Preparar o biscoitinho de coco é simples, difícil é conseguir comer só uma meia dúzia. Com um cafezinho, é tudo de bom, e mais um pouco. O polvilho dá ao biscoito uma textura incrível, crocante na hora da mordida, mas ele se desmancha em seguida e ficam os pedacinhos de coco. Misturar a massa é…
Quem adora docinhos de festa e paçoca não consegue resistir a esse brigadeiro de paçoca. Os puristas podem até dizer que não se trata de brigadeiro, pois não há nem chocolate na massa, nem granulado por fora, mas o fato é que, pra quase todo mundo, um docinho macio e puxa puxa, feito com leite…
Milho verde é tão bom que, no tempo em que as espigas já estão maduras, mas ainda bem macias, é um tal de bolo, curau, pamonha, sopa, creme e ninguém se cansa da milharia toda. Eu não resisto a um curau com aquele amarelo lindo, perfumado, quente, cremoso e lisinho, mas também gosto dele quando…
Canjica quer dizer festa junina, que também quer dizer canjica! Pra mim, canjica se come bem quentinha numa caneca ou numa tigela, segurando com as mãos pra aquecer, carinho puro. Pegar uma concha fumegante direto do caldeirão, que passou a tarde sobre o fogão à lenha e comer ali mesmo, espiando as labaredas e jogando…
Há uns anos, fiquei com o meu marido e filhas num hotel gostoso na Serra do Rio do Rastro. Num dia gelado, depois de uma super caminhada pelo canyon, a gente voltou pro almoço campeiro no restaurante do hotel e foi demais de bom. A mesa era farta e apetitosa, eu queria comer um tico…
No final do tempo de milho verde, quando as noites na fazenda já estão mais fresquinhas e cremes mais quentes começam a cair bem na hora do jantar, nada como refogar um pouco de cebola na manteiga, juntar o milho verde ralado, fubá, um caldo ou água, engrossar como angu, e no fim, colocar o…
Tem pé-de-moleque pra todo mundo: o crocante puro caramelo de açúcar ou rapadura envolvendo amendoins inteiros torrados; o firme, mas não tão duro, com amendoins inteiros torrados no meio do caramelo aveludado pelo leite condensado amendoim, também inteiro e torrado; e o que lembra paçoca, puro amendoim torrado e moído engrossado com rapadura, mas é…
Arroz é tão fácil e rápido de fazer e fica tão mais gostoso fresquinho saindo da panela, que não há motivo pra comer arroz da véspera. Em casa, só preparo a quantidade suficiente pra uma refeição, mas sempre sobra um pouco. Coloco as sobras numa tigela e quando junto umas 2 xícaras de chá de…
Pelo Brasil, botecos e mais botecos têm vidros cheios de batatinhas em conserva para acompanhar cerveja gelada ou cachaça. Restaurantes aos montes servem uma meia dúzia delas como aperitivo e, pelo menos no interior, não há festa ou casamento sem as tais batatinhas temperadas com molho vinagrete. A receita, que sempre agrada, não poderia ser…
Eu sou uma ratinha, adoro queijo e tudo que leva queijo, e adoro coco e tudo que leva coco e adoro mandioca e tudo que leva mandioca, logo, adoro bombocado de queijo, coco e mandioca. Simples assim. A quantidade de mandioca pequena e ralar é tarefa simples. Com coco fresco ralado, que também é fácil…