O bolo de banana que eu adoro

RECEITA DE BOLO DE BANANA COM FARINHA DE ROSCA

Aqui vai a receita do bolo de banana que eu adoro! Eu sou apaixonada por bolos de banana, tanto que aqui Na Cozinha da Helô também tem outros que eu também amo, como o bolo de banana caseiro (com farinha de trigo e manteiga), bolo caramelizado de banana, que é delicioso, e o bolo de fubá da minha avó que fica incrível montado em camadas de massa e banana com açúcar e canela. 

No Brasil, banana é a fruta de todo dia, quase toda cozinha tem uma penca. Quando elas amadurecerem de uma vez, é preciso inventar alguma coisa pra não as perder. E bolo de banana costuma ser das soluções mais populares.

A receita é clássica, aparece em muitos cadernos de receita e é simples de preparar. Basta amassar as bananas com um garfo já numa tigela, misturar os outros ingredientes, colocar na assadeira e forno.

INGREDIENTES E PREPARO

A lista de ingredientes é bem simples:

• bananas-nanicas grandes e bem maduras ou banana prata ou ouro ajustando as quantidades;
• açúcar;
• ovo;
• óleo vegetal;
• farinha de rosca;
• fermento químico em pó;
• manteiga (ou óleo se quiser um bolo totalmente sem lactose).

Costumo usar banana nanica pra preparar o bolo, pois ela é úmida e doce. Mas já usei prata (umas três equivalem a duas nanicas), usei ouro na praia, daquelas que a gente compra na estrada (umas seis equivalem a duas nanicas) e sempre fica bom. O que importa é que a banana esteja madura e doce.

Aqui fiz uma receita de bolo de banana que eu adoro pequena, usando apenas 2 bananas, mas dobre a receita se preferir um bolo maior. Ele fica tão bom e acaba tão rápido que, dependendo da quantidade de apaixonados por bolo da sua casa, vale fazer a receita dobrada de uma vez.

A farinha de rosca é o que transforma essa receita num bolo muito especial. Como é nada mais do que pão amanhecido torrado e moído, que portanto ela já passou por cozimento, a massa do bolo já acontece com metade do processo de cozimento resolvido.

No forno, o ovo e o fermento precisam de calor pra juntos do açúcar e da farinha e do ovo virar bolo, mas tudo é mais rápido.

E como a farinha de rosca tem textura mais grossinha, ela naturalmente dá um bolo com uma textura diferente e que é deliciosa. Com farinha de rosca industrializada o bolo já fica bom, mas com aquelas de padaria ou com as caseiras ele ainda fica melhor, com um leve crocantinho na crosta. 

O óleo dá leveza à massa e ainda faz com que a receita seja sem lactose, só prestar atenção no pão que virou farinha de rosca. E, se o pão for sem glúten, a receita também pode virar sem glúten. 

O preparo do bolo é muito simples e muito rápido. Dá pra untar a assadeira e polvilhar com farinha de rosca e fazer a massa enquanto o forno a 180°C (médio). Polvilhar a assadeira com farinha de rosca garante a casquinha deliciosa, não dá pra pular essa etapa. 

A massa acontece numa tigela e com um garfo tudo se resolve. Eu amasso as bananas com o açúcar até virar uma pasta, junto o ovo, o óleo, a farinha e o fermento. Coloco na fôrma e asso por uns 40 minutos, até crescer, dourar e soltar-se das laterais (ao enfiar um palito no centro, ele deverá sair limpo).

Deixe esfriar, desenformo e, na hora de servir, polvilhe com açúcar e canela. Na verdade, como eu amo canela, às vezes até polvilho um pouco de canela também na massa.

E faço um cafezinho pra acompanhar esse bolo tão saboroso e macio. Ah, já servi o bolo como sobremesa com um pouco do sorvete de banana fácil e cremoso e foi um sucesso.

Mais um bolo simples, só de misturar e que é perfeito pra lista de sobrevivendo na cozinha.

Adora bolo de banana? Aqui Na Cozinha da Helô também tem: bolo de banana caseiro (com farinha de trigo e manteiga), bolo caramelizado de banana, que é delicioso, e o bolo de fubá da minha avó querida que , montado em camadas de massa e banana fica incrível.

Ainda está com alguma dúvida? Então, assista o vídeo a seguir em que ensino o passo a passo da receita!

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O bolo de banana que eu adoro

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• 1 bolo pequeno, 4 porções
• simples
• 2H15M total
• 30M preparo

• 45M forno
• 1H amornar
• só de misturar

Avaliação 5.0/5

( 4 Votos )

• Vegana
• Sem Lactose
• Vegetariana
• Sem Glúten

O bolo de banana que eu adoro

por Helô

1 bolo pequeno, 4 porções simples 2H15M total 30M preparo 45M forno 1H amornar

INGREDIENTES

• 2 bananas-nanicas grandes e bem maduras
• 1 xícara de açúcar (150 g)
• 1 ovo
• ¼ de xícara de óleo vegetal (60 ml)
• 1 xícara de farinha de rosca (120 g)
• 1 e 1/2 colher (chá) bem rasa de fermento químico em pó
• Manteiga pra untar
• Farinha de rosca, açúcar e canela em pó pra polvilhar

PREPARO

1. Aqueça o forno a 180°C (médio), unte com manteiga e polvilhe com farinha uma assadeira de uns 18cm de diâmetro ou uma fôrma pequena pra bolo inglês.
2. Com um garfo, amasse as bananas com o açúcar até virar uma pasta. Junte o ovo, o óleo, a farinha e o fermento. Coloque na fôrma e asse por uns 40 minutos, até crescer, dourar e soltar-se das laterais (ao enfiar um palito no centro, ele deverá sair limpo). Deixe esfriar, desenforme e, na hora de servir, polvilhe com açúcar e canela.
3. No vídeo do nosso canal Youtube você poderá acompanhar o preparo da receita tim-tim-por-tim-tim. Confira!

Adora bolo de banana? Aqui Na Cozinha da Helô também tem: bolo de banana caseiro (com farinha de trigo e manteiga), bolo caramelizado de banana, que é delicioso, e o bolo de fubá da minha avó que , montado em camadas de massa e banana fica incrível.

Notas:

A receita de hoje dá um pouco pequeno, mas é simples de dobrar pra dar um bolo médio.

INGREDIENTES

• 2 bananas-nanicas grandes e bem maduras
• 1 xícara de açúcar (150 g)
• 1 ovo
• ¼ de xícara de óleo vegetal (60 ml)
• 1 xícara de farinha de rosca (120 g)
• 1 e 1/2 colher (chá) bem rasa de fermento químico em pó
• Manteiga pra untar
• Farinha de rosca, açúcar e canela em pó pra polvilhar

Preparo

1. Aqueça o forno a 180°C (médio), unte com manteiga e polvilhe com farinha uma assadeira de uns 18cm de diâmetro ou uma fôrma pequena pra bolo inglês.
2. Com um garfo, amasse as bananas com o açúcar até virar uma pasta. Junte o ovo, o óleo, a farinha e o fermento. Coloque na fôrma e asse por uns 40 minutos, até crescer, dourar e soltar-se das laterais (ao enfiar um palito no centro, ele deverá sair limpo). Deixe esfriar, desenforme e, na hora de servir, polvilhe com açúcar e canela.
3. No vídeo do nosso canal Youtube você poderá acompanhar o preparo da receita tim-tim-por-tim-tim. Confira!

Adora bolo de banana? Aqui Na Cozinha da Helô também tem: bolo de banana caseiro (com farinha de trigo e manteiga), bolo caramelizado de banana, que é delicioso, e o bolo de fubá da minha avó que , montado em camadas de massa e banana fica incrível.

NOTAS

A receita de hoje dá um pouco pequeno, mas é simples de dobrar pra dar um bolo médio.