Um brownie com muito chocolate

A RECEITA DO BROWNIE COM MUITO CHOCOLATE

Um brownie com muito chocolate, bem cremoso, com o sabor intenso e o perfume de chocolate pra valer. Esse é o brownie de hoje, que tem muito chocolate mesmo.

A receita do brownie de chocolate fácil e delicioso, que eu adoro, leva chocolate meio-amargo derretido, o clássico.

O de hoje leva chocolate meio-amargo tanto derretido, como ralado, que derrete no forno e dá textura e cremosidade, e chocolate em pó, que deixa a massa com sabor intenso de chocolate. 

E é a combinação desses dois tipos de chocolate que deixa o brownie especial demais.

Aliás, é bom saber que muita gente pensa que o chocolate em barra sempre dá mais gosto à receita, mas não é bem assim, o em pó é poderoso.

Com tanto chocolate, em quantidades gulosas, o brownie ainda fica mais cremoso no centro e isso é bom demais.

Sinceramente, não sei dizer qual deles eu prefiro, se o “simples”, que é mais perto de bolo, ou o mais cremoso. Gosto de todos e vou variando. E, que ama brownie e ama chocolate, ainda vai gostar o brownie ultracremoso de chocolate.

E pra quem gosta também de frutas vermelhas a gente tem o brownie de chocolate e framboesa delicioso e lindo. Receita de brownie é o que não falta por aqui.

No forno

A regra que vale pra todo brownie: o clássico teste de enfiar o palito no centro do bolo e ver se sai limpo pra testar se já está assado e pronto, não vale pra brownies (e só pra eles).

Eles ficam menos tempo no forno e estão prontos quando o palito sai seco, sem massa mole escorrendo, mas com farelinhos grudados. Se o palito sair limpo pra valer, o brownie ficará um tanto mais seco (mas dá pra comer tranquilamente, apenas mais molhadinho ele é melhor).

O tempo exato é quase impossível de precisar, pra esse brownie, que é grande e tem bastante chocolate no meio, costuma se de uns 30 a 40min, dependendo do tamanho da fôrma e, principalmente, do forno de cada um.

Não se aflija quando perceber que o brownie que saiu alto do forno acabou murchando quando esfriou, é assim mesmo, faz parte. E tente resistir à espera de 2 a 3h antes de cortar, o brownie fica bem melhor depois do repouso.

Dá pra servir com sorvete de baunilha de verdade, com iogurte bem cremoso do tipo grego, com chantilly de verdade ou sem nada, só ele mesmo.

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Brownie com muito chocolate

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• 12 porções
• Simples
• 4H total
• 30M preparo

• 30M forno
• 3H repouso

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• Vegetariana
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Brownie com muito chocolate

por Helô

12 porções Simples 4H total 30M preparo 30M forno 3H repouso

INGREDIENTES

• 1 e ¼ de xícara de farinha de trigo (150 g)
• 1/3 de xícara de chocolate em pó (40 g)
• ½ colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de fermento químico
• 1 e ¾ de xícara de açúcar (270 g)
• 200 g de manteiga
• 150 g de chocolate meio-amargo picado (pra derreter)
• 150 g de chocolate meio-amargo ralado grosso
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha (15 ml)
• 4 ovos
• Manteiga pra untar
• Farinha de trigo pra polvilhar

PREPARO

1. Aqueça o forno a 160ºC (médio-baixo) e unte com manteiga e polvilhe com farinha uma assadeira média (uns 20 x 25 cm ou uma quadrada de uns 22 cm).
2. Numa tigela média, misture a farinha, o chocolate em pó, o sal, o fermento e o açúcar, reserve.
3. Derreta a manteiga e o chocolate picado no micro-ondas ou em fogo baixo. Despeje na mistura de farinha e mexa. Junte o chocolate ralado, a baunilha e os ovos um a um. Mexa até obter uma massa homogênea.
4. Coloque a massa na assadeira e leve ao forno por uns 30 minutos, até que o brownie esteja firme, mas ainda ligeiramente úmido (espetando um palito, ele deverá sair com farelinhos).
5. Deixe esfriar por umas 3 horas, corte em quadrados e sirva.
6. Se quiser, prepare 2 dias antes e embrulhe em papel-alumínio pra manter o brownie bem úmido

 

1. Pra variar, a gente aqui outras receitas de brownie: brownie ultracremoso de chocolate, brownie de chocolate fácil e delicioso e brownie de chocolate e framboesa delicioso e lindo.

Notas:

Brownies assam em menos tempo comparando com bolos tradicionais. Ficam prontos quando o palito sai seco, sem massa mole escorrendo, mas com farelinhos grudados. Se o palito sair limpo pra valer, o brownie ficará um tanto mais seco (mas dá pra comer tranquilamente, apenas mais molhadinho ele é melhor)

INGREDIENTES

• 1 e ¼ de xícara de farinha de trigo (150 g)
• 1/3 de xícara de chocolate em pó (40 g)
• ½ colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de fermento químico
• 1 e ¾ de xícara de açúcar (270 g)
• 200 g de manteiga
• 150 g de chocolate meio-amargo picado (pra derreter)
• 150 g de chocolate meio-amargo ralado grosso
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha (15 ml)
• 4 ovos
• Manteiga pra untar
• Farinha de trigo pra polvilhar

Preparo

1. Aqueça o forno a 160ºC (médio-baixo) e unte com manteiga e polvilhe com farinha uma assadeira média (uns 20 x 25 cm ou uma quadrada de uns 22 cm).
2. Numa tigela média, misture a farinha, o chocolate em pó, o sal, o fermento e o açúcar, reserve.
3. Derreta a manteiga e o chocolate picado no micro-ondas ou em fogo baixo. Despeje na mistura de farinha e mexa. Junte o chocolate ralado, a baunilha e os ovos um a um. Mexa até obter uma massa homogênea.
4. Coloque a massa na assadeira e leve ao forno por uns 30 minutos, até que o brownie esteja firme, mas ainda ligeiramente úmido (espetando um palito, ele deverá sair com farelinhos).
5. Deixe esfriar por umas 3 horas, corte em quadrados e sirva.
6. Se quiser, prepare 2 dias antes e embrulhe em papel-alumínio pra manter o brownie bem úmido

 

1. Pra variar, a gente aqui outras receitas de brownie: brownie ultracremoso de chocolate, brownie de chocolate fácil e delicioso e brownie de chocolate e framboesa delicioso e lindo.

NOTAS

Brownies assam em menos tempo comparando com bolos tradicionais. Ficam prontos quando o palito sai seco, sem massa mole escorrendo, mas com farelinhos grudados. Se o palito sair limpo pra valer, o brownie ficará um tanto mais seco (mas dá pra comer tranquilamente, apenas mais molhadinho ele é melhor)