Creme de leite de caju, cacau e farofinha crocante

Vivo recebendo pedidos pra pensar em receitas especiais pra quem tem algum tipo de intolerância ou de alergia alimentar. Prometo que farei isso, mas aos poucos, pois gosto de experimentar muito antes de escrever, de testar e, é claro, de finalizar e fotografar pra postar. Resolvi, então, começar por um creme versátil, que tanto pode…

Frango com quiabo

Quem experimenta costuma adorar esse prato tão caseiro, mineiro, de roça mesmo. Vira e mexe preparo a receita em casa e todos ficam felizes. Pra acompanhar, faço feijão de todo dia, arroz branco de todo dia ou um angu (veja a receita das polentas cremosas coloridas, só fazer a básica) ou, no lugar da polenta…

Mexido de feijão manteiguinha e carne seca

Feito com:

Se ainda não experimentou, experimente! Basta um garfada de feijão manteiguinha do Pará pra concluir que o nome é perfeito. O feijão de Santarém, que fica no Baixo Amazonas, é lindo e delicado demais. Os grãos miúdos e clarinhos, de cor creme, ficam macios e levemente amanteigados quando cozidos. Conheço e adoro esse feijãozinho incrível…

Creme gelado de bacuri

Todo mundo sabe que, das frutas amazônicas, o cupuaçu é a mais popular delas todas, tanto na própria região, quanto pelo Brasil afora. Mesmo sem conhecer muito os ingredientes de lá, bastante gente pelo menos já ouviu falar no cupuaçu, que é delicioso, refrescante e versátil. Só que há várias outras frutas escandalosamente boas por…