Receita de bolo de mandioca é o que não falta pelo Brasil, de norte a sul. Há bolos com mandioca cozida, com massa de mandioca fermentada (puba ou carimã), com mandioca crua e todos são deliciosos. Eu amo! As receitas dos bolos preparados com mandioca crua ralada são basicamente divididas em dois grupos. Acho que…
Uns gostam do azul e outros do amarelo, mas bacalhau é bacalhau e é quase unanimidade, muita gente adora. O sabor é incrível, a textura nem se fala, as receitas são infinitas e a versatilidade é quase imbatível. De vez quando, vou ao Mercadão, compro uma peça inteira, que é um ótimo negócio, peço pra…
Acho que mordi um pão sueco pela primeira vez por volta de 1977. Eu me lembro perfeitamente de abrir o pacote da Pinheirense e de sentir a textura crocante e o sabor integral, totalmente diferentes das bolachas comuns daquele tempo. Sempre que podia, comprava um pacote e comia de pedacinho em pedacinho com manteiga que…
Quem ama bolos, pães e gosta de comida de verdade sabe como uma boa essência transforma e dá outra dimensão à receita. Uma simples colher de sopa de essência de amêndoa faz com que o bolo seja pura amêndoa. A essência, na verdade e como o nome diz, a essência, o mais puro aroma e…
Bolinhos fritos não são pra todo dia, mas de vez em quando pode. Eu adoro bolinho de arroz, bolinho junino de carne e também de mandioquinha, também chamada de batata-barôa ou batata-salsa, ou de mandioca. Eles são perfeitos como petiscos, mas também acompanham a refeição com arroz, feijão, salada e um grelhado. A receita é…
Sempre tenho umas berinjelas na geladeira e vivo pensando em receitas diferentes pra fazer com elas, pois as possibilidades são imensas. Dá pra fazer de mil jeitos e sempre fica bom. Berinjela recheada é comida super de casa, que muita gente faz, mas cada um prepara de um jeito. Já experimentei muitas e muitas receitas,…
Em casa, quando sobra um abacate maduro na cesta de frutas, sempre penso em fazer alguma coisa com ele. Meu marido e a Isabel, nossa filha mais velha, sempre batem a polpa com leite, limão e um pouquinho de açúcar no liquidificador e comem de colher, mas eu prefiro variar. Num dia de calor em…
Quando vejo um filme que envolve comida de um jeito sensível, sempre acabo revendo, revendo e imaginando os gostos e os perfumes de cada receita e tentando entender cada uma delas. Há uns 10 anos, peguei numa locadora um filme chinês com selo de “melhor filme do festival de Berlim 2000”, sem nem saber do…
Bem no início dos anos 1980, quando fui pela segunda ou terceira vez na casa do meu marido, conheci o então namorado da Lu, minha cunhada, que era italiano do norte e amava pesto. A Lu dizia que a mãe dele preparava potes enormes do molho genovês e deixava na geladeira e usava em tudo….
Quem me conhece de perto sabe o quanto eu gosto de um bom biscoitinho saboroso e crocante. E, também, tenho fascínio pelas receitas cheias de amêndoas e nozes do mundo árabe. Dá, então, pra imaginar o quanto fiquei encantada quando, em Paris, em 1989, mordi um biscoitinhos de amêndoa ou noz em formato de meia-lua,…