Quando a fazenda de São Luís do Paraitinga era leiteira, eu sempre separava a camada grossa de creme do leite pra fazer manteiga, mas guardava um pouco pra fazer uma receita de biscoito de nata. Eles se desmanchavam na boca enquanto tomava uma caneca bem cheia de café, que com aquele creme de leite tão…
Beijo de dama é o nome romântico para um biscoitinho de castanha de cajú com chocolate delicioso, com o crocante da castanha moída e a textura que só um bom amanteigado tem, aquele “desmancha na boca” que é tudo de bom. A gente come um atrás do outro, sempre dizendo que será o último, mas…
Quem, como eu, adora um biscoito acompanhando o chá ou o café costuma se encantar com os casadinhos variados, ainda mais vendo um pote cheio deles. São crocantes, amanteigados e podem ser recheados com doce de leite, goiabada, bananada, ou qualquer outro doce em pasta, ganache de chocolate amargo ou ao leite, ou apenas com…
Quem gosta de biscoitinhos muito crocantes e que se desmancham na boca precisa preparar a receita de biscoitinho de fécula de batata. A receita, que é bem antiga e tradicional, aparece em muitos cadernos de mães, avós, tias e bisavós, é simples de preparar e leva apenas 5 ingredientes (contando a pitada de sal!). Quando…
Esses biscoitinhos de queijo crocantes são deliciosos e ótimos pra petiscar! Crianças e adultos adoram. Como amo fazer tortas e sempre sobra um pouco, eu vou juntando no freezer e, quando tenho um tanto, faço uma rodada, guardo num pote fechado e tenho biscoitinhos salgados por vários dias. Nada impede que se faça uma receita…
Não sei vocês, mas eu amo biscoitos deliciosos de gengibre! Dos nem sei quantos testei e experimentei, fiquei com 3 versões bem diferentes entre elas. Sempre ouço as opiniões do meu marido, das nossas filhas e de quem aparece na cozinha e os biscoitos comprovaram que gosto não se discute mesmo. Em casa, por exemplo,…
A receita de crackers salgadinhos de fubá está na lista das “queridas”. Bolachinhas salgadas são ótimas pra petiscar a qualquer hora, no café da manhã, lanche da tarde ou como aperitivo. O crocante da bolacha salgadinha faz com que ela combine com mil coisas. Em casa, sirvo com manteiga, queijos cremosos, pastas salgadas em geral,…
Quem já mordeu um biscoito crocante de polvilho sabe como ele é tudo de bom. A primeira surpresa vem com a leveza do biscoito, depois vem o barulhinho que surge com a primeira mordida, em seguida o biscoito se esmigalha na boca. Eles são saborosos e dificilmente duram muito, quase ninguém consegue ficar no primeiro,…
A receita de palitos franceses da mina avó Dina faz parte da minha vida. Na casa dela, sempre havia um pote cheio dos biscoitinhos longos e chatos, só com um leve dourados e com uma camada crocante e quebradiça de açúcar cristal. A Nair de Jesus, que cresceu na casa dela, aprendeu a receita, por…
Quase todo mundo tem em casa um pouco de bolacha salgada e crocante pra comer com manteiga, requeijão, um queijo gostoso, um patê saboroso e até mesmo com uma geleia ou chutney. Eu adoro e acho que, hoje em dia, não há nada industrializado que valha a pena, tudo é muito sem graça, sem gosto,…