Uns gostam do azul e outros do amarelo, mas bacalhau é bacalhau e é quase unanimidade, muita gente adora. O sabor é incrível, a textura nem se fala, as receitas são infinitas e a versatilidade é quase imbatível. De vez quando, vou ao Mercadão, compro uma peça inteira, que é um ótimo negócio, peço pra…
Por anos a fio, um filé de pescada com molhinho de tomate e camarão era o peixe dos cardápios dos restaurantes, e todo mundo gostava. Na verdade, num tempo em que camarão era ingrediente de festas e encontros especiais, o prato matava a vontade de comer o fruto do mar com mais frequência. É claro…
Nossa herança portuguesa não nega: gostamos de tortas, empadas e amamos bacalhau, e quando a torta é de bacalhau, a coisa fica ainda mais séria. A receita também é prática, pois tanto a massa, o recheio, quanto a torta ja é montada pronta pra assar ou já assada, podem ser preparados com antecedência, só faltando…
Acho que poucas receitas têm tanta cara de Brasil e de festa quanto um bobó de camarão. O prato é saboroso, substancioso, colorido e agrada mesmo. Camarão e mandioca são os clássicos, mas já troquei o camarão por bacalhau e até por abóbora pra agradar uma amiga vegetariana e perdi a conta dos bobós que…
Dizem que um Brás, dono de um restaurante no Bairro Alto de Lisboa, começou a servir o bacalhau desfiado com ovos mexidos e batata palha frita no azeite, e a receita caiu no gosto lisboeta. A receita é simples, sempre agrada e ainda dá a vantagem de pedir o bacalhau em lascas pequenas, que tem…
Abrir uma latinha de atum é simples e o peixe quebra bons galhos na hora de preparar um recheio para sanduíche, incrementar uma salada ou uma massa, mas nada com um atum fresco em conserva de azeite de oliva e ervas como o da receita de hoje. Não há mal algum em usar aquelas latas…