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Site no qual a chef e dona do restaurante Lá da Venda, Heloísa Bacellar, compartilha dicas, experiências e boas histórias para aqueles que adoram se aventurar na cozinha.

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Tag: amendoim

Ana Bacellar como fazer brigadeiro de paçoca

Como fazer brigadeiro de paçoca

in Cereais, sementes e castanhas, Doce, Receitas 2 de julho de 202127 de junho de 2021 0

Quem adora docinhos de festa e paçoca não consegue resistir a aprender a como fazer brigadeiro de paçoca. Os puristas podem até dizer que não se trata de brigadeiro, pois não há nem chocolate na massa, nem granulado por fora, mas o fato é que, pra quase todo mundo, um docinho macio e puxa puxa,…

Ana Bacellar cheesecake de paçoca com cobertura de chocolate

Cheesecake de paçoca com cobertura de chocolate

in Chocolate, Doce, Leguminosas, Receitas 19 de junho de 202119 de junho de 2021 4

Que tal preparar um cheesecake de paçoca com cobertura de chocolate? Quem gosta da textura aveludada de cheesecake, do amendoim cremoso, ama paçoca e morre por doces com chocolate vai se deliciar com essa receita Quebrei a cabeça até conseguir uma sobremesa não muito doce, e que não ficasse pesada pela soma das gorduras do…

Ana Bacellar cajuzinho tradicional

Cajuzinho tradicional

in Cereais, sementes e castanhas, Doce, Receitas 28 de abril de 20219 de junho de 2021 1

Um cajuzinho tradicional pra valer é sempre delicioso e deixa qualquer festa de aniversário com aqueles ares caseiros e tão brasileiros que sempre fazem sucesso. Várias receitas antigas têm nomes meio que deixam muito gente intrigada e com o cajuzinho é assim. Apesar da massa ser modelada como um caju miúdo e do detalhe da…

Ana Bacellar amendoim praliné

Como fazer amendoim praliné delicioso

in Doce, Leguminosas, Receitas 9 de março de 20219 de junho de 2021 18

Hojé é dia de aprender como fazer amendoim praliné delicioso. Pelo Brasil afora, sempre tem um vendedor de amendoins torrados salgados e doce “praliné” empurrando um carrinho com um fogareiro, uma panela grossa com tampa e manivela para misturar e preparar tudo, um espaço para guardar os cones de papel cheios de amendoins prontos e…

Ana Bacellar amendoim japonês

Como fazer amendoim japonês

in Básicas, Leguminosas, Receitas, Salgado 25 de fevereiro de 20219 de junho de 2021 1

Em casa, ninguém dá bola pra salgadinhos de pacote, a gente passa meses sem comprar, mas quando aparece um saco na despensa, pode ter certeza que sei do que é. Por isso, vou ensinar a como fazer amendoim japonês em casa! Um dia, durante umas férias na praia, alguém comprou um pacote, que acabou num…

Ana Bacellar Torta paulista de amendoim

Como fazer torta paulista de amendoim

in Cereais, sementes e castanhas, Doce, Receitas 17 de outubro de 20208 de junho de 2021 4

Hoje vou te ensinar como fazer torta paulista de amendoim, um clássico dos anos 1960 que, até hoje, faz parte da lista de sobremesas da casa de muita gente. Uma sobremesa que marcou época. A receita é pra minha queridíssima Tia Iara, que servia a torta com frequência nos almoços de domingo. Eu posso dizer…

Ana Bacellar receita de pé de moça

Receita de pé de moça

in Doce, Leguminosas, Receitas 27 de junho de 20208 de junho de 2021 1

Já falei de Piranguinho, a cidade mineira que, de uns 80 anos pra cá, virou a capital do “pé-de-moleque”. As barracas que se espalham pela cidade, conhecidas pela cor – barraca amarela, barraca branca, barraca laranja e outras mais – vendem dois doces bem doces, mas que valem da primeira à última mordida: o pé-de-moleque…

Ana Bacellar amendoim torrado salgado

Receita de amendoim torrado salgado

in Leguminosas, Receitas, Salgado 17 de junho de 20208 de junho de 2021 10

Será que alguém já resistiu ao segundo amendoim depois de comer o primeiro? Eu acho que não. Isso é praticamente impossível. O amendoim torrado e salgado é tão empolgante que é fácil comer aos punhados e esvaziar a tigela num piscar de olhos. Apesar de ser o petisco mais simples do mundo, o comum é…

Ana Bacellar paçoca simples de amendoim

Paçoca simples de amendoim

in Básicas, Doce, Leguminosas, Receitas 9 de junho de 20208 de junho de 2021 2

Paçoca é tudo de bom e acho que sempre agrada. Eu cresci comendo três tipos de paçoca: a bem macia, mais clarinha e esfarelenta “amor”; a que vai aqui, que é só amendoim torrado e açúcar, pra servir bem solta, como farofa grossa, ou socadinha até formar um cilindro, a famosa paçoca de rolha; e…

Ana Bacellar

Pasta de amendoim

in Básicas, Doce, Leguminosas, Receitas 11 de dezembro de 201914 de junho de 2021 2

Nos Estados Unidos, pasta de amendoim é quase produto de primeira necessidade, muita gente adora sanduíche com a pasta cremosa pura ou com geleia, mas aqui é diferente. Até pouco tempo, quando foi lançada uma paçoca cremosa de amendoim, só se achava uma pasta de amendoim bem sem graça e uma ou outra importada. Como…

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Sobre a Helô

A Helô, além de dona do restaurante Lá da Venda, é aquela pessoa que não se cansa de inventar moda, de pesquisar e preparar receitas. Gosta de comida gostosa, cheia de sentimentos, e faz tudo com muito carinho e dedicação. Leia mais

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