Licor de jabuticaba

Licor caseiro é coisa de antigamente, de casa de avó ou de bisavó, que vai à mesa numa bandeja com toalhinha de crochê, numa garrafa linda de vidro ou de cristal rodeada por tacinhas ou copinhos também lindos. Licor não é coisa pra tomar todo dia, mas sim pra encerrar refeições especiais, não é bebida…

Caju amigo

Maracujá é uma delícia, o suco é refrescante, saboroso e perfumado, mas eu ainda gosto mais de caju, pra mim ele é imbatível. Gosto do gosto do caju, do perfume, da cor, do frescor, de tudo. A cajuada é o meu suco preferido. Não sou uma pessoa de drinques, no máximo, nas férias na praia,…

Laranjada com especiarias

Poucas receitas causam tanto entusiasmo e despertam tanto mistério como essa laranjada. Faço há pelo menos uns 25 anos e é sucesso garantido. Eu me lembro de fazer litros e litros de laranjada pra festa de inauguração do Atelier Gourmand e de não sobrar uma gota. O método é muito simples e prático, pois o…

Lassi de fruta

Refrescante até onde pode ser refrescante, o lassi ultra gelado é o acompanhamento perfeito pra uma refeição indiana. Pode parecer estranho tomar iogurte na refeição, mas, segundo os indianos, o leite e o iogurte são capazes de “sossegar” o ardor das pimentas e das muitas especiarias. Uns goles de lassi ajudam limpar o paladar entre…

Limonada da vovó

Poucas coisas refrescam tanto como limonada geladinha. Mas tem que ser sempre gelada sempre? Por incrível que pareça, há quem ache que morna ela refresca ainda mais, embora eu tenha minhas dúvidas. Tomei um copo de limonada morna quando voltei de um passeio sob sol escaldante no deserto, visitando o vale dos reis em Luxor,…