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Site no qual a chef e dona do restaurante Lá da Venda, Heloísa Bacellar, compartilha dicas, experiências e boas histórias para aqueles que adoram se aventurar na cozinha.

Na cozinha da Helô
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Tag: como fazer pao em casa

Ana Bacellar pão recheado com calabresa e mussarela

Pão recheado de calabresa e mussarela

in Carnes vermelhas, Laticínios, Receitas, Salgado 24 de setembro de 202124 de setembro de 2021 10

Hoje eu vou ensinar como fazer pão recheado com calabresa e mussarela. Aquele que é servido em fatias gulosas nas cantinas e pizzarias e todo mundo adora. Nesses lugares, os pães imensos e moldados como guirlanda são assados em fornos a lenha quentíssimos. Assim ficam com o sabor e o aroma da brasa e com…

Ana Bacellar Receita de pão de maçã

Receita de pão de maçã

in Doce, Frutas, Receitas 22 de julho de 202122 de julho de 2021 10

Como nasceu a receita de pão de maçã Essa receita de pão de maçã pra valer é maravilhoso e aconteceu num dia em que vi 2 maçãs pequenas, meio murchas e feiosas na geladeira. Como eu estava pra escolher a receita do pão do dia, pensei na hora que o pão poderia ser de maçã….

Pão de fubá - Por Ana Bacellar pão de fubá

Pão de fubá

in Cereais, sementes e castanhas, Receitas 18 de julho de 202118 de setembro de 2021 6

Quem gosta de milho vai se encantar com a receita desse pão de fubá! É um pão bem amarelado, com a textura rústica e o sabor delicioso do fubá. Fresco, tanto no dia em que foi assado, como por até 2 ou 3 dias, o pão é delicioso e, quando começa a secar e vira…

Ana Bacellar receita de pão integral com castanha e sementes

Receita de pão integral com castanha e sementes

in Cereais, sementes e castanhas, Receitas 1 de julho de 202127 de junho de 2021 5

Essa receita de pão integral com castanha e sementes de abóbora e de girassol é deliciosa. E vai pro Carlos, meu marido, que adora começar o dia lendo jornais e devorando fatias desse pão cheio de castanha-do-Pará e de sementes torradas de girassol e de abóbora até sem um pouco de manteiga ou de mel…

Ana Bacellar pãezinhos de minuto irlandeses

Pãezinhos de minuto irlandeses

in Cereais, sementes e castanhas, Laticínios, Receitas, Salgado 10 de maio de 20219 de junho de 2021 6

Com essa receita de pãezinhos de minuto irlandeses, só não tem pãozinho quente em casa quem não quer. A cerveja tem que ser escura e adocicada, tipo stout e não amarga. Como eu gosto de pães que levam cerveja e normalmente a stout dá o melhor pão, costumo comprar umas três ou quatro garrafinhas e…

Ana Bacellar bagel clássico de Nova York

Bagel clássico de Nova York

in Cereais, sementes e castanhas, Receitas, Salgado 8 de fevereiro de 20219 de junho de 2021 8

Essa receita de bagel clássico de Nova York é o máximo. Aqui Na Cozinha da Helô, a gente ficou super feliz tão feliz com o resultado sei lá quantos teste feitos que a receita passou a fazer parte do dia a dia. A massa é misturada em duas etapas e o repouso deve ser lento,…

Receita de pão de azeitona

in Cereais, sementes e castanhas, Receitas, Salgado 25 de dezembro de 20209 de junho de 2021 8

Uma receita de pão de azeitona, e um queijo acompanhando, delícia total. O pão vai bem como acompanhamento, num lanche, como sanduíche e sempre faz sucesso. Como eu gosto muito de azeitona e sempre vou atrás de receitas saborosas com ela, experimentei nem sei quantos pães até resolver o “pão que eu queria”, e cheguei…

Ana Bacellar Pãezinhos de tomate

Receita de pãezinhos de tomate

in Frutas, Receitas, Salgado 15 de dezembro de 20209 de junho de 2021 0

A receita de pãezinhos de tomate é deliciosa. Eles são perfumados, têm a cor linda e o sabor intenso do tomate. São perfeitos pra servir como aperitivo, acompanhar a refeição, servir no lanche com manteiga ou requeijão ou pra montar sanduíches com presunto cru, pastrami, rosbife, salame, fatias de queijo e folhas de alface ou,…

Ana Bacellar pão alemão de natal

Pão alemão de natal

in Cereais, sementes e castanhas, Doce, Receitas 5 de dezembro de 20208 de junho de 2021 21

Pelo mundo, não faltam receitas deliciosas de pães, biscoitos e doces natalinos. Adoro o assunto, gosto de experimentar, de conhecer a história, aprender a receita e, depois, de preparar em casa. Comi alguns stollens, ou pão alemão de natal, nem me lembro quando, só que, nem sei bem o porquê, nunca havia pensado em ir…

Ana Bacellar Receita de pão da roça

Receita de pão da roça

in Cereais, sementes e castanhas, Receitas, Salgado 4 de dezembro de 20208 de junho de 2021 4

Tenho um carinho muito especial pela receita de pão da roça e fico feliz demais quando vejo um cliente do “Lá da Venda” pedir uma fatia com manteiga de lata ou geleia ou comprar um pão inteiro amarrado com um retalho de chita. Quando eu era criança e passava férias na fazenda dos meus avós…

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Sobre a Helô

A Helô, além de dona do restaurante Lá da Venda, é aquela pessoa que não se cansa de inventar moda, de pesquisar e preparar receitas. Gosta de comida gostosa, cheia de sentimentos, e faz tudo com muito carinho e dedicação. Leia mais

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