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Site no qual a chef e dona do restaurante Lá da Venda, Heloísa Bacellar, compartilha dicas, experiências e boas histórias para aqueles que adoram se aventurar na cozinha.

Na cozinha da Helô
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Ana Bacellar receita de moqueca de banana da terra

Receita de moqueca de banana da terra

in Frutas, Receitas, Salgado, Vídeos 30 de junho de 202127 de junho de 2021 5

Como fazer moqueca de banana da terra? Vivem me fazendo essa pergunta, ainda mais porque ela era um dos pratos mais pedidos do cardápio do Lá da Venda. Fazia sucesso sempre e não só com veganos e vegetarianos. Afinal de contas, com banana e coco, temperos saborosos, aquele fio de azeite de dendê que dá…

Ana Bacellar Bolo de mandioca simples e rápido

Bolo de mandioca simples e rápido

in Doce, Receitas, Tubérculos, Vídeos 25 de junho de 202124 de junho de 2021 14

Quem, como eu, adora tudo que leva mandioca, tanto no mundo dos doces, quanto no dos salgados, costuma ficar feliz quando recebe uma fatia de bolo de mandioca simples e rápido. Com um cafézinho, não preciso de mais nada, sou capaz de ir comendo um pedacinho, mais um e mais um e mais um… Como…

A RECEITA DE FEIJOADA DA MINHA CASA - Por Ana Bacellar Receita de Feijoada

A receita de feijoada da minha casa

in Carnes vermelhas, Leguminosas, Receitas, Salgado, Vídeos 24 de junho de 20218 de julho de 2021 3

Ensopado de feijão muito saboroso, que é a cara do Brasil.

Ana Bacellar sopa cremosa de cogumelos

Sopa cremosa de cogumelos

in Receitas, Salgado, Vídeos 10 de junho de 202110 de junho de 2021 0

O segredo de uma sopa cremosa de cogumelos com muito sabor e muito aroma é usar um mix de cogumelos, pelo menos três diferentes. Eu gosto de usar shiitake, portobelo, Paris, shimeji, mas quando encontro algum diferente sempre dou um jeito de acrescentar. Quando acho menos variedades e quero mais intensidade e, sabor simplesmente compro…

Minestrone da Helô

A receita de minestrone da Helô

in Legumes, Receitas, Salgado, Vídeos 8 de junho de 20219 de junho de 2021 0

Aqui vai a receita de minestrone da Helô! Pelo dicionário, minestrone é uma sopa de origem italiana com legumes e, na maior parte das vezes, feijão e, às vezes, também arroz, massa miúda e carne. O fato é que cada casa, família, trattoria ou ristorante tem a sua versão, com mais isso ou aquilo, sem…

Ana Bacellar receita de torta de frango caipira

Receita de torta de frango caipira

in Aves, Cereais, sementes e castanhas, Receitas, Salgado, Vídeos 17 de maio de 20219 de junho de 2021 9

Quer saber como fazer a receita de torta de frango caipira com milho verde? Então chegou o dia! Eu adoro tortas doces e salgadas, de massas mais ou menos esfarelentas, e com tudo o quanto é recheio, dos mais inusitados aos clássicos. Dos clássicos, acho que o recheio de frango é quase imbatível, sempre agrada…

Ana Bacellar feijao de todo dia

Receita simples de feijão

in Básicas, Leguminosas, Receitas, Salgado, Vídeos 16 de maio de 20219 de junho de 2021 10

Essa é a receita simples de feijão que faço na minha casa! Brasileiro que é brasileiro, de norte a sul, leste a oeste, tem sempre arroz e feijão no prato, uma dupla que vai bem com tudo e às vezes aparece lado a lado, outras vezes junto, pois muita gente gosta do arroz por baixo…

Ana Bacellar cenoura caramelizada com mel e laranja

Cenoura caramelizada com mel e laranja

in Doce, Receitas, Salgado, Tubérculos, Vídeos 9 de maio de 20219 de junho de 2021 4

Simplesmente amo essa receita de cenoura caramelizada com mel e laranja! Cenoura bem feita, com gosto de cenoura, cor de cenoura e textura de cenoura é uma delícia e não tem nadinha de nadinha a ver com aquela coisa borrachuda, pálida e sem graça com cara de prato de hospital que desanima. Além de linda,…

como fazer calda rapidinha de chocolate

Como fazer calda rapidinha de chocolate

in Básicas, Chocolate, Doce, Receitas, Vídeos 4 de maio de 20219 de junho de 2021 12

Quer saber como fazer calda rapidinha de chocolate? Há receitinhas muito fáceis e super “coringas”, assim é a calda rapidinha de chocolate. Não vivo sem ela. Tenho muitas outras receitas, algumas mais chiques e elaboradas, ou que levam chocolate em barra, açúcar de confeiteiro, creme de leite, ou leite condensado, mas eu rodo, rodo e,…

Ana Bacellar receita de arroz branco de todo dia

Receita de arroz branco de todo dia

in Básicas, Cereais, sementes e castanhas, Receitas, Salgado, Vídeos 3 de maio de 20219 de junho de 2021 11

Adoro aquela receita de arroz branco de todo dia, bem soltinho e perfumado saindo da panela. Gosto de colocar umas três colheradas de arroz numa xícara e comer na beira do fogão, se possível com uma farofinha. É tão fácil e rápido de preparar que não entendo porque tanta gente insiste em fazer panelões e…

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Sobre a Helô

A Helô, além de dona do restaurante Lá da Venda, é aquela pessoa que não se cansa de inventar moda, de pesquisar e preparar receitas. Gosta de comida gostosa, cheia de sentimentos, e faz tudo com muito carinho e dedicação. Leia mais

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