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Site no qual a chef e dona do restaurante Lá da Venda, Heloísa Bacellar, compartilha dicas, experiências e boas histórias para aqueles que adoram se aventurar na cozinha.

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Tag: farinha de milho

Ana Bacellar Pastel caipira

Receita de pastel caipira

in Carnes vermelhas, Receitas, Salgado 29 de junho de 20208 de junho de 2021 2

Você conhece a receita de pastel caipira? Sou apaixonada por esse pastel tão simples, tão rústico e tão delicioso, com a massa amarela, casquinha crocante por fora e macia por dentro, como se fosse polenta frita e recheio de carne moída bem temperada com cubos miúdos de batata e cheiro verde, de queijo mineiro fresco…

Ana Bacellar

Cuscuz rapidinho de camarão e palmito

in Cereais, sementes e castanhas, Pescados, Receitas, Salgado, Vídeos 18 de abril de 20188 de junho de 2021 2

O cuscuz paulista tradicional é uma mistura de farinha de milho e um pouquinho de farinha de mandioca que ajuda a dar a liga, um refogado de frango, camarão ou só legumes com um tanto de molho de tomate bem temperado, ervilha, milho, palmito, moldada como um pudim e cozida no vapor até se transformar…

Ana Bacellar

Farofa de farinha de milho e ovo

in Cereais, sementes e castanhas, Receitas, Salgado 29 de junho de 20177 de junho de 2021 0

Nem sei quantas vezes eu percebi o espanto de quem me pergunta “qual o seu prato preferido?”, e respondo “farofa”. Amo farofa de qualquer farinha boa, de milho bijú e de mandioca fina, grossa, bijú, amarela ou d’água. Na minha casa, faço farofa pelo menos três vezes por semana, normalmente uma farofinha simples com uma…

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Sobre a Helô

A Helô, além de dona do restaurante Lá da Venda, é aquela pessoa que não se cansa de inventar moda, de pesquisar e preparar receitas. Gosta de comida gostosa, cheia de sentimentos, e faz tudo com muito carinho e dedicação. Leia mais

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