Essa receita de pão integral com castanha e sementes de abóbora e de girassol é deliciosa. E vai pro Carlos, meu marido, que adora começar o dia lendo jornais e devorando fatias desse pão cheio de castanha-do-Pará e de sementes torradas de girassol e de abóbora até sem um pouco de manteiga ou de mel…
É dia de fazer a receita de homus de grão de bico! Há uns vinte anos, participei de uma matéria sobre cafés da manhã pelo mundo, eu preparei o francês, a Paula Rizkallah o americano e a Leila Kuczynski o libanês. Eu, que já havia tomado café da manhã no Egito e lido vários livros…
O nome arrumadinho gostoso é uma graça e o prato também. É Pernambuco de alma e saboroso demais, com aquela simplicidade deliciosa e encantadora que eu tanto gosto. Na verdade, ele é um prato montado com feijão de corda refogado na manteiga de garrafa com cebola e alho, farofa de farinha de mandioca fina com…
Pra mim, é pasta de frutas secas e romã, mas no mundo árabe é muhammara, mohammara, mhammara e outras grafias mais. O que interessa é que eu adoro essa pasta escandalosamente saborosa e perfumada, que aparece em mezzes (uma seleção de aperitivos tradicionais no mediterrâneo) em versões tanto bem pastosas, como pedaçudas, sempre avermelhada e…
Couve-flor com azeite e farofinha crocante saindo do forno é o máximo! Na verdade, couve-flor é tudo de bom! Ela é linda, tem textura deliciosa, saborosa, é perfeita pras refeições caseiras e de todo dia e das especiais. Também é versátil, vai bem e sei lá quantas mil receitas. Várias delas ainda super práticas, daquelas…
Uma receita simples de Salada Caesar ou César, ou Caesar Salada, sempre faz sucesso e fácil de preparar. Nos Estados Unidos, é difícil encontrar um lugar que não sirva uma Caesar Salad. O nome da receita quase que centenária! É de 1924, vem do criador Cesare Cardini, dono de um restaurante em Tijuana, bem na…
Como eu gosto de receitas simples, daquelas que levam nem meia dúzia de ingredientes básicos e ficam deliciosas…a abobrinha dourada com parmesão é uma delas! É o caso dessa abobrinha, que só precisa de azeite, sal, alho e parmesão pra se transformar num acompanhamento gostoso pra um grelhado! Uma salada de folhas ou um prato…
No final do tempo de milho verde, quando as noites na fazenda já estão mais fresquinhas e cremes mais quentes começam a cair bem na hora do jantar, nada como refogar um pouco de cebola na manteiga, juntar o milho verde ralado, fubá, um caldo ou água, engrossar como angu, e no fim, colocar o…
Quer saber como fazer camarão seco e defumado? Se quiser, a receita de hoje é pra vocês. Assim como aconteceu com muitos outros pratos da Bahia, o costume de secar o camarão veio da África. Ele caiu nas graças dos baianos, que comem o camarão seco e defumado como petisco ou no vatapá, acarajé, caruru,…
Tem receitas que a gente faz, faz, faz e não enjoa. Essa focaccia faz parte da minha vida há muitos anos, uns 25 pelo menos, sempre faço e ela inevitavelmente acaba rapidinho, pois todos adoram. Por muito tempo, usei apenas água como líquido e açúcar pra dar aquele empurrãozinho no fermento e desencadear o crescimento…