Adoro arroz branco soltinho e perfumado saindo da panela. Gosto de colocar umas três colheradas de arroz numa xícara e comer na beira do fogão, se possível com uma farofinha. É tão fácil e rápido de preparar que não entendo porque tanta gente insiste em fazer panelões e passar dias só requentando. Faço arroz novo…
Deliciosa, linda e requintada, tudo de bom. Eu adoro tortas em geral, gosto demais dos contrastes de texturas e sabores de massa e de recheio. Tenho um fraco por tortas de frutas e como mangas e figos são as minhas preferidas, só em pensar numa torta de mangas eu já fico com água na boca….
É uma receita de bolo comum, de “nada”, “à toa”, que brilha pela quantidade maior de açúcar, é simples, saboroso e ninguém resiste. Os clientes do “Lá da Venda” adoram e foi muito engraçado quando, logo no início da “venda”, uma jornalista muito querida da Folha de São Paulo me perguntou sobre os bolos e…
Como eu achava lindo e delicado o pudim cor de rosa chegando à mesa tremelicando, brilhante, macio … e rosa. Mas também era delicioso, docinho, com um leve sabor de coco e cremoso demais, ele se desmanchava na boca e eu achava o máximo. Por ser tão simples e rápida, era a sobremesa básica do…
Taí uma receita que é refrescante pro corpo, gela até a alma e eu adoro, e não é pra menos, pois sorvetes sempre fizeram parte da minha vida, e de um jeito intenso. Esse amor pelos sorvetes veio do meu pai, que é alucinado por sorvete, toma sorvete quase que todos os dias, de 100…
Com essa receita, só não tem pãozinho quente em casa quem não quer. A cerveja tem que ser escura e adocicada, tipo stout e não amarga. Como eu gosto de pães que levam cerveja e normalmente a stout dá o melhor pão, costumo comprar umas três ou quatro garrafinhas e deixo na despensa pra quando…
Difícil resistir a um bolinho de chuva, que também é conhecido por bolinho de sinhá ou filhó. O tal bolinho frito é uma solução quentinha, gostosa e rápida pra um café da manhã ou um lanche, pra quando começa a chover e não há muito o que fazer, a não ser comer. Mas ele também…
Quem gosta da textura aveludada de cheesecake, do amendoim cremoso, ama paçoca e morre por doces com chocolate vai se deliciar com essa receita. Quebrei a cabeça até conseguir uma sobremesa não muito doce, e que não ficasse pesada pela soma das gorduras do queijo e do amendoim no creme e na base, que é…
Não faltam receitas de bolo de fubá e eu já fiz centenas na busca do bolo perfeito. Depois de tantos testes, já concluí a que “minha” receita de bolo de fubá com textura de bolo mesmo é a que aparece com o bolo de fubá da minha avó querida e também entra no bolo mármore…
Poucas receitas causam tanto entusiasmo e despertam tanto mistério como essa laranjada. Faço há pelo menos uns 25 anos e é sucesso garantido. Eu me lembro de fazer litros e litros de laranjada pra festa de inauguração do Atelier Gourmand e de não sobrar uma gota. O método é muito simples e prático, pois o…