Linda de morrer, com uma textura deliciosa, saborosa, perfeita pras refeições caseiras e de todo dia e das especiais. Também é bem versátil, vai bem e sei lá quantas mil receitas, várias delas ainda super práticas, daquelas que a gente adianta com antecedência e só finaliza na hora de servir. Como, em casa, todos adoram…
Receitas de bolo de chocolate existem aos montes, já fiz muitas, de perder a conta, tenho os meus preferidos, mas mesmo assim, vivo atrás de novas texturas e sabores. Certa vez, eu cismei com receitas de bolo só de misturar, que não pedissem pra bater manteiga com açúcar e claras em neve, que fosse mais…
Há receitinhas muito fáceis e super “coringas”, assim é a calda rapidinha de chocolate. Não vivo sem ela. Tenho muitas outras receitas, algumas mais chiques e elaboradas, ou que levam chocolate em barra, açúcar de confeiteiro, creme de leite, ou leite condensado, mas eu rodo, rodo e, no dia-a-dia, ela é a minha preferida. Ela…
No tempo do pinhão, além de cozinhar, descascar e comer simplesmente o pinhão com um tiquinho de sal, preparo receitas e mais receitas com ele. Gosto tanto que compro sempre uns quilos a mais, cozinho, descasco, congelo e tenho pinhão por uns meses. Tem farofa de pinhão, sopa de pinhão, arroz com pinhão, abóbora cremosa…
No final do tempo de milho verde, quando as noites na fazenda já estão mais fresquinhas e cremes mais quentes começam a cair bem na hora do jantar, nada como refogar um pouco de cebola na manteiga, juntar o milho verde ralado, fubá, um caldo ou água, engrossar como angu, e no fim, colocar o…
Como dizem os portugueses, um caldo verde sempre faz bem e não cansa, é sopa pro dia a dia. Em casa, basta esfriar e já faço um caldeirão, todos adoram. A sopa é substanciosa, alimenta, basta um pão pra acompanhar. Ser for uma fatia do pão maravilhoso na panela de ferro ou da broa portuguesa,…
Eu sou uma ratinha, adoro queijo e tudo que leva queijo, e adoro coco e tudo que leva coco e adoro mandioca e tudo que leva mandioca, logo, adoro bombocado de queijo, coco e mandioca. Simples assim. A quantidade de mandioca pequena e ralar é tarefa simples. Com coco fresco ralado, que também é fácil…
Feijão tropeiro é Minas total, aquela comida boa e de simplicidade linda. É comida de casa, mas também de restaurantes, dos mais básicos aos ultra requintados, que, mantendo a essência do prato, fazem preparam versões mais contemporâneas e tão delicadas que fazem bonito sempre e em qualquer ocasião. Assim, pensando num tropeiro verdadeiro, mas com…
Confesso que não sou a maior fã do biscoito puro, mas ele ganha vida com um café ou um chá e a sua textura deliciosa é perfeita em sobremesas como pavês e charlotes, além de acompanhar sorvetes com perfeição. Por aqui é biscoito champagne, apesar de não ter nadinha do espumante na massa. O biscoito,…
Esse bolo é o máximo, é o bolo que eu preparo quando estou com vontade de comer um bolo delicioso e caseiro. É um simples cake au sucre ou um pound cake, que é saboroso, macio e com o sabor delicioso e intenso da manteiga. Acompanha o cafezinho com perfeição, pois a riqueza da manteiga…