Minhas lembranças desse creme são bem dos tempos de criança, ainda nos 1960 e 1970. Bastava esfriar um pouco e minha mãe já separava uma ou duas latinhas de ervilha em conserva, pois só essa existia, e, em pouco tempo, chegava à mesa uma sopeira com um creme de ervilha aveludado, saboroso, com um verde…
Escondidinho, na verdade, é mais um método do que uma receita. A base do escondidinho pode ser preparada com purês de batata, mandioca, mandioquinha, cará, inhame, batata-doce, abóbora e o recheio “escondido” também pode ser aquele que cada um quiser. Na França, por exemplo, fazem escondidinho de purê de batata com carne moída, como o…
Quem já preparou a receita de pão de leite daqui da Cozinha da Helô sabe com ela rende pãezinhos tão irresistíveis como a foto que a Ana fez deles todos na assadeira. A receita é deliciosa e simples de fazer, bastar estar com vontade de ir pra cozinha e de preparar o seu pão. Mas…
Deu vontade de comer um peixinho simples, só dourado na manteiga, com um leve crocante por fora e macio por dentro? A receita é fácil e dá conta, só correr atrás do peixe. É claro que o melhor peixe, o sonho de quem adora comer e preparar um pescado gostoso, é aquele fresquíssimo do mar,…
Quando passei um ano em Paris vivendo comida sem parar, comi quiches aos montes. Lia, pesquisava, juntava e comparava receitas dessas tortas abertas de massa crocante e recheio macio feito com creme (ou leite e creme), ovos e o “sabor” escolhido. Imaginava as quiches deliciosas que sairiam do meu forno, aproveitava cada pedacinho das aulas…
Uma receita perfeita pra um jantarzinho mais chique, pois embora dê a impressão de complicada, é simples de fazer e deliciosa. Boa solução de prato principal pros dias das Mães e dos Pais e até Natal ou passagem do ano. Um arroz branco de todo dia, uma farofinha de 5 minutos, um purê de batata…
Em casa, manga é fruta de sempre. A gente compra uma ou duas mais verdes, uma ou duas já amadurecendo e uma pra descascar na hora e já garante a semana. Só que frutas são imprevisíveis, às vezes amadurecem de uma vez e fica difícil dar conta. Pra esses momentos, assim como quando as mangas…
Você já comeu um arroz chinês delicioso? Aqui vai mais uma receita que não é bem uma receita, mas sim método simples de fazer um prato delicioso usando arroz. É tudo muito fácil e é prático, basta entender o processo e respeitar as características e as proporções dos ingredientes no prato. Pra completar, a receita…
Batata ou mandioca? Vivem me fazendo tal pergunta, então respondo que adoro as duas, que há dias em que prefiro comer algo com batata, mas acabo sempre confessando que, se só tivesse uma única e exclusiva chance, ficaria com mandioca. Nada como mandioca cozida saindo da panela com manteiga, melado ou mel, clássico ou de…
Que delícia de receita de creme de milho verde. Um creme quando é bem feito, é delicioso. Simples de preparar, versátil, caseiro, agrada crianças e adultos e tem o cremoso quentinho que conforta. Ele vai bem com muitos outros pratos e é bom até pra comer sem qualquer outra coisa, só o creme de milho…