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Site no qual a chef e dona do restaurante Lá da Venda, Heloísa Bacellar, compartilha dicas, experiências e boas histórias para aqueles que adoram se aventurar na cozinha.

Na cozinha da Helô
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Tag: EUA

Ana Bacellar receita-de-muffin-para-todo-dia

Receita de muffin para todo dia

in Cereais, sementes e castanhas, Doce, Receitas 28 de fevereiro de 202128 de fevereiro de 2021 23

Não é segredo que eu adoro um bolo caseiro e simples, que pode até ter uma caldinha, mas não necessariamente precisa ter qualquer outra coisa além da massa saborosa e bem assada, macia por dentro e dourada por fora. Pra um momento especial, ou pra quando apenas bate a vontade, gosto de comer uma fatia…

Ana Bacellar bagel clássico de Nova York

Bagel clássico de Nova York

in Cereais, sementes e castanhas, Receitas, Salgado 8 de fevereiro de 20218 de fevereiro de 2021 8

Essa receita de bagel clássico de Nova York é o máximo. Aqui Na Cozinha da Helô, a gente ficou super feliz tão feliz com o resultado sei lá quantos teste feitos que a receita passou a fazer parte do dia a dia. A massa é misturada em duas etapas e o repouso deve ser lento,…

Ana Bacellar como fazer donuts

Como fazer donuts

in Cereais, sementes e castanhas, Doce, Receitas 5 de fevereiro de 20215 de fevereiro de 2021 4

Como eu sou gulosa, e bem curiosa, adoro sair por aí experimentado de tudo um pouco. Quando viajo, essa vontade de conhecer novas receitas aumenta ainda mais e, pra conseguir dar conta de provar ao menos um tiquinho de cada coisa que encontro, a minha técnica é justamente comer sempre pouco, principalmente no almoço e…

Ana Bacellar Verdadeora torta americana de maçãs

Verdadeira torta americana de maçãs

in Doce, Frutas, Receitas 24 de setembro de 202024 de setembro de 2020 17

A verdadeira torta americana de maçãs é a clássica american apple pie, aquela com jeito de torta de Branca de Neve e de vovó Donalda, exageradamente arredondada, perfumadíssima e deliciosa. Pra conseguir uma torta com a massa crocante e o recheio saboroso, há alguns segredinhos que a gente foi atrás de decifrar e que fazem…

Ana Bacellar receita de crumble de maçã

Receita de crumble de maçãs

in Doce, Frutas, Receitas, Vídeos 18 de setembro de 202018 de setembro de 2020 0

Aprendi a receita de crumble de maçãs com uma americana em 1981 e, de lá pra cá, já fiz e refiz dezenas de vezes e adoro. Ela também faz parte das receitas mais queridas dos meus alunos e leitores, perdi a conta das mensagens que recebi contando que ela fez tanto sucesso que passou a…

Ana Bacellar receita simples de salada caeser

Receita simples de salada caesar

in Folhas, Receitas 1 de setembro de 2020 0

Uma receita simples de Salada Caesar ou César, ou Caesar Salada, sempre faz sucesso e fácil de preparar. Nos Estados Unidos, é difícil encontrar um lugar que não sirva uma Caesar Salad. O nome da receita quase que centenária! É de 1924, vem do criador Cesare Cardini, dono de um restaurante em Tijuana, bem na…

Ana Bacellar mac n cheese

Receita do autêntico Mac & Cheese

in Cereais, sementes e castanhas, Laticínios, Receitas, Salgado 19 de agosto de 202019 de agosto de 2020 4

Dizem que mac & cheese é o prato mais comum no dia a dia nas casas americana, que é a receita preferida das crianças. Isso seria mais compreensível se o mac & cheese do dia a dia fosse caseiro e bem feito, mas infelizmente não é bem assim. A maioria compra a massa com molho…

Ana Bacellar Panquecas muito fofas

Receita de panquecas muito fofas

in Cereais, sementes e castanhas, Doce, Receitas 9 de agosto de 202011 de agosto de 2020 1

Uma receita de panquecas para o seu café da manhã pode ser o estímulo que faltava para os seus filhos darem mais atenção para essa refeição. Apesar de saber muitíssimo bem que não é certo, que café da manhã merece atenção e blá blá blá (meu marido não se cansa de falar …), eu confesso…

Ana Bacellar

Torta de pecãs

in Cereais, sementes e castanhas, Doce, Receitas 21 de novembro de 201817 de novembro de 2018 0

Quando a Virgínia, da Albornoz, chegou em casa com pecãs fresquíssimas, recém-colhidas, eu fiquei encantada, comi um tanto na hora, mas parei porque queria cozinhar com elas. Reservei um tanto pro bolo macio de pecãs e imaginei que o restante viraria recheio de torta. Revirei a minha biblioteca, pesquisei bastante, rodei, rodei e, por mais…

Ana Bacellar

Bagels incríveis

in Helozices, Histórias, Viajando 13 de abril de 201818 de maio de 2018 0

Comecei 2018 comendo bagels! Quase um mês de bagels diários em Nova York e mais uma semana repleta deles em Montréal. Quer dizer, bagels aos montes e não enjoei, só passei a gostar mais e mais deles. Procurei, andei, comprei muitos, experimentei, comparei, estudei bastante sobre o assunto e, é claro, fui atrás de boas…

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Sobre a Helô

A Helô, além de dona do restaurante Lá da Venda, é aquela pessoa que não se cansa de inventar moda, de pesquisar e preparar receitas. Gosta de comida gostosa, cheia de sentimentos, e faz tudo com muito carinho e dedicação. Leia mais

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