Frutos secos fazem parte das festas de fim de ano de quase toda casa. Cada um tem as suas preferências, uns adoram tâmaras, figos e damascos, outros preferem uva-passa ou frutas tropicais desidratadas, tem gente que ama amêndoas, pistaches e nozes comuns, mas as nossas castanhas, as pecãs e as macadâmias fazem muito sucesso também….
Quem gosta de comida indiana ou de mesclar o salgado da carne ao agridoce do chutney, ou acha o máximo começar a refeição lambiscando pedaços de pão com pastas saborosas, com certeza vai gostar dessa receita. Eu adoro tamarindo, uma fruta tropical de polpa muito ácida, mas doce, e que dá ótimos refrescos e sorvetes….
Quem não ama a casquinha levemente crocante com o cremoso por dentro da polenta frita? Eu acho o máximo. Como é fritura e todo mundo sabe que não faz muito bem comer sempre, eu só faço polenta frita de vez em quando, mas quando isso acontece todos ficam felizes. Polenta frita vai bem como petisco,…
Uma boa focaccia sempre agrada, tanto como sanduíches abertos ou fechados, quanto pra acompanhar uma refeição ou servir com pastas variadas como aperitivo, e tem tudo a ver com dia-a-dia e com receber. Com manjericão a focaccia fica deliciosa, mas com orégano fresco, sálvia ou alecrim ela também fica incrível. Assim como acontece com outras…
Quando me perguntam qual a minha receita preferida, eu sempre digo que acho melhor dar uma lista com umas dez de uma vez e o pão rústico de ervas está entre elas. Ele é mesmo tudo de bom! É denso, perfumado, com tanto gosto de pão que é perfeito para comer tanto aos nacos com…
Quem gosta de milho vai se encantar com a receita, que dá um pão bem amarelado, com a textura rústica e o sabor delicioso do fubá. Eu não resisto a uma fatia dele com manteiga, requeijão, geléia, mel ou melaço de cana. Fresco, tanto no dia em que foi assado, como por até 2 ou…
Pequi está na lista dos alimentos que ou se ama ou se odeia, mas o interessante é saber do tanto de pessoas que diz que não gosta sem ter experimentado, e isso eu não entendo. O sabor é, de fato, diferente e quem não nasceu e cresceu no mundo do pequi costuma achar estranho no…
No dia da “fazeção” das quitandas, mineira caprichosas enchem potes e latas de rosquinhas e biscoitos doces e salgados deliciosos. As rosquinhas doces de cachaça são delicadas e destinadas às visitas importantes. A massa leva farinha, açúcar, ovo, manteiga, sal, bicarbonato de amônio, que dá textura à rosquinha, e a cachaça, que perfuma e dá…
A calda de jabuticaba fica linda demais, é doce e azedinha, perfeita pra acompanhar sorvetes (baunilha, leite, coco, banana), bolos simples, pudim de jabuticaba e também pra servir com queijos, crêpe, waffle de antigamente e com as panquecas muito fofas. O processo é simples demais, basta lavar as frutas, descartar os cabinhos, aquecer com o…
Cenoura bem feita, com gosto de cenoura, cor de cenoura e textura de cenoura é uma delícia e não tem nadinha de nadinha a ver com aquela coisa borrachuda, pálida e sem graça com cara de prato de hospital que desanima. Além de linda, ela é versátil, vai bem crua ou cozida, de jeitos mais…