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Site no qual a chef e dona do restaurante Lá da Venda, Heloísa Bacellar, compartilha dicas, experiências e boas histórias para aqueles que adoram se aventurar na cozinha.

Na cozinha da Helô
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Tag: a helô adora

Ana Bacellar Bolo amanteigado de baunilha

Bolo amanteigado de baunilha

in Cereais, sementes e castanhas, Doce, Receitas 17 de janeiro de 202115 de janeiro de 2021 5

Esse bolo é o máximo, é o bolo que eu preparo quando estou com vontade de comer um bolo caseiro delicioso. É um simples bolo amanteigado de baunilha, chamado de cake au sucre ou pound cake, que é saboroso, macio e com o sabor delicioso e intenso da manteiga. Ele acompanha o cafézinho com perfeição,…

Ana Bacellar Sagu no vinho tinto com creme inglês

Sagu no vinho tinto com creme inglês

in Cereais, sementes e castanhas, Doce, Receitas 14 de janeiro de 202114 de janeiro de 2021 0

Já preparou sagu no vinho tinto com creme inglês? Hoje em dia, o sagu é feito de polvilho umedecido, cozido e esfarelado até formar as bolinhas (antigamente usava-se o amido de outra planta). Eu acho o máximo a textura do sagu, as bolinhas ficam macias, com o grudezinho dá a goma, e, ainda por cima,…

Ana Bacellar Como fazer falafel

Como fazer falafel

in Cereais, sementes e castanhas, Receitas, Salgado 13 de janeiro de 2021 0

Chegou o dia de ensinar como fazer falafel e sanduíche de falafel. O falafel é um bolinho de grão-de-bico que é o máximo e faz parte da lista de receitas deliciosas do mundo das 1001 noites, daquelas que quem não provou precisa provar. Eu adoro, muita gente adora e os vegetarianos e os veganos fazem…

Ana Bacellar crackers amanteigados com flor de sal

Crackers amanteigados com flor de sal

in Cereais, sementes e castanhas, Receitas, Salgado 7 de janeiro de 2021 1

Os crackers amanteigados com flor de sal são deliciosos e viciantes e vão bem a qualquer hora. No café da manhã ou num lanche dá pra comer os crackes como são, ou com manteiga ou até geleia (adoro com geleia de jabuticaba). Como aperitivo eles vão bem com as mais variadas pastas, como ricota fresca…

Ana Bacellar bolo escangalhado de amendoas

Receita de bolo escangalhado de amêndoas

in Cereais, sementes e castanhas, Doce, Receitas 5 de janeiro de 20213 de janeiro de 2021 0

Hoje vou ensinar uma receita de bolo escangalhado de amêndoas, uma versão gostosa e descontraída da família do Bolo Rei pra comemorar a visita dos Reis Magos Balthazar, Melchior e Gaspar ao menino Jesus. Assim como acontece com o Bolo Rei e com o Bolo da Rainha, a receita de hoje aqui no Brasil seria…

Ana Bacellar como fazer bolo da rainha

Como fazer bolo da rainha

in Cereais, sementes e castanhas, Doce, Receitas 4 de janeiro de 20213 de janeiro de 2021 2

Hoje vou ensinar como fazer Bolo da Rainha, uma receita portuguesa super tradicional pra servir em 6 de janeiro, o dia em que se comemora a visita dos três Reis Magos ao menino Jesus. O costume de preparar doces pra comemorar a data é muito antiga e muitos países europeus e das Américas têm receitas…

Ana Bacellar pudim de gengibre com calda de caramelo

Pudim de gengibre com calda de caramelo

in Cereais, sementes e castanhas, Doce, Receitas 31 de dezembro de 202031 de dezembro de 2020 0

Bebel, esse pudim de gengibre com calda de caramelo é pra você, que adora tudo que não se esquece de um toffee ginger pudding que chegou à mesa de uma ceia de Natal em Londres há uns 16 anos. Pelo nome, a receita pode até parecer complicada, mas pelo contrário. Existem muitas versões do pudim,…

Ana Bacellar salada francesa de lentilha

Salada francesa de lentilha

in Cereais, sementes e castanhas, Receitas, Salgado 31 de dezembro de 202030 de dezembro de 2020 2

Aqui vai a receita de salada francesa de lentilha, que eu adoro. Ela vale por uma refeição e fica ainda melhor quando descansa pelo menos por 6 e até por 24h na geladeira. Vai bem no dia a dia, em momentos especiais e é perfeita pro réveillon, pois muita gente acredita que lentilhas trazem sorte…

Ana Bacellar grão de bico com tomate, especiaria, tâmara e castanha de caju

Grão de bico perfumado com tâmara e especiarias

in Cereais, sementes e castanhas, Receitas, Salgado 28 de dezembro de 202027 de dezembro de 2020 3

Essa receita de grão de bico perfumado com tâmara e especiarias é deliciosa e pode deixar mais alegre a mesa de bastante gente nas festas de final de ano. Aqueles que comem carnes variadas costumam ter muitas possibilidades nos cardápios de Natal e de Ano Novo. Só que, como eu disse lá atrás, quando escrevi…

Ana Bacellar terrine de grãos com frutos secos e cogumelos

Terrine de grãos com frutos secos e cogumelos

in Cereais, sementes e castanhas, Receitas, Salgado 21 de dezembro de 202024 de dezembro de 2020 4

Essa terrine de grãos com frutos secos e cogumelos ficou o máximo, eu amei e já fiz algumas vezes. Daquelas receitas que só pedem uma salada de folhas pra completar a refeição. Quando estava atrás de pratos substanciosos que agradassem aqueles que gostam de grãos e frutos secos, que não se importam com carnes em…

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Sobre a Helô

A Helô, além de dona do restaurante Lá da Venda, é aquela pessoa que não se cansa de inventar moda, de pesquisar e preparar receitas. Gosta de comida gostosa, cheia de sentimentos, e faz tudo com muito carinho e dedicação. Leia mais

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