Aprendi a receita de crumble de maçã com uma americana em 1981 e, de lá pra cá, já fiz e refiz dezenas de vezes e adoro. Ela também faz parte das receitas mais queridas dos meus alunos e leitores, perdi a conta das mensagens que recebi contando que ela fez tanto sucesso que passou a…
Descubra como fazer donuts americano, um bolinho tradicional e delicioso! Como eu sou gulosa, e bem curiosa, adoro sair por aí experimentado de tudo um pouco. Quando viajo, essa vontade de conhecer novas receitas aumenta ainda mais e, pra conseguir dar conta de provar ao menos um tiquinho de cada coisa que encontro, a minha…
Uma receita de panquecas americanas para o seu café da manhã pode ser o estímulo que faltava para os seus filhos darem mais atenção para essa refeição. Apesar de saber muitíssimo bem que não é certo, que café da manhã merece atenção e blá blá blá (meu marido não se cansa de falar…), eu confesso…
A receita de macarrão com queijo americano é caprichada, deliciosa, cai muito bem num dia mais frio e, realmente, faz parte da lista das receitas quentinhas e que confortam.
Em 1981, mordi um cookie com gotas de chocolate pela primeira vez. Quem preparou foi a Mrs. Johnson, uma senhora de cabelo de algodão, vizinha da família que me recebeu nos Estados Unidos. Ela vivia preparando fornadas e mais fornadas de cookies pros netos e passou a tocar a campainha pra me dar uns 2…
A verdadeira torta americana de maçãs é a clássica american apple pie, aquela com jeito de torta de Branca de Neve e de vovó Donalda, exageradamente arredondada, perfumadíssima e deliciosa. Pra conseguir uma torta com a massa crocante e o recheio saboroso, há alguns segredinhos que a gente foi atrás de decifrar e que fazem…
Não é segredo que eu adoro um bolo caseiro e simples, que pode até ter uma caldinha, mas não necessariamente precisa ter qualquer outra coisa além da massa saborosa e bem assada, macia por dentro e dourada por fora. Pra um momento especial, ou pra quando apenas bate a vontade, gosto de comer uma fatia…
Essa receita de bagel clássico de Nova York é o máximo. Aqui Na Cozinha da Helô, a gente ficou super feliz tão feliz com o resultado sei lá quantos teste feitos que a receita passou a fazer parte do dia a dia. A massa é misturada em duas etapas e o repouso deve ser lento,…
Uma receita simples de Salada Caesar ou César, ou Caesar Salada, sempre faz sucesso e fácil de preparar. Nos Estados Unidos, é difícil encontrar um lugar que não sirva uma Caesar Salad. O nome da receita quase que centenária! É de 1924, vem do criador Cesare Cardini, dono de um restaurante em Tijuana, bem na…
Quando a Virgínia, da Albornoz, chegou em casa com pecãs fresquíssimas, recém-colhidas, eu fiquei encantada, comi um tanto na hora, mas parei porque queria cozinhar com elas. Reservei um tanto pro bolo macio de pecãs e imaginei que o restante viraria recheio de torta. Revirei a minha biblioteca, pesquisei bastante, rodei, rodei e, por mais…