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Potinho cremoso de café com leite

Feito com:
Ana Bacellar

O potinho cremoso de café com leite é bem São Paulo e mostra que a mistura que aparece na caneca, na xícara ou no copo do café da manhã pode se transformar numa sobremesa deliciosa. No Brasil, por incrível que pareça, muita gente não vive sem café, mas nem se atreve a pensar em sobremesas com ele. Juro que não entendo, pois adoro café de qualquer jeito e a qualquer hora.

O caramelo merece atenção e dá um trabalhinho, mas o creme não poderia ser mais simples, basta misturar.

É o tipo da sobremesa prática pra receber, pois fica pronta na geladeira, só servir. No verão, ela ainda mata a vontade do cafezinho de uma forma refrescante.

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de açúcar (300 g)
  • 4 ovos
  • 2 xícaras (chá) de leite (480 ml)
  • 1 xícara (chá) de café pronto bem forte (240 ml)

Preparo

Aqueça o forno a 160°C (médio). Separe 1 assadeira média e 6 potinhos refratários (ou xícaras ou canecas) e ferva 1 litro de água pro banho-maria.

Numa panelinha, aqueça metade do açúcar e, movimentando a panela conforme o açúcar for caramelizando, deixe no fogo até surgir um caramelo bem dourado (nem muito claro, pra não ficar muito doce, nem muito escuro, pra não amargar). Com cuidado, pois estará bem quente, coloque uma parte do caramelo no fundo de cada potinho e reserve.

Passe os ovos por uma peneira e misture o leite, o café e o restante do açúcar e até conseguir um creme liso. Divida a mistura entre os potinhos, coloque-os na assadeira com a água do banho-maria e asse por uns 30min, até que a superfície comece a dourar e o creme esteja ligeiramente firme (ao enfiar um palito no centro, ele deverá sair limpo).

Espere esfriar, leve à geladeira por umas 4h e sirva, se quiser, decorados com grãos de café.

2 Comentários

  1. 1

    Helô, querida, adoro suas receitinhas.
    Você diz na receita… até conseguir um creme liso. Bate os ovos com o leite e o café?
    Abraços e muitas felicidades.

    • 2

      Oi, Carmen! Fico super feliz em saber que gosta das receitas, compartilho elas com carinho. Quando ao potinho cremoso é isso mesmo, misturar os ovo, o café e o leite. Bjs

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