Cebola frita sequinha e deliciosa

Receita de cebola frita sequinha

Essas cebola frita sequinha e deliciosa vai bem com tudo. É gostosa, fica bem crocante e é bem versátil. 

Ela fica fica bem saborosas e dá o toque crocante perfeito a vários pratos, como pilaf de arroz com lentilha e frutos secos, mexido de arroz nasi goreng, que é o arroz frito da Indonésia, grão de bico perfumado com tâmara e especiarias de festa e berinjela grega recheada de carne moída.

Também vai bem como recheio de sanduíches, pra servir numa sopa, com batatas cozidas e grelhados.  

INGREDIENTES E PREPARO

Pra receita de hoje, além da cebola, a gente só precisa de maisena, óleo vegetal pra fritar e sal. Nada de farinha de trigo e de ovo, quer dizer, ela ainda deixa felizes os intolerantes ao glúten e os veganos.

Ao contrário das duas outras receitas de cebola frita que a gente tem por aqui, que pedem pra mergulhar os anéis de cebola numa massa mais ou menos leve e só ficam gostosas pra comer em seguida, a sequinha de hoje fica perfeita por mais tempo e também fria.

Na verdade, essa cebola sequinha continua deliciosa por uns dois dias e, pra isso, basta seca bem sobre papel absorvente, não juntar sal e guardar num pote fechado e deixar em temperatura ambiente. O sal só na hora de servir é importante pra evitar que a cebola murche. 

Pra versão das cebolas fritas bem sequinhas e firmes eu passo as fatias finas na maisena antes de fritar. Depois frito no óleo numa frigideira larga e funda até ficarem douradas e crocantes, escorro sobre papel absorvente, polvilho com sal e elas estão prontas pra servir. 

Eu gosto de usar a maisena, que dá mais textura, mas se quiser fazer diferente, é só experimentar não polvilhar com ela e fritar direto. 

Quando quero cebola frita pra petiscar, daquela do tipo onion rings, faço a receita da cebola frita estufadinha empanada com cerveja, que é gostosa demais.

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Cebola frita sequinha e deliciosa

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• 4 porções
• simples
• 45M total
• 45M preparo

• 30M fogo

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Cebola frita sequinha e deliciosa

por Helô

4 porções simples 45M total 45M preparo 30M fogo

INGREDIENTES

• 2 cebolas grandes (360 g)
• ¼ de xícara de maisena (30 g)
• 900 ml de óleo vegetal pra fritar
• Sal

PREPARO

1. Aqueça o numa frigideira grande e funda (uma wok é perfeita).
2. Enquanto isso, coloque os anéis numa tigela, junte a maisena, misture pra envolver e reserve. Forre uma assadeira com papel absorvente.
3. Quando o óleo estiver quente, pegue metade dae cebola, chacoalhe pra descartar o excesso de maisena e mergulhe metade dos anéis na frigideira e banhe com uma escumadeira.
4. Quando eles estiverem dourados e crocantes, escorra com a escumadeira e coloque sobre o papel pra escorrer. Então frite a cebola restante.
5. Polvilhe com sal e sirva.
6. Se quiser, prepare com até 2 dias de antecedência, coloque num pote forrado com papel absorvente, tampe e mantenha em temperatura ambiente.

Pra evitar que a cebola murche, polvilhe com sal apenas na hora de servir.

Ela fica fica bem saborosas e dá o toque crocante perfeito a vários pratos, como pilaf de arroz com lentilha e frutos secos, mexido de arroz nasi goreng, que é o arroz frito da Indonésia, grão de bico perfumado com tâmara e especiarias de festa e berinjela grega recheada de carne moída.

 

Notas:

A cebola frita sequinha continua deliciosa por uns dois dias e, pra isso, basta seca bem sobre papel absorvente, não juntar sal e guardar num pote fechado e deixar em temperatura ambiente. O sal só na hora de servir é importante pra evitar que a cebola murche. 

INGREDIENTES

• 2 cebolas grandes (360 g)
• ¼ de xícara de maisena (30 g)
• 900 ml de óleo vegetal pra fritar
• Sal

Preparo

1. Aqueça o numa frigideira grande e funda (uma wok é perfeita).
2. Enquanto isso, coloque os anéis numa tigela, junte a maisena, misture pra envolver e reserve. Forre uma assadeira com papel absorvente.
3. Quando o óleo estiver quente, pegue metade dae cebola, chacoalhe pra descartar o excesso de maisena e mergulhe metade dos anéis na frigideira e banhe com uma escumadeira.
4. Quando eles estiverem dourados e crocantes, escorra com a escumadeira e coloque sobre o papel pra escorrer. Então frite a cebola restante.
5. Polvilhe com sal e sirva.
6. Se quiser, prepare com até 2 dias de antecedência, coloque num pote forrado com papel absorvente, tampe e mantenha em temperatura ambiente.

Pra evitar que a cebola murche, polvilhe com sal apenas na hora de servir.

Ela fica fica bem saborosas e dá o toque crocante perfeito a vários pratos, como pilaf de arroz com lentilha e frutos secos, mexido de arroz nasi goreng, que é o arroz frito da Indonésia, grão de bico perfumado com tâmara e especiarias de festa e berinjela grega recheada de carne moída.

 

NOTAS

A cebola frita sequinha continua deliciosa por uns dois dias e, pra isso, basta seca bem sobre papel absorvente, não juntar sal e guardar num pote fechado e deixar em temperatura ambiente. O sal só na hora de servir é importante pra evitar que a cebola murche.