de moça

Receita de pé de moça

in Doce, Leguminosas, Receitas 27 de junho de 20208 de junho de 2021 1

Já falei de Piranguinho, a cidade mineira que, de uns 80 anos pra cá, virou a capital do “pé-de-moleque”. As barracas que se espalham pela cidade, conhecidas pela cor – barraca amarela, barraca branca, barraca laranja e outras mais – vendem dois doces bem doces, mas que valem da primeira à última mordida: o pé-de-moleque…

Ana Bacellar Bolinho junino de carne

Bolinho junino de carne

in Carnes vermelhas, Receitas, Salgado 10 de junho de 20208 de junho de 2021 0

Eu me lembro, como se fosse hoje, da mudança pra Caçapava em junho de 1969 e da festa junina que aconteceu uns três dias depois. O meu pai comprou um saquinho, como os de pipoca, cheio de mini bolinhos, eu comi tudo achando o máximo e na festa junina do sábado seguinte tudo se repetiu….

Ana Bacellar

Vinho quente com gengibre, canela, cravo, anis e limão

in Bebidinhas, Doce, Receitas 6 de junho de 20208 de junho de 2021 2

Pelo mundo afora, quando bate o frio, muita gente se aquece com uma caneca de vinho quente. Ele pode ser vinho quente, viño calliente vin chaud ou vin brulé, mulled wine, bisschopswijn, glög e glühwein, nome que os alemães dão à bebida que reina nos tempos frios. Sempre se fez vinho quente com vinhos de…

Ana Bacellar

Geleinha de cachaça

in Doce, Receitas 31 de outubro de 201912 de junho de 2021 0

Se há um docinho de festa que não tem cara de criança é a geleinha de cachaça, que também é conhecida por geleinha de pinga. Ninguém precisa se preocupar com a cachaça, pois tudo cozinha e ferve tanto até chegar ao ponto de cortar e secar, que não sobra nada de álcool, ele evapora completamente…

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Sobre a Helô

A Helô, além de dona do restaurante Lá da Venda, é aquela pessoa que não se cansa de inventar moda, de pesquisar e preparar receitas. Gosta de comida gostosa, cheia de sentimentos, e faz tudo com muito carinho e dedicação. Leia mais

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