Manteiga de café

Não é de hoje que eu adoro manteigas aromatizadas. Eu lembro de uma aula no Atelier Gourmand, acho que ainda em 1999, em que ensinei a preparar manteigas salgadas e doces e todos se encantaram. Quando escrevi o meu primeiro livro, o Cozinhando para amigos, 2005, inclui algumas dessas manteigas num dos capítulos. Eram manteigas…

Panquecas de café

Quem não só gosta, como precisa, de um bom café pra começar o dia, certamente vai se encantar com as panquecas de café. Na verdade, a ideia nasceu num dia em que sonhava com um cafezinho, mas a vontade de sentir o gosto e o aroma do café falavam ainda mais alto e, assim, precisa…

Pain au chocolat

Fazer croissants em casa é o máximo! Além do resultado ser delicioso, é bom sentir que a gente “deu conta” de uma tarefa trabalhosa, que realizou um projeto. Como o preparo leva um tempo e dá mesmo um trabalhinho, eu sempre faço a receita inteira, que também é complicada de dividir, e faço metade como…

Bolo Romeu e Julieta

Adoro bolo, adoro queijo e adoro goiabada, e quando os três aparecem juntos na mesma receita, tudo fica ainda melhor. Nem sei quantas vezes, em momentos de gulodice, peguei fatias de bolo de nada, coloquei por cima um pedaço de queijo e um pouquinho de goiabada cascão e nhoc. Desde pequena, eu me acostumei a…