Ensopado de feijão muito saboroso, que é a cara do Brasil.
Tacacá do jeito da Helô
Feito com:
Não há como negar, pato no tucupi e tacacá são as receitas que melhor representam o Pará. Em 1974, durante uma viagem de carro pelo Norte e Nordeste do Brasil, entrei em Belém num final de tarde com os meus pais e os meus irmãos, a gente logo parou numa barraca de tacacá e ficou…
Creme gelado de bacuri
Todo mundo sabe que, das frutas amazônicas, o cupuaçu é a mais popular delas todas, tanto na própria região, quanto pelo Brasil afora. Mesmo sem conhecer muito os ingredientes de lá, bastante gente pelo menos já ouviu falar no cupuaçu, que é delicioso, refrescante e versátil. Só que há várias outras frutas escandalosamente boas por…
Unha de caranguejo do meio jeito
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Durante o almoço no “Lá em Casa”, logo no primeiro dia da semana deliciosa que passei com a Ana em Belém, o Paulo Reis, da Manioca, perguntou se a gente gostaria de jantar unhas de caranguejo. Disse que a Tania Martins – pois a família Martins estava toda envolvida em receber a gente – já…
Farofa paraense com feijão manteiguinha e coentro
Feito com:
A receita é deliciosa e puramente simples. Como eu realmente adoro farinha, em casa sempre tem farofa e vivo variando. Quando a ideia é ter algo delicioso, mas bem dia a dia, faço aquela farofinha de 5 minutos ultra básica, só com manteiga, cebola, farinha e sal. Se quero incrementar um pouco, junto sobras de…
Doce de abóbora com coco
Quem gosta de doces e compotas, e eu faço parte desse time, costuma adorar doce de leite, goiabada, bananada e doce de abóbora. Eu adoro doce de abóbora de qualquer jeito, tanto em cubos na calda, quanto em cubos sequinhos por fora e macios por dentro, feitos com cal com jeito de antigamente, pastoso simples…
Caipirinha de limão
Caipirinha é Brasil de alma, não dá pra negar. Quando recebo gente de fora, ou simplesmente digo um “oi” pra algum turista estrangeiro que vai ao Lá da Venda, em 2min a conversa cai na comida e caipirinha dificilmente escapa do assunto. Inevitável. Uma boa caipirinha é gostosa, refresca e tem tudo a ver com…
Belém é o máximo – Parte 6
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Bragança Bragança, uma cidade cheia de encantos e uns anos mais antiga de Belém, pois os portugueses vieram pela costa do Maranhão e pararam primeiro por lá. A cidade é linda, um encanto só, com vários casarões dando pro rio Caeté e nas praças que ficam nas ruas logo atrás, igrejas cheias de história, um…
Belém é o máximo – Parte 5
Combu Domingo ensolarado e amigos têm tudo a ver com passar o dia na ilha de Combu, a nem 15 minutos de Belém. Por uns R$ 5,00 por pessoa o barqueiro te leva do portinho de Belém ao destino que cada um indica na ilha. A gente atravessou o Rio Guamá, entrou num furo (caminhos…
Belém é o máximo – Parte 4
O poderoso açaí O açaí faz parte da vida do paraense de uma forma realmente intensa, não dá pra falar em Pará e em Belém sem açaí, chamado de ouro negro da Amazônia. As ilhas que ficam em volta de Belém, e que são muitas, todas têm açaizais imensos nas partes mais alagadiças e é…