Quem, como eu, gosta de mexerica, de castanhas e de azeite, não deve deixar de fazer esse bolo saboroso, perfumadíssimo e diferente. Originalmente, eu usava laranja-baía, que costuma ser doce, suculenta e funciona muito bem na receita, mas com mexerica fica tão bom que, hoje em dia, faço mais com mexerica. Como a casca da…
Milho verde e fubá na mesma receita só podem dar receita gostosa. O milho pode ser verde fresco, congelado ou até em conserva. Além de delicioso, ele é lindo, cheio de pedacinhos verdes e amarelos, como confetes brasileiros. O adocicado do milho ficou perfeito com o sabor e o perfume do pimentãozinho cambuci, que é…
É um dos bolos preferidos da minha filha mais velha, que adora maracujá desde muito pequena. O bolo é bom é simples demais, daqueles muito práticos de liquidificador, perfeito pro dia a dia. Além do charme das pintinhas, as sementes estraçalhadas no liquidificador dão um leve crocante ao bolo, semelhante ao que acontece com as…
Será que aquelas pessoas de nariz meio empinado que olham com desdém pra quem assume que usa leite condensado numa receita de fato resistem a um brigadeiro ou a uma fatia de pudim de leite condensado ou só fazem tipo? Como eu gosto do que é bom e bem feito, falo feliz que adoro bons…
Receita de bolo de banana nunca é demais e bolo também é destino perfeito pra bananas que amadurecem de uma vez. Tanto no site, como no canal youtube, a receita do bolo de banana que eu adoro, e eu adoro mesmo, está na lista das mais queridas. Ela leva farinha de rosca, banana amassada, açúcar,…
Pra muita gente, bolo só é bolo quando é de chocolate. Meu marido, por exemplo, come uma ou duas fatias de qualquer bolo que eu faça, mas devora quase que o bolo todo se for de chocolate. Às vezes até faço um teatro pedindo pra ele escolher o bolo dia, mas sei que ele vai…
Esse é pra Regina, minha irmã querida e que adora e morre por esse bolinho. Lá pra 1997/8, durante o Boa Mesa, um evento incrível organizado pelo Josimar Melo, passei uns quatro dias com Philippe Givre, um confeiteiro da Fauchon de Paris. Traduzia as aulas e ajudava na preparação das receitas das demonstrações, degustações. O…
Na casa da avó do Carlos, meu marido, quatro da tarde era um horário sagrado: café com bolo ou biscoitinho. Não eram nem dez pras quatro, nem quatro e dez, o relógio era o bule antigo de latão entrando na sala com a bandeja cheia de xícaras, pois não só a minha sogra querida, como…
Receitas de bolo de chocolate existem aos montes, já fiz muitas, de perder a conta, tenho os meus preferidos, mas mesmo assim, vivo atrás de novas texturas e sabores. Certa vez, eu cismei com receitas de bolo só de misturar, que não pedissem pra bater manteiga com açúcar e claras em neve, que fosse mais…
A receita aparece em muitos cadernos como “Bolo 1,2, 3” (1 xícara de chá de chocolate em pó, 2 de açúcar e 3 de farinha de trigo, super fácil de guardar), mas na minha casa sempre foi o “bolo de chocolate rapidinho”. É daqueles bolos só de misturar, que não pedem a clara em neve,…